Вы здесь

Перловая каша — польза доказана!

В чем польза перловой каши —жемчужины стола
thumbnail

Перловую кашу славяне издавна считали блюдом необычайно полезным и питательным. Когда-то перловка считалось настоящей «царской» кашей, любимой Петром Первым, обычные крестьяне не могли себе позволить питаться ею, но сейчас любой желающий может приобрести в магазине перловую крупу и сварить кашу, либо использовать перловку для приготовления рассольника по-ленинградски.

Название «перловая» произошло от слова перл – «жемчуг» на древнерусском. Действительно, тщательно очищенные и обработанные зерна ячменя напоминают мелкий речной жемчуг. Но отражена в названии также и польза перловой каши, ее настоящая ценность. И пусть в современном мире перловку подают в основном на обед в школьных и армейских столовых, продвинутые домохозяйки и повара знают, что в ячмене содержится огромное количество питательных веществ, необходимых для активного роста и развития.

В чем польза перловой крупы

В перловке есть такие важные микроэлементы, как фосфор, железо и кальций, столь необходимые для роста детей. Поэтому перловку нужно регулярно готовить на завтрак своим чадам, чтобы те быстро росли.

Помогает чудо-каша и сохранить молодость, ведь в ее состав входит витамин Е и селен. Дамам, желающим иметь свежую и подтянутую кожу, следует чаще включать в свой рацион блюда из перловой крупы. Да и пожилым людям, желающим еще долго оставаться бодрыми и здоровыми, стоит питаться перловкой, способствующей увеличению продолжительности жизни. Кстати, кашу из ячменных зерен очень любят готовить японцы, а среди них больше всего людей, перешагнувших столетний рубеж.

Богата перловка и уникальными аминокислотами. Лизин обеспечит жизненную энергию и усилит выработку белка коллагена, ответственного за хорошее состояние кожи. Также в перловке присутствует большое количество клетчатки, помогающей выводить шлаки из организма. Эта «жемчужная» крупа считается одним из мощнейших антиоксидантов!

В обработанном ячмене есть и витамины А, В и РР. Витамин А повышает иммунитет и значительно улучшает состояние волос и кожи, работу органов зрения. Витамины группы В обеспечивают организм необходимой энергией, а РР снижает уровень холестерина. Именно перловку советуют кушать людям, отказавшимся от мяса, для восполнения дефицита белков.

Возможно, вам будет интересно: как приготовить перловку в мультиварке

Даже вода, в которой крупа замачивалась, обладает полезными свойствами. В ней был обнаружен природный антибиотик гордецин, который отлично справляется с кожными заболеваниями, вызванными грибками или вирусами. Перловый отвар же используют в народной медицине как эффективное средство для борьбы с болезнями почек, печени и мочевого пузыря.

Может ли перловка нанести вред?

О вреде и пользе перловой каши, калорийности данного продукта, врачи-диетологи спорят довольно давно. Действительно, калорийность перловой каши составляет 324 ккал на 100 грамм. Но калорийность овсяной, рецепты приготовления которой известный в каждой семье, и той же пшенной каши выше. Миф о вреде перловки связан с тем, что каша усваивается организмом медленно. Съев тарелку перловки на завтрак, человек еще долгое время будет чувствовать себя сытым. Если не добавлять в данное блюдо большое количество масла, варить его на воде, то можно еще и избавиться от лишних сантиметров на талии! Существуют несколько популярных монодиет, основанных на употреблении перловой крупы.

Любое лекарство в больших количествах – яд, и ячменная каша не исключение. Врачи рекомендуют есть ее умеренно, а людям с повышенной кислотностью желудка либо склонностью к запорам и метеоризму выбрать блюда из других круп. Не нужно злоупотреблять ячменем и беременным женщинам из-за содержания в крупе белка глютена.

Секреты приготовления перловки

Чтобы каша из перловой крупы получилась действительно вкусной, гурманы рекомендуют ее замачивать на полдня в воде или даже в кефире. Можно замочить крупу на целую ночь. После необходимо слить воду, разложить перловку по горшочкам для запекания, залить мясным бульоном и сразу отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Так получается необыкновенно вкусный гарнир к рыбе, рецептов которой на любой вкус, или мясному блюду, например подливе с мясом. Можно еще добавить к каше поджарку из лука и морковки, грибов.

Есть кашу нужно сразу после приготовления. Холодная перловка довольно жесткая и невкусная. Детям лучше предложить сладкий вариант каши, приготовив ее на молоке, добавив сухофрукты. Приготовить перловую кашу можно и в мультиварке всего за час-полтора.

И пока диетологи вступают в дискуссии о пользе перловой каши и вреде, наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом и повышайте свой иммунитет!

Перловая каша с грибами - видео рецепт:

Такая перловая каша с грибами очень хорошо подойдет как для сытного ужина, так и для обеда. Каша, приготовленная по этому рецепту, получается не сухой, а в дополнение с грибами, она становится сытной, ароматной и питательной. Перловую кашу не особо любят некоторые взрослые и дети, но приготовленная именно по этому рецепту, с добавлением грибов, понравится абсолютно всем. Если вы хотите больше интересных рецептов, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и комментарии. Ингредиенты 1. 300 г перловой крупы 2. 200 мл сливок (15%) 3. 250 г коричневых шампиньонов 4. Одна луковица (150 г) 5. 1 чл. тимьяна 6. 30 мл оливкового масла 7. 1 чл. Молотого мускатного ореха 8. Соль перец по вкусу 9. 800 мл воды МОИ РЕЦЕПТЫ В ПЛЕЙЛИСТЕ - КАШИ https://goo.gl/UGje52

2013-04-19


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Любовь Гаврилова
  • Любовь Гаврилова
  • 15 Дек 2013 в 04:11
Лично я, честно говоря иногда могу покушать такую кашу, правда, я ее люблю. Во первых перловка полна витаминами А, В и РР. Она вкусная, приготовленая в мультиварке, и только в горячем виде.
Аватар пользователя Guzel' Ganieva
  • Guzel' Ganieva
  • 27 Дек 2013 в 03:07
Я как-то равнодушна к перловке. Если предложат - ем, конечно, с удовольствием, не вредничаю. А так... Вот мама у меня готовит с ней рассольник - очень вкусный получается! Но как и в любой другой крупе, пользы в перловке - масса. В Древнем Риме гладиаторы исключительно на ячмене сидели)
Добавить комментарий