Вы здесь

Заливное из красной рыбы: как разнообразить новогоднее меню

Заливное из красной рыбы: как разнообразить новогоднее меню
thumbnail
Заливное из красной рыбы: как разнообразить новогоднее меню

Оглавление:

  1. Рецепт заливного с форелью: так просто и вкусно
  2. Вкусное и оригинальное заливное из семги: пошаговый рецепт
  3. Небанальное заливное из лосося с овощами: рецепт и описание
  4. Рецепт заливного из горбуши и скумбрии с гранатом

Рецепт заливного с форелью: так просто и вкусно

Форель считается очень полезной рыбой, мясо которой ценится за ее очень изысканный и нежный вкус. Кроме того, эта разновидность рыбы ценится высоко еще и за ее экологичность. Форель водится только в чистых водоемах, а по сему очень богата на различные полезные микроэлементы и витамины. Поэтому если вместе с порцией рыбы хочется еще и максимально обогатить свой организм питательными веществами, то форель нужно включать в свой рацион. Конечно, поскольку такая рыба стоит не так уж дешево, есть ее ежедневно удовольствие непозволительное. А вот в качестве блюда к какому-либо празднику форель будет очень даже уместной. Ну а особенно вкусным из нее получается заливное.

Рецепт заливного с форелью: так просто и вкусно

Для приготовления такой полезной и вкусной закуски понадобятся такие ингредиенты:

  • 200 г форели;
  • 1 чайная ложка желатина;
  • ½ чайной ложки специй для рыбы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 лавровый лист;
  • Соль по вкусу.

Поскольку форель относится к довольно жирному виду рыбы, то для начала ее необходимо избавить от излишков жира. Затем из рыбы нужно удалить все косточки, удалить хребет и брюшки, снять кожу. Затем в кастрюлю нужно положить хребет и брюшки рыбы, сельдерей, лук и морковь, а также лавровый лист. Залить все водой и поставить кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, добавить в нее пряности и соль. За минут 10 до конца приготовления высыпать в бульон кусочки форели.  Затем выключить огонь. Достать из бульона форель и овощи. Бульон процедить. Нарезать мелкими кусочками морковь и сельдерей. Мякоть рыбы разделить на кусочки. В готовый, но еще не остывший бульон добавить желатин, размешать его и оставить до тех пор пока он не набухнет. В форму для заливного аккуратно разложить форель, кусочки моркови и сельдерея. Положить веточку петрушки и залить все бульонов с растворенным в нем желатином. Поставить заливное в прохладное место и дождаться пока оно застынет. Подать блюдо на стол.

Еще один замечательный рецепт заливного из красной рыбы будет рассказан в этом видеоролике.

Вкусное и оригинальное заливное из семги: пошаговый рецепт

О том, насколько вкусными и пикантными могут быть блюда, приготовленные из семги, знают не понаслышке практически все хозяйки. Эта замечательная разновидность красной рыбы обладает особой текстурой, мягким и нежнейшим вкусом, очень сочная и ароматная. К тому, семга относится к рекордсменам по содержанию в своем составе полезных микроэлементов. Заливное из семги получается очень эффектным и может стать украшением любого стола. Готовится такое блюдо просто и достаточно быстро.

Вкусное и оригинальное заливное из семги: пошаговый рецепт

А для приготовления требует наличия таких ингредиентов:

  • 350 г семги;
  • 1 луковица;
  • ½ моркови;
  • 1 корень сельдерея;
  • 2 лавровых листа; Душистый перец;
  • 500 мл воды;
  • 1 столовая ложка желатина;
  • Белый перец и соль по вкусу;
  • Зелень по желанию.

Разрезать стейк семги по хребту, удалить хребет и реберные кости. Снять с рыбы кожу, хорошенько промыть ее филе. Кости переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Пока вода с рыбными остатками будут закипать, подготовить овощи. В кипящую воду добавить морковь и лук, положить корень сельдерея и лавровый лист. посолить бульон и оставить варится на 20 минут. Затем в бульон добавить филе семги, соль и перец. Проварить все еще 10 минут и выключить огонь.  Вытащить из кастрюли филе и овощи. Морковь и сельдерей нарезать, а филе порвать на небольшие кусочки. Залить желатин охлажденной кипяченной водой и дать ему набухнуть. Бульон процедить, смешать с желатином. В формы для заливного выложить семгу, морковь и сельдерей. Залить все бульоном с растворенным желатином и отправить охлаждаться в прохладное место. Готовое блюдо подать на стол вместе с веточками зелени.

Небанальное заливное из лосося с овощами: рецепт и описание

Очень небанальным и вкусным одновременно получается заливное, приготовленное из лосося. Эта рыба славится своим пикантным вкусом, а по сему и заливное из него получается очень оригинальным и необычным. Главная особенность такого блюда заключается в его простоте приготовления. Поэтому даже неопытные в кулинарных делах зхозяйки могут запросто брать эту идею и воплощать ее в жизнь. Результат всегда получается отменным, вкусным и эффектным.

Небанальное заливное из лосося с овощами: рецепт и описание

Для приготовления заливного из лосося нужны такие продукты:

  • 1 голова лосося;
  • 200 филе лосося;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 чайных ложки желатина;
  • Перец горошком;
  • Укроп и лимон по вкусу.

Если при слове заливное в голове начинает появляться ассоциация с невероятно сложным процессом приготовления, такие мысли сразу же развеет этот рецепт. Все что нужно для такого блюда – это правильно соблюдать последовательность действий. В кастрюлю для бульона необходимо выложить голову рыбы, перец и специи. Варить голову на сильном огне до полного приготовления. Добавить в кипящую воду очищенную морковь и лук, можно также положить пару листочков лаврового листа. Через 40 минут, добавить в кастрюлю филе лосося. Проварить его до готовности и выключить огонь. Пока будет готовиться, бульон смешать желатин с водой и оставить его набухать. Немного остывшее филе лосося нужно разорвать на кусочки, морковь и лук нарезать. Бульон процедить при помощи ситечка и смешать с желатином. Выложить в форму рыбу, овощи, залить бульоном и поставить в холодное место. Как только блюдо охладится, его можно смело подавать на стол.

Читайте материал «Секреты приготовления заливного из рыбы»

 И статью «Такое разное заливное: простые и вкусные идеи для всей семьи»

Рецепт заливного из горбуши и скумбрии с гранатом

Этот оригинальный рецепт заливного из рыбы действительно стоит потраченных на него усилий. Блюдо получается очень нежным, обладает особым вкусом и выглядит очень эффектно и аппетитно. Зерна граната придают заливному яркий цвет и особый вкус. Такое блюдо, несомненно, разбавит любой стол и станет его украшением.

Рецепт заливного из горбуши и скумбрии с гранатом

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

  • 500 г горбуши;
  • 150 г скумбрии;
  • 2 чайные ложки желатина;
  • Лавровый лист;
  • 1 морковь;
  • Соль по вкусу;
  • Зерна граната;
  • Оливки;
  • Петрушка;
  • Зелень и душистый перец по вкусу.

Почистить рыбу, отрезать голову, хвосты и плавники. Промыть и отделить филе рыбы от костей. Из рыбных обрезков сварить бульон. Добавить в него морковь, лавровый лист, соль и душистый перец. Проварить все в течение часа. После чего вытащить филе рыбы из кастрюлю, порвать небольшими кусочками. Нарезать на доске морковь. Бульон процедить и смешать с желатином. В форму для заливного сначала выложить веточки петрушки, оливки и гранатовые зерна. Затем распределить равномерно рыбу и морковь. Залить все полученным бульоном с желатином и отправить на охлаждение.

Не знаете что приготовить? Запутались в идеях и ищите что-то особенное? В этом видеоролике будет рассказан еще один рецепт заливного из красной рыбы. Оставляйте комментарии и пожелания к материалу.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий