Вы здесь

Как приготовить консервы в домашних условиях: рецепты и советы

Как приготовить консервы в домашних условиях: простые и вкусные рецепты
thumbnail
Рыбные консервы можно заготовить впрок в домашних условиях.

Оглавление:

  1. Главные правила приготовления
  2. Консервация речной рыбы
  3. Рыбные консервы в масле

Всем знаком вкус рыбных консервов. Многие люди помнят его еще с ранних годов. Но на сегодняшний день концепция производства данного продукта сильно изменилась и теперь трудно отыскать натуральные рыбные консервы без эмульгаторов и ароматизаторов. Однако выход есть – домашнее консервирование рыбы. Не знаете, как приготовить консервы в домашних условиях? Напрасно, ведь это довольно просто, очень вкусно, а если в вашей семье есть тот, кто увлекается рыбалкой, то еще и весьма занимательно.

Главные правила приготовления

Прежде чем приступать непосредственно к делу, следует изучить некоторые правила, которых необходимо придерживаться в процессе. Рыбу можно использовать любую, заядлых любителей вести тихую охоту (как называют рыбалку) на пресных водоемах интересует, как приготовить консервы из речной рыбы. Обычно это щука, карась, карп, лещ – в общем, подойдет практически любая.

Для приготовления используйте исключительно те рыбины, кожа которых не повреждена. По рецепту разрешается добавлять масла лишь растительного происхождения. При желании можно сделать консервы с томатом, получается весьма вкусно и очень пикантно.

Консервы в томате

Для того чтобы рыбу было удобно расфасовывать по банкам, для консервирования берите маленькие пол литровые банки, максимум литровые. Ведь так и кушать будет удобнее, и рыба не будет долго стоять открытой. А если способом приготовления вы выбрали тот, где рыбу сначала следует запекать в духовке, то плюс небольших банок еще и в том, что рыбешка хорошо пропечется. Не стоит забывать о стерилизации банок и крышек, вы же не хотите взрывов в подвале.

Заядлые рыбаки могут также задуматься о том, как закоптить рыбу в домашних условиях.

Консервация речной рыбы

Консервы из рыбы в домашних условиях на зиму приготовить весьма легко. В холодное время года они послужат вам замечательным перекусом или добавкой к основному блюду. Итак, консервация будет рассмотрена на примере леща. Если планируете брать другую рыбу из пресного водоема, стоит лишь учесть степень ее жирности и подкорректировать рецепт «под себя». Для того чтобы законсервировать килограмм лещей, необходимы следующие продукты:

  • 700 грамм моркови;
  • 700 грамм репчатого лука;
  • черный перец горошком;
  • молотый черный перец;
  • соль.

Рыбу тщательно промойте, а затем почистите. Теперь порежьте ее небольшими кусками и натрите солью. Оставьте леща на час, затем положите в кастрюлю. После пятнадцатиминутного варения переложите рыбку на большую тарелку и перемешайте с тертой морковью. Добавьте лук, который необходимо нарезать кольцами, затем добавляем перец по вкусу. Ну а после, разумеется, сам процесс забрасывания в банки и приготовления в автоклаве.

Уложите рыбу плотно

Консервирование леща – вещь простая, это по зубам не только домохозяйкам, но и мужчинам, которые раньше к плите-то не подходили.

Рыбные консервы в масле

Теперь вы не будете задаваться вопросом о том, как приготовить рыбные консервы в домашних условиях? Достаточно иметь желание, терпение и немного рыбы. Вкус рыбных консервов в масле наиболее приближен к тому, что когда-то продавался и так всем полюбился. Итак, прежде чем приступать к приготовлению, следует подготовить:

  • крупную рыбу (чем крупнее, тем лучше);
  • черный перец горошком;
  • соль;
  • растительное масло – понадобится три столовых ложки.

Сначала почистите рыбу, отрежьте ей все ненужное – голову, плавники, вычистите изнутри. Теперь нарежьте рыбешку поперек небольшими кусками. Уложите в заранее простерилизованные банки, а в процессе укладывания посыпайте солью и перцем. Теперь возьмите больших размеров кастрюлю, уложите на дно полотенце и ставьте банки. Воды нужно налить ровно столько, чтобы покрылась половина поставленных банок. Продолжайте стерилизацию до тех пор, пока кости не размякнут. Ну а дальше дело за автоклавом.

Готовить консервы из рыбы может вся семья, работа найдется для каждого. А потом в зимние холода будете все вместе с удовольствием уплетать вкусную рыбку.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий