Вы здесь

Зеленые вершки, рыжие корешки: польза и вред моркови для человека

Каковы польза и вред моркови: эликсир молодости или сильный аллерген
thumbnail

Этот корнеплод известен человечеству уже более двух тысяч лет, и популярность его не падает. Его обжаривают, варят, тушат и едят сырым. Как вы уже, наверное, догадались, речь пойдет об обыкновенной моркови, знакомой каждому с детства. Интересно, что корнеплоды привычного оранжевого цвета появились благодаря голландским селекционерам, а до этого в Европе выращивали белую, желтую, лиловую и даже фиолетовую морковь.

О моркови сырой

Польза и вред сырой моркови довольно хорошо изучены. Оранжевый корнеплод – источник бета-каротина, из которого образуется витамин А. Он положительно влияет на костную ткань, кожу, помогает сохранить зрение, способствует улучшению иммунитета и нервной деятельности.

Ученые доказали, что морковь – настоящий эликсир долголетия: регулярное употребление ее и других овощей желто-оранжевых оттенков (такой цвет им придает бета-каротин) продлевает жизнь.

Но есть у моркови и отрицательная черта. Она может стать пищевым аллергеном, в этом случае лучше исключить из рациона. Кроме того, морковь, как и другие корнеплоды, склонна накапливать вредные вещества из почвы. Поэтому перед покупкой не лишним будет поинтересоваться, где были выращены корнеплоды.

О морковном соке

Кому из нас мама в детстве не делала морковный сок? Для малышей он незаменим, так как бета-каротин – залог нормального роста.

Для женщин морковный сок также незаменим – он помогает поддерживать в норме гормональный фон, а также улучшает качество грудного молока у кормящих мам. Есть сведения, что свежеприготовленный сок моркови очищает кровь и даже способен заменить успокоительные средства.

В сезон простудных заболеваний морковный сок можно употреблять для поддержки иммунитета – медики утверждают, что он вполне способен заменить привычный чеснок, да и употреблять его гораздо приятнее.

Польза и вред сока моркови чаще всего рассматриваются с одной стороны – положительной. Тем не менее, такой, казалось бы, безобидный продукт вполне способен нанести урон здоровью. Если от постоянного употребления морковного сока кожа на ладонях стала желтоватой, вероятнее всего, ваш организм страдает от переизбытка каротина. В этом случае следует на время отказаться от моркови, а в дальнейшем употреблять ее в умеренных количествах. При язвенных заболеваниях органов пищеварения морковный сок употреблять вообще не стоит.

Узнайте больше о пользе и вреде петрушки. Есть ли какие-либо противопоказания?

Чем и кому полезен арбуз, а когда от него может быть вред? Узнайте из нашей статьи.

О моркови отварной

Бытует мнение, что овощи после тепловой обработки теряют большинство полезных веществ. Но моркови это не касается – отваренная на пару или запеченная, она становится еще более целебной. В правильно приготовленных корнеплодах увеличивается количество антиоксидантов, которые замедляют старение организма. Вареная морковь чрезвычайно полезна людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поможет она справиться и с дисбактериозом кишечника. Употреблять морковное пюре лучше всего с постным маслом или сметаной, можно добавить немножечко соли.

О моркови по-корейски

Пользу и вред моркови обычной мы уже обсудили, самое время разобраться с морковкой по-корейски. Без этой популярной закуски не обходится ни одно застолье, она входит в состав многих салатов, хозяйски добавляют ее даже в пиццу. Споры о вреде и пользе моркови по-корейски длятся достаточно давно, сегодня у этого блюда есть и множество противников, и еще больше поклонников. Толк от такого кушанья очевиден – свежая морковь благотворно влияет на организм при условии, что она приготовлена в домашних условиях. Качественные пряности только усилят полезный эффект, но следует помнить, что уксус, которым обычно приправляют овощи по-корейски, – продукт довольно специфический, употреблять его следует в ничтожно малых количествах. Обычный столовый уксус при приготовлении моркови можно заменить на бальзамический, если же он вам не по вкусу, используйте лимонный сок.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Нина Анисимова
  • Нина Анисимова
  • 11 Сен 2013 в 11:31
Так как морковка низкокалорийный продукт питания, ее включают в рацион самых строгих диет. Салат моркови со свеклой, заправленный растительным маслом, является незаменимым источником полезных витаминов .
Добавить комментарий