Вы здесь

Холодный суп таратор: секреты приготовления + рецепты

Холодный суп таратор: секреты приготовления + рецепты
thumbnail
Холодный суп таратор: секреты приготовления + рецепты

Оглавление:

  1. Что такое таратор: как готовится и в чем особенности?
  2. Рецепт диетического холодного супа таратор
  3. Рецепт таратора с тархуном и авокадо
  4. Рецепт болгарского таратора с веточками мяты

Что такое таратор: как готовится и в чем особенности?

О том, что представляет из себя болгарская кухня, наверняка многие наслышаны. Но то, что в ней есть особенное блюдо таратор, которое отлично освежает и насыщает огранизм в летние деньки знал разве что только тот, кому хоть раз выпало побывать в этой удивительной стране. Буквально в каждом болгарском кафе можно встретить в меню этот приятный на вкус и такой насыщенный холодный суп. Причем, подавать его болгары предпочитают не только в обычных тарелках, но и в стакане, чтобы запивать второе блюдо. Что касается технологии приготовления, то настоящий таратор готовится на кислом молоке. Известно, что именно этот продукт позволил в начале прошлого века обнаружить болгарскую палочку — полезный микроорганизм, который отвечает за сквашивание молока и правильный баланс микрофлоры в человеческом организме. Возможно, именно из-за пристрастия к этому удивительному блюду, среди болгар так много долгожителей. При этом хочется отметить и тот факт, что таратор очень популярен также в Македонии и в Турции. Часто это холодное первое блюдо можно встретить на столах жителей Албании и Греции. Примечательно, но в Греции это блюдо называют по-другому. Таратор здесь носит название цацики и подается на стол в виде соуса. Рецептура такого соуса практически не отличается от стандартной рецептуры таратора. Единственное исключение в том, что греки добавляют в него лимон и мяту.

Что такое таратор: как готовится и в чем особенности?

Подробнее о тараторе пойдет речь в этом видеоматериале.

Рецепт диетического холодного супа таратор

Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой поиск идеального блюда может стать настоящим испытанием. Болгарский таратор в этом плане беспроигрышный вариант. Такой холодный суп прекрасно освежает, дарит на длительное время чувство насыщения и заряжает бодростью. Кроме того, в тараторе содержится много витаминов, поэтому блюдо можно использовать не только для похудения, но и для укрепления своего здоровья. Готовится такая вариация окрошки очень быстро и просто. За считанные минуты хозяйка может приготовить оригинальный обед, который будет и вкусным и одновременно полезным. Для этого понадобится запастись основными ингредиентами:

  • 500 мл кефира;
  • 1-2 шт. огурцов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 грецких ореха;
  • зелень;
  • соль и черный перец по вкусу.

Огурец промыть хорошенько под водой и после немного просушить салфеткой. Натереть огурец на терке. Переложить огурец в глубокую миску. Вылить в нее кефир. Измельчить чеснок и высыпать его в содержимое миски. Приправить блюдо солью и перцем. На доске нарезать мелко зелень и бросить е к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешать. Перед подачей на стол блюдо сверху украсить грецкими орехами и веточками зелени.

Рецепт диетического холодного супа таратор

Рецепт таратора с тархуном и авокадо

В летнюю жару далеко не всем хозяйкам хочется проводить много времени у плиты и возится с приготовлением  горячего супа. Да и есть что-то горячее, когда на улице очень жарко отважится далеко не каждый. Холодный суп таратор может стать самым лучшим решением в таком случае. Он мгновенно насыщает, дарит легкую прохладу и множество полезных веществ. Так что от одной тарелки такого болгарского супа каждый будет чувствовать себя бодро, а настроение будет всегда отличным. Среди многочисленных вариаций таратора особенно выделяется рецепт с добавлением тархуна и авокадо. Чтобы приготовить его у себя на кухне понадобится подготовить такие продукты:

  • 800 г натурального йогурта;
  • 2 свежих огурца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г грецких орехов;
  • растительное масло;
  • соль и перец;
  • горсть тархуна;
  • 1 авокадо.
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Разрезать пополам авокадо, вытащить косточку и нарезать его мякоть тоненькими дольками. Сбрызнуть авокадо оливковым маслом. Очистить огурцы от кожуры и натереть их на терке. Перебить до крошки грецкие орехи. Руками порвать тархун. В глубокую миску сложить тархун, огурец. Добавить к ним измельченный чеснок. Залить все йогуртом, посолить и поперчить. Вылить лимонный сок. Перемешать все ингредиенты между собой. Вылить таратор в тарелки, в центр положить дольки авокадо и грецкие орехи, подать холодный суп на стол.

Рецепт таратора с тархуном и авокадо

Читайте также «Как приготовить мороженое джелато в домашних условиях?»

И статью «Как сделать мороженое из какао: простые рецепты»

Рецепт болгарского таратора с веточками мяты

Еще один замечательный вариант таратора с добавлением мяты понравится всем тем, кто любит нетрадиционные сочетания вкусов. Этот холодный суп получается очень вкусным, аппетитным и насыщенным. Готовится он за 15 минут. Так что если времени категорически не хватает на приготовление обеда, то это блюдо станет самым беспроигрышным вариантом, который придется по душе всем без исключения. Ну а чтобы его приготовить, нужно подготовить такие  ингредиенты:

  • 700 г натурального йогурта;
  • 2 огурца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок салата;
  • 1 пучок укропа;
  • мята;
  • грецкие орехи;
  • соль по вкусу.

Если у огурцов плотная кожура, необходимо очистить их. После огурцы нужно натереть на терке, немного посолить и оставить так на 15 минут. Очистить чеснок  и измельчить его. Порубить мелко укроп, а салатные листья порвать на кусочки руками. В глубокую миску положить салатные листья, укроп чеснок. Добавить к ним йогурт и перемешать все до однородности. Добавить ледяную воду в суп 400 мл и снова все перемешать. мелко нарубить мяту и бросить ее в суп. Добавить огурцы вместе с выделившимся соком, тщательно все перемешать. Поставить готовое блюдо в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол, блюдо разлить по тарелкам, присыпать грецкими орехами и украсить веточками мяты.

Рецепт болгарского таратора с веточками мяты

Еще один рецепт таратора будет подробно изложен в этом видеоролике. Оставляйте под материалом свои комментарии и не забывайте озвучивать пожелания.

 


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий