Вы здесь

Азиатская кухня дома: как приготовить плов в мультиварке

Как приготовить плов в мультиварке: вкусные рецепты и советы по составлению правильной смеси специй
Плов в мультиварке можно долго томить, не боясь того, что что-то пригорит.

Оглавление:

  1. Рецепт со свининой
  2. Рецепт с курицей
  3. Приправа своими руками

Плов – традиционное блюдо азиатской кухни, которое корнями уходит глубоко в века. Главная его особенность заключается в том, что две его части готовятся отдельно друг от друга, а крупяная часть не варится, а обязательно тушится.

Рецепт со свининой

Приготовить ароматный плов можно и в мультиварке. Выйдет он ничуть не хуже аналогичного блюда в традиционном казанке с толстыми стенками. Чтобы понять, как приготовить плов в мультиварке со свининой, сначала необходимо подготовить первую часть блюда, называемую зирвак. Для нее вам понадобится:

  • растительное масло;
  • морковь, 3 шт.;
  • лук репчатый 3 шт.;
  • свинина, полкило;
  • чеснок, 3 зубца;
  • приправа, соль – по вкусу.

Лук мелко нарезать, морковь измельчить в соломку, очистить чеснок, свинину разделить на достаточно крупные кубики. Мультиварку установить в режим «Жарка» или аналогичный, например, «Выпечка». Масло прогреть, добавить лук, морковь, дать им хорошо обжариться. Добавить свинину, периодически помешивая, жарить ее в течение 10 минут.

Теперь следует добавить немного воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Приправить специями, подсолить. Оставить в режиме «Тушение» на 20 минут.

Вторая часть блюда – собственно рис. На это количество зирвака нужно приблизительно полкило крупы. Ее следует тщательно промыть и добавить к первой части блюда. После 10 минут тушения, в рис погрузить 3 чесночных зубчика и продолжить тушить еще 15 минут до готовности.

Чеснок отдаст свой аромат, но не помешает вкусу блюда

Рецепт с курицей

Курятина – прекрасная альтернатива использованию жирной свинины, которая по вкусу далеко не каждому. Способ того, как приготовить плов в мультиварке с курицей, мало чем отличается от приготовления по любой другой рецептуре. Из ингредиентов для этого блюда вам понадобится:

  • рис пропаренный, 1 мультистакан;
  • вода, 1 мультистакан;
  • курятина (предпочтительнее использовать окорочка или бедрышки), 500 г;
  • лук репчатый, 1 шт.;
  • морковь крупная, 1 шт.;
  • растительное масло, несколько столовых ложек;
  • лавровый лист, 2 листика;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • соль, приправы – по вкусу.

Сначала следует подготовить все необходимые ингредиенты для плова в мультиварке, рецепт для их дальнейшего использования требует:

  1. Рис промыть, пока вода не приобретет прозрачность.
  2. Промыть курятину, нарезать кубиками примерно 2х2 см.
  3. Лук измельчить.
  4. Морковь можно также измельчить ножом или натереть на крупной терке.
  5. Чеснок почистить, зубцы оставить целыми.

Когда все будет готово, мультиварку необходимо установить в режим «Выпечка» или «Жарка». Обжарить сначала кусочки курятины, затем, когда они подрумянятся, добавить лук и морковь, дать им обжариться. Теперь можно заложить рис, влить воду и перевести мультиварку в режим «Плов» или «Тушение». Через 10 минут добавить чеснок, соль и специи. Дать поготовиться еще 20 минут.

Плов с курицей тоже довольно вкусен

Приправа своими руками

Конечно же, приступая к тому, как приготовить плов в мультиварке, проще всего купить уже готовую смесь пряностей. Однако собрать ее можно и самостоятельно, при этом экспериментируя с отдельными компонентами и добиваясь своего, неповторимого вкуса. Чаще всего готовая приправа включает в себя обязательные компоненты:

  • барбарис;
  • куркума;
  • зира;
  • красный перец.

Дополнительно в такие приправы могут также включать:

Выбирая именно то, что больше всего по вкусу вам, меняя пропорции и соотношения, вы без труда сможете добиться идеального для вас вкуса плова.

Помимо специй, экспериментировать можно и с разными видами мяса. У некоторых народов в рецепте используется дичь, а иногда и морепродукты. Кроме того, необязательно готовить зирвак из овощей. Их вполне можно заменить, например, сухофруктами.



Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:

Добавить комментарий