Вред пальмового масла для здоровья, его польза, наличие в продуктах питания

Содержание:

Польза пальмового масла для здоровья
Чем вредно пальмовое масло?
Пальмовое масло в продуктах
Пальмовое масло: купить

Пальмовым маслом называют продукт, изготавливающийся на основе растительного сырья – зрелых семян масличной пальмы. Эти растения произрастают на территории Индонезии, Малайзии, а также Гвинеи.

Существует несколько фракций этого вещества, каждая из которых характерна для определенного производства. Для приготовления маргариновой продукции, слоеного теста, а также косметики и химических средств применяется стеарин. Он представляет собой продукт твердой консистенции, который расплавляется при температурном показателе в 46-53 градуса. Традиционная фракция используется для жарки. Она отличается тем, что в процессе нагревания не выделяет гарь, дым. В основном используется в кондитерском производстве. Олеин характеризуется жидкой консистенцией, внешне очень похож на крем. Имеет температуру плавления в 19-23 градуса. Используется в косметологической и кулинарной сфере.

Польза пальмового масла для здоровья

Этот продукт может оказывать на организм следующий положительный эффект:

улучшать зрительную остроту;
способствовать восстановлению травмированных слизистых оболочек;
активизировать процессы заживления ран;
блокировать развитие воспалительных процессов;
нормализовать неврологические функции;
улучшать состояние кожи и волосяного покрова – при наружном использовании.

Одним из самых лучших форм этого вещества является красное, которое оказывает на организм следующее воздействие:

укрепляет иммунитет;
оказывает профилактические действия против катаракты;
наделяет кровеносные сосуды эластичностью;
блокирует процессы преждевременного строения;
улучшает память;
устраняет симптоматику климакса;
облегчает симптоматику эндокринных патологий;
борется с хронической усталостью, бессонницей;
защищает женщин от появления фиброзов молочных желез.

Несмотря на все перечислены выше достоинства, это вещество имеет и ряд недостатков, о которых следует знать каждому человеку.

Чем вредно пальмовое масло?

Стоит учесть, что изучением свойств этого вещества занималось множество экспертов, из исследований которых можно сделать вывод о его спорной пользе. Такое заявление обусловлено тем, что степень вредности субстанции значительно превышать полезность. Главным фактором является то, что в составе этого вещества содержится большое количество насыщенных жиров, которые при регулярном употреблении могут нанести следующий вред организму:

ослабить иммунитет;
ухудшить общее состояние организма;
увеличить уровень холестерина;
спровоцировать развитие сосудистых патологий;
нарушить липидные обменные процессы;
развить атеросклероз;
привести к появлению сахарного диабета;
усилить симптоматику Альцгеймера;
привести к ожирению;
способствовать развитию сердечных патологий;
повлиять на активизацию роста злокачественных новообразований.

В этом видео рассказано о том, чем вредно пальмовое масло.

Также этот продукт может привести к появлению зависимости от него. Поэтому от его употребления следует отказаться тем, кто страдает:

хроническими сосудисто-сердечными патологиями;
повышенным уровнем холестерина;
наличием проблем с метаболизмом.

Также его не следует употреблять в период беременности и лактации.
Использование этого вещества в качестве моющего или косметического средства допустимо, так как его вред в таких ситуациях является минимальным.

Пальмовое масло в продуктах

Пальмовое масло может применяться для производства практически любых пищевых товаров. Оно используется в качестве альтернативного молочному жиру ингредиента, поэтому чаще всего его можно обнаружить в сливочном и растительном масле, сухих сливках, сметане, маргарине, спрэде, сыре, мороженом. В качестве заменителя животного жира оно используется в хлебобулочном и кондитерском производстве: в булочках, сладких сухарях, пирожных, тортах, печенье, крекерах, шоколадных и ореховых пастах, кексах, рулетах, шоколаде. Также его можно обнаружить в картофеле фри, чипсах, фаст-фудной пище с преобладающим количеством жира в составе .

О наличии этого ингредиента в товаре можно узнать, тщательно изучив его состав. Стоит учесть, что некоторые производители упоминают традиционное название этого ингредиента, а другие пользуются общим – заменитель молочного жира. При наличии подобной формулировки, необходимо отказаться от покупки этого товара, либо при отсутствии противопоказаний просто уменьшить количество потребления.

Пальмовое масло: купить

Цена на пальмовое масло разнится в зависимости от нужной ее фракции. Так, например, стеарин можно приобрести по 100-250 рублей за килограмм, а олеин – за 90-100 рублей за 1 килограмм. Традиционный продукт продается в пределах 90-150 рублей за 1 килограмм. Стоит учесть, что минимальная цена характерна исключительно для оптовых покупок, а максимальная – для розничных покупателей. Этот товар можно приобрести, заказав в интернет-магазине. При покупке следует обращать внимание на страну-производителя. Такое масло изготавливается только в Индонезии, Малайзии и Гвинеи.

Косметическое средство можно приобрести в аптечных киосках. В зависимости от производителя цена на этот товар разнится в пределах 90-200 рублей за 100-500 грамм. Именно аптечный препарат считается самым лучшим продуктов со стороны его пользы: благодаря своему наружному применению он не оказывает губительного воздействия на общее состояние организма, а, наоборот, способствует укреплению и улучшению структуры обработанных участков тела. Чаще всего он применяется в качестве основного или дополнительного ингредиента для изготовления домашних масок для рук, лица, а также волос.