Вы здесь

Как замочить Антоновки на зиму?

thumbnail

Ингредиенты

  • 4,5 кг Антоновки;
  • по 18 г вишневых листьев и листьев смородины;
  • 350 г меда;
  • 12 г мятных листьев;
  • 150 г соли.
  1. В чем польза и вред моченых яблок?
  2. Особенности, как мочить Антоновку на зиму
  3. Как мочить яблоки Антоновка на зиму? Лучшие рецепты
  4. Как хранить яблоки Антоновка на зиму?

Вкусно и правильно мочить Антоновки на зиму под силу далеко не каждой хозяйке. Некоторые вообще не делают таких заготовок на зиму, а зря! Мочение является отменным способом сохранить все витамины. Яблоки употребляют как отдельное блюдо и как десерт. Их приправляют медом, орехами и не только. Часто с фруктами готовят салаты и разнообразные закуски.

В чем польза и вред моченых яблок?

Прежде чем узнать, как замочить яблоки Антоновка, важно принимать во внимание плюсы и минусы.

Антоновки на зиму

Польза:

  • во фруктах остается большое количество минералов и витаминов: А, D, E, витамины группы B;
  • низкое количество жиров и отменный вкус;
  • обладают бактерицидными свойствами и благоприятно влияют на пищеварение;
  • способствуют восстановлению правильного обмена веществ;
  • вещества в яблоках улучшают работу иммунитета и стимулируют защитные силы организма.

Вред:

  • не рекомендуется употреблять в пищу данный фрукт людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы: язва желудка, гастрит;
  • моченые яблоки нельзя употреблять при повышенной кислотности.

Особенности, как мочить Антоновку на зиму

Рекомендации для удачных яблок сводятся к:

  1. Для начала необходимо подготовить емкость, которая будет использоваться для мочения. В идеале необходимо взять бочку, но она есть не у всех. Тогда используйте эмалированную емкость либо банки из стекла. Перед использованием тару необходимо хорошо помыть и окатить кипятком.
  2. Используют средние яблоки, они не должны быть слишком маленькими или большими. На фруктах недопустимо наличие каких-либо повреждений.
  3. При приготовлении необходимо четко следовать выбранному рецепту.
  4. Плоды будут постепенно впитывать рассол, по этой причине через некоторое время потребуется добавить воды, она должна быть кипяченой.
  5. Кроме фруктов, в тару можно класть разнообразные пряности, веточки ягодных кустарников либо фруктовых деревьев.
  6. Емкость выдерживают не меньше месяца, плоды можно употреблять в пищу не раньше установленного срока.

Как мочить яблоки Антоновка на зиму? Лучшие рецепты

Антоновка – сорт, который прекрасно подходят для данной процедуры. В процессе готовки она приобретает неповторимый вкус, который нельзя не оценить. Уникальная вкусовая нотка приходится по вкусу всем, кто любит данное блюдо.

Смотрите видео о том, как мочить яблоки по бабушкиному рецепту.

Рецепт 1. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 4,5 кг Антоновки;
  • по 18 грамм вишневых листьев и листьев смородины;
  • 100 грамм ржаной муки;
  • 350 грамм меда;
  • 12 грамм мятных листьев;
  • 150 грамм соли.

Процесс займет немного времени:

  1. Выложите чистые листья на дно тары, затем яблоки и снова листья. Чередуйте так до тех пор, пока тара не будет заполнена.
  2. Сверху потребуется положить груз.
  3. Для рассола смешайте в теплой воде мед, муку и соль, затем остудите смесь и влейте к яблокам.
  4. Настаивают в теплом месте не меньше 45 дней.

Как мочить яблоки Антоновка на зиму? Лучшие рецепты

Рецепт 2. Фрукты по данному рецепту консервируются в банках, но перед этим выполняется закваска.

Состав продуктов:

  • вода для рассола.
  • яблоки (1,5 кг на одну банку).
  • кислые ягоды: калина либо клюква (в небольшом количестве).
  • листья мелиссы, смородины, мяты и вишни.

Приготовление блюда:

Яблоки тщательно моют и убирают ненужную листву. Емкость для приготовления моют с собой и обдают кипятком. На дно тары кладут листья и веточки указанных в составе растений. Затем кислые ягоды и фрукты. Затем снова листья и ягоды – слои чередуют. Поверх банки кладут листья, закрывая фрукты полностью.

В приготовлении маринада нет вообще ничего сложного. Заранее кипятят воду и добавляют мед, соль и сахар. На одну банку потребуется не больше 1,5 рассола. Его заливают и закатывают тару.

Рецепт 3. Моченые яблоки в ведре. Бочку для мочения искать не обязательно. Если вы живете в квартире, то такой способ вообще не подходит. Для приготовления яблок достаточно ведра.

Ингредиенты следующие:

  • 500 грамм ржаной муки;
  • 100 грамм горчицы и 100 грамм соли;
  • 100 грамм ржаной соломы;
  • 7-8 литров воды;
  • 6-7 кг яблок.

Кипяток размешивают с горчицей, заливают муку и тщательно размешивают до однородной массы. Полученную смесь заливают холодной водой. На дно ведра кладут солому и укладывают яблоки. Сверху нужно положить груз. Настаивают в прохладном месте не меньше 30 дней.

Читайте о приготовлении аджики из яблок.
А также о том, как вкусно и быстро запечь яблоки в духовке.

Как хранить яблоки Антоновка на зиму?

Если нет желания делать моченые яблоки, их можно собрать и правильно хранить. Так вы всегда будете иметь под рукой свежие фрукты. Длительность хранения зависит не только от условий, а и от сорта. Кроме Антоновки, рекомендуется отдать предпочтение следующим сортам: Симиренко, Жигулевское, Джонатан, Старкинг и другие.

Первое условие длительного хранения – правильный сбор урожая. Рекомендуется соблюдать такие правила:

  • не убирайте плодоножки;
  • собирайте фрукты в сухую погоду;
  • в емкость яблоки кладут аккуратно, не допуская ударов;
  • уборку урожая начинают с нижних веток;
  • мять и сжимать плоды не нужно;
  • плоды захватывают ладонью полностью, а затем немного поднимают и прокручивают вместе с плодоножкой.

Как хранить яблоки Антоновка на зиму?

Самый простой и эффективный способ хранения яблок подразумевает следующие действия:

  • фрукты заворачивают в бумагу и укладывают плодоножками вверх в сухую и чистую емкость, роль которой может выполнять корзина, ящики, устойчивые к воздействию влаги.
  • Каждое яблоко заворачивают отдельно, чтобы гниль с одного яблока не перешла на другие.

Фрукты можно хранить в ящиках с песком. Бетонный пол подвала застилают газетами, поверх которых кладут яблоки (в два слоя). Спустя месяц хорошие плоды отбирают и помещают в ящик из фанеры. В ящик предварительно насыпают песок, слой которого должен составлять 20 см. На него плотно укладывают фрукты, а поверх них снова песок. Плодов не должно быть видно. Так делается в несколько слоев. Данный способ позволит оставить яблоки сочными и ароматными долгое время.

Существует немало рецептов хранения яблок и замачивания их на зиму. Антоновка для вышеуказанных целей подходит наилучшим образом.

Любите ли вы такие яблоки? Оставьте свое сообщение в комментариях! А также смотрите видео о том, как можно вкусно делать моченые яблоки.

Осень... Время мочить яблоки. Дело, оказывается, не совсем простое. Его секретом в нашей программе делится Мария Андреевна, прихожанка храма села Рязанцы. Этот рецепт в ее семье передается из поколения в поколение. О яблоках и о жизни, почти по-бунински, в нашей программе. *** САЙТ ТЕЛЕКАНАЛА СОЮЗ: http://tv-soyuz.ru Ответы на самые важные вопросы духовной жизни можно найти в разделе ВОПРОС-ОТВЕТ: http://tv-soyuz.ru/vopros-otvet Все видео с проф. А.И. Осиповым: http://tv-soyuz.ru/persons/aleksey-ilich-osipov Все видео с о. Дмитрием Смирновым: http://tv-soyuz.ru/persons/dmitriy-smirnov

2016-09-15


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий