Вы здесь

Традиционные новогодние блюда по-новому: ценные рекомендации

Как оформить по-новому традиционные новогодние блюда
thumbnail
Традиционные новогодние блюда – что к ним можно отнести?

Оглавление:

  1. Традиционные новогодние блюда «а-ля оливье»
  2. «Сельдь под шубой»
  3. Мясо в духовке
  4. Десерт «Наполеон»

Традиционные новогодние блюда в России – это мясной салат «Оливье», рыбный «Сельдь под шубой», курица или свинина в духовке с картошкой и слоеный торт «Наполеон». Готовятся и другие, исконно русские закуски и горячие кушанья – например, холодец из свиных ножек, жюльен, яйца под майонезом, буженина, – но самые популярные и обязательные – именно эти. Разнообразить классический рецепт можно, слегка изменив ингредиенты каждого из них.

Традиционные новогодние блюда «а-ля оливье»

У каждой хозяйки своя рецептура, проверенная годами, и она будет настаивать именно на ней. Не надо быть такими закостенелыми в своих убеждениях, побалуйте домашних чем-то новеньким! Основные и неизменные компоненты для «оливье»:

  • отварной картофель;

  • отварная морковка;

  • маринованные огурцы;

  • зеленый горошек;

  • лук репчатый;

  • яйца;

  • колбаса-варенка;

  • майонез, соль и перец.

Что можно добавить: кислое яблоко, лимон без кожуры, свежую зелень – листовой салат, лук, петрушку.

Что можно заменить: колбасу – на любое отварное мясо, ветчину, копченую курицу, морепродукты, или сделать микс из них, маринованные огурцы –  на свежие, или взять поровну тех и тех.

Что убрать: морковку или лук

Вот так по базовому рецепту можно сделать как минимум 7-8 новых салатиков, каждый из которых может претендовать на название «Оливье».

традиционные новогодние блюда: селедка под шубой

«Сельдь под шубой»

В салат входят помимо селедочного филе выложенные слоями картофель, лук, морковь, свекла и яйца. Как добавить пикантности и новизны традиционной закуске?

  1. Селедку замените рыбой горячего или холодного копчения.

  2. Сделайте дополнительный слой из соленых огурцов или кислых яблок.

  3. Попробуйте изменить подачу: собирайте слоеный салат в порционных формочках или в виде рулета.

С формочками все понятно. Для рулета расстелите на столе пищевую пленку и выкладывайте прямоугольником все ингредиенты наоборот: сначала свекла, потом морковь, картофель и лук. Все слои промазывайте майонезом и слегка прижимайте. В центре разместите селедку. Приподнимая края пленки, осторожно сверите рулет, как делают повара-сушисты с роллами. Плотно стяните по краям пленку, чтобы вышла тугая колбаска, поместите на холод на несколько часов. Перед подачей удалите пленку и нарежьте ломтиками.

Запеченная курка

Мясо в духовке

Вариантов ну очень много! Курицу нафаршируйте лимоном, несколько ломтиков вместе с зубчиками чеснока просуньте под кожицу. Смажьте сливочным маслом, натрите смесью итальянских трав – получится курица по-сицилийски. Индейку нафаршируйте орехами и сухофруктами, за пятнадцать минут до готовности смажьте абрикосовым повидлом – будет индейка по-американски.

Неотъемлемый ингредиент при приготовлении оливье: Как сделать майонез в домашних условиях

Утку промаринуйте в смеси меда, соевого соуса и кетчупа чили, запекайте с имбирем и апельсинами – это утка «а-ля Пекин». Свинину залейте темным пивом, добавьте лавровый лист и можжевельник, воткните в мясо гвоздички и оставьте на ночь, запеките в фольге или гусятнице с кислой капустой – у вас на столе баварское блюдо!

Десерт «Наполеон»

И даже здесь можно проявить фантазию! Сделайте крем не заварным, не масляным и даже не из сгущенки, а из творога. Или добавьте в него растопленный шоколад. Менять вкус можно, укладывая между коржами разные орешки, курагу, изюм, чернослив, сушеные вишни.

Как видите, даже если ваши домашние отказываются от модных нововведений на новогоднем столе, вы все равно можете разнообразить и обновлять даже традиционные рецепты.   


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий