Вы здесь

Рецепт: как сделать майонез в домашних условиях

Рецепт: как сделать майонез в домашних условиях
thumbnail

Сегодня никакое торжество не обходится без разнообразных салатов. А почти ни один салат не обходится без майонеза, взять хотя бы такие традиционные новогодние угощения как "Оливье" и сельдь под "шубой". Вот только майонезы последнее время что-то не вызывают доверия: то просроченный попадется, то добавки какие-то непонятные. Что же делать? Очень просто! Нужно приготовить майонез своими руками в домашних условиях. И понадобится для этого не так много сил и времени, как может показаться на первый взгляд.

Итак, сначала определимся, какой майонез мы хотим приготовить: на яичных желтках или же с использованием и желтка, и белка, так называемый быстрый майонез. Разница между ними, как видно из названия, только в длительности приготовления.

Определимся с ингредиентами. Для майонеза на желтках нам понадобятся:

- яичные желтки 2 шт. (куриные или перепелиные);

- растительное масло, 90-150 мл;

- горчица, по вкусу или 1/2 чайной ложки;

- соль, треть чайной ложки;

- сахар, 1/3-1/2 чайной ложки;

- сок лимона, по вкусу или 1 столовая ложка.

Положим желтки в миску, добавим сахар, соль и горчицу. Смешаем все ингредиенты с помощью миксера или венчика. Затем начинаем постепенно, буквально по капле, вливать в полученную смесь масло, постоянно взбивая, чтобы образовалась однородная эмульсия. Это очень важная стадия, уделите ей больше внимания. Когда желтковая масса начнет хорошо связываться с маслом, можно начинать подливать масло не по капле, а тоненькой струйкой, не забывая тщательно взбивать смесь. Чем больше масла, тем гуще майонез. Когда смесь приобретет однородную консистенцию, вливаем в нее сок лимона. Вот и все, майонез готов! Перекладываем в банку, накрываем крышкой и убираем в холодильник для охлаждения.

Быстрый майонез готовится почти также, за исключением того, что вместо двух желтков используется одно яйцо, а взбивать смесь нужно с помощью блендера.

Чтобы майонез приобрел необычный вкус, можно добавить в него различные приправы. Например, если добавить чеснок, майонез приобретет пикантный вкус, и будет хорошо сочетаться с мясными блюдами. К рыбным блюдам можно подать майонез с зеленью петрушки и базилика. А  чтобы добавить в угощение южные нотки, используйте оливки или цедру лимона.

И не забудьте кроме разнообразных приправ добавить в свой майонез капельку любви. Тогда ваши гости обязательно оценят его по достоинству и попросят у вас рецепт этого чуда!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий