Вы здесь

Рыбный суп из форели: подлинно аристократический вкус

Рыбный суп из форели – как приготовить блюдо для гурманов
thumbnail
Рыбный суп из форели - простое блюдо с аристократической утонченностью.

Оглавление:

  1. Легкий овощной вариант
  2. Поистине царское угощение
  3. Сытно и быстро: в мультиварке

Суп из форели – блюдо простое, но в то же время на редкость аристократическое. Приготовить столь приятное и полезное кушанье совсем несложно, и оно непременно будет пользоваться неизменным успехом как у домашних, так и у гостей.

Легкий овощной вариант

Такой нежный и диетический рыбный суп абсолютно безопасен для фигуры – в 100 г содержится всего 67 Ккал или 200 Ккал на глубокую тарелку. Для приготовления понадобится:

  • 500 г форели;
  • 1 репчатая луковичка;
  • 2 луковицы шалот (опционально);
  • 4-5 шт. средних картофелин;
  • 2 морковки;
  • перец, соль, лавровые листики;
  • 1 стол. л. оливкового масла;
  • 4 л воды.

С бюолгарским перцем - вкуснее

Рыбный суп из форели – рецепт, расписанный буквально по минутам:

  1. Для начала надо сварить бульон – для этого рыбу отправляют в кастрюльку с водой вместе со специями и лавровыми листками, а также с разрезанной напополам очищенной репчатой луковицей. Варят бульон 30 мин.
  2. Пока варится бульон, можно (и даже нужно) заняться овощами: очистить и тонко нарезать лук шалот, поджарить на оливковом масле. Затем нужно аккуратно нашинковать остальные овощи: картофель – кубиками, морковь – соломкой.
  3. Из бульона нужно достать рыбу, сам бульон процедить через марлю либо сито, положить туда картофель и морковь и варить еще 10 мин. Потом в кастрюльку кладут обжаренный лук и мелко нарезанную отварную рыбу.
  4. Кушанье должно прокипеть еще 3 мин., после чего его можно подавать.

Рыбный суп из форели будет только вкуснее, если вместе с морковью и картофелем добавить в него тонко нарезанный 1 зеленый болгарский перец.

Поистине царское угощение

Форель и сливки – великолепное и деликатесное сочетание. Как легко и быстро приготовить рыбный суп из форели со сливками? Готовится блюдо стандартным образом, но после того как туда положили лук и кусочки рыбы, в него нужно долить еще и 1 стакан подогретых до 50-60ºС сливок и варить еще 5 мин. Лить сливки холодными нельзя – они свернутся, и кушанье будет испорчено.

Для большей густоты можно добавить 2-3 стол. л. крахмала. Если имеются опасения, что сливки могут навредить фигуре, их заменяют молоком. Такой праздничный вариант блюда обычно подают с 1 чайн. л. красной икры.

Сливочный суп с форелью - изысканное блюдо

Сытно и быстро: в мультиварке

Порадовать и себя, и любимых необычайно вкусным и полезным первым блюдом станет несказанно проще при наличии в доме такого на редкость полезного агрегата, как мультиварка. Что еще понадобится для приготовления аппетитного первого кушанья:

  • 500-700 г рыбы;
  • 4-5 шт. картофеля;
  • 1 крупная морковь;
  • соль, перец, всяческая зелень;
  • 2-3 ложки риса либо пшена (по желанию);
  • 4 мультистакана воды;
  • обязательно приготовить 1/2 лимона.

Сначала в чашу мультиварки заливается вода, потом туда кладут рыбку, различные специи и половину лимона. Класть лимон нужно обязательно, иначе мультиварка надолго пропитается запахом рыбы. Бульон готовится 1 ч в режиме «Тушение». Затем в него кладут овощи, мелко нарезанные кусочки вареной рыбы и при желании – рис или пшено. При необходимости следует долить еще немного воды. Затем «заготовку» солят, перчат и готовят еще 40 мин. в режиме «Варка на пару».

Рыбный суп из форели в мультиварке полностью готов. Перед подачей неплохо позволить ему потомиться 10-15 мин. в режиме «Подогрев». Приправляют его в больших количествах укропом и петрушкой, а также яркими кружочками лимона.

Тарелочка свежего супа из красной рыбы позволит любому почувствовать себя графом или чопорным британским лордом.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий