Вы здесь

Как приготовить треску вкусно и полезно

Как приготовить треску вкусно и полезно: лучшие рецепты со всего мира
thumbnail

Оглавление:

  1. Треска по польски
  2. Биточки из трески с белыми грибами
  3. Тушеная треска со свежими овощами
  4. Треска с морковью под майонезом

Когда известного шеф-повара Илью Лазерсона спрашивают, как вкусно приготовить рыбу, он обычно шутит: «А вы попробуйте сварить из нее варенье!», а потом объясняет, что вариантов немного, но они есть: рыбу можно сварить, поджарить, потушить, запечь, закоптить, использовать как основу супа или начинку для пирога. Все это можно сделать и с треской! Так хотите узнать несколько рецептов, как приготовить треску вкусно и полезно? 

Треска по польски

Треска по-польски – это нежное отварное филе с картофельным гарниром и яичным соусом. Приготовить его очень просто. 

Начните с отваривания картофеля, потому что рыба и соус готовятся быстрее. Лучше всего на гарнир подойдет некрупный молодой картофель. Помойте его, очистите от шкурки и поставьте на небольшой огонь, а тем временем займитесь приготовлением рыбы. 

Если вы купили целую треску, а не филе, то ее нужно отделить от костей, промыть. Если же у вас замороженное филе, разморозьте его в холодильнике или в микроволновке. Теперь его нужно нарезать на крупные порционные куски размером примерно 5 на 10 см, которые мы отварим в подсоленной кипящей воде с морковью, луком, черным перцем и лаврушкой. 

Пока рыба отваривается – а это займет всего 15-20 минут – нам нужно приготовить соус. Сварите вкрутую 3-4 яйца, очистите и нарежьте мелкими кубиками при помощи яйцерезки. Положите их в ковш, посолите, добавьте 150 граммов сливочного масла и разогрейте на небольшом огне, чтобы масло растворилось, но не успело раскалиться. 

Когда все готово, разложите на тарелки отварную треску и молодой картофель, обильно полейте соусом и посыпьте свежей зеленью укропа. 

<

Биточки из трески с белыми грибами

Еще один старинный рецепт из трески подойдет для тех, кому не очень нравится резковатый запах этой рыбы. Чтобы его приглушить, можно приготовить треску с белыми грибами. Изысканный рецепт биточков из трески с белыми грибами подойдет и для обычного обеда, и для праздничного. 

Для приготовления фарша нам понадобятся: 

  • полкилограмма филе трески, 
  • 100 граммов мякиша белого хлеба, 
  • молоко, 
  • 50 граммов масла (сливочного или оливкового),
  • соль, перец.

Нужно пропустить рыбное филе через мясорубку, затем смешать фарш с булкой, размоченной в молоке, добавить масло, поперчить, посолить и снова пропустить через мясорубку. Из готового фарша слепить биточки. 

При тушении и приготовлении соуса мы также используем: 

  • 200-300 г белых грибов,
  • 1 небольшую луковицу, 
  • 200 г белого вина, 
  • 50 г масла сливочного, 
  • 1 столовую ложку пшеничной муки,
  • 1 яйцо. 

Белые грибы нужно очистить и нарезать небольшими ломтиками, лук – полукольцами. На дно широкой плоской кастрюли уложить тонкий слой грибов и лука, затем аккуратно выложить биточки, между которыми уложить оставшуюся смесь грибов и лука. После этого залить биточки белым вином и добавить рыбного бульона или просто воды так, чтобы жидкость слегка покрывала рыбу. Накрыть кастрюлю и готовить 20 минут на слабом огне. 

Когда биточки будут готовы нужно слить бульон в ковш, чтобы приготовить соус. В бульон нужно добавить столовую ложку муки, которую предварительно смешать со столовой ложкой масла, хорошо размешать и оставить на несколько минут. Оставшееся масло смешаем тем временем с яичным желтком и аккуратно введем в соус. Добавим черный перец и посолим по вкусу. 

Подавать биточки нужно, поливая соусом и посыпая зеленью - укропом или петрушкой. На гарнир хорошо подойдет отварной молодой картофель или зеленые стручки фасоли с маслом.

Тушеная треска со свежими овощами

На второе или на ужин можно потушить треску с овощами. Этот рецепт особенно подойдет, если вы задумались,как приготовить вкусно треску в мультиварке. 

На 500 г трески вам понадобится:

  • 1-2 средние луковицы, 
  • 2 моркови, 
  • 2-3 сладких перца,
  • 2-3 помидора, 
  • 50 г зелени (подойдет укроп, кинза, петрушка, сельдерей или их смесь), 
  • 50 г оливкового масла,
  • черный перец, лучше крупного помола, 
  • соль. 

Очищенное, промытое и нарезанное кусками по 4 см филе трески положите в небольшую миску, слегка посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. 

Теперь займемся овощами. Помидоры как следует очистите от кожицы, затем нарежьте кубиками или ломтиками. Мелко нашинкуйте морковь, нарежьте полукольцами лук и сладкий перец, измельчите зелень. Все овощи смешайте. 

Слоями уложите в мультиварку овощи и рыбу. Сверху полейте все оливковым маслом. 

Готовьте на режиме «Тушение» примерно 25-30 минут. 

Тушеная треска с овощами получается легкой, вкусной и полезной. Это витаминное блюдо прекрасно подойдет для диетического питания! 

Если у вас дома нет мультиварки, можно приготовить треску с овощами в аэрогриле или на плите в сотейнике. Готовить нужно на небольшом огне под крышкой. В аэрогриле тоже нужно использовать закрытую посуду, температуру 180 градусов, обдув небольшой. Можно подать это блюдо и в порционных горшочках.

Узнайте, как приготовить кляр для рыбы: несколько рецептов для вашего стола. Разные рецепты приготовления щуки в духовке вы найдете в этой статье.

Треска с морковью под майонезом

Треска с морковью, запеченная под майонезом, - это прекрасный витаминный рецепт, как приготовить вкусно треску в духовке. 

Нам понадобится: 

  • 500 г филе трески, 
  • 400 г моркови,
  • 1-2 небольшие луковицы, 
  • 150 г майонеза. 

Блюдо готовится просто. Морковь нужно нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами. Рыбу нарезать на небольшие кусочки (3-5 см), посолить. 

Форму для запекания хорошенько смазать маслом. В нее нужно слоями уложить рыбу, морковь, лук. Сверху все заливаем майонезом. Теперь форму, не накрывая, ставим в духовку на полчаса. Температура - 180 градусов. 

Получается полезное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед как второе блюдо или на ужин. 

Вкусные блюда из трески стоит научиться готовить каждой хозяйке, ведь эта нежирная и недорогая рыба очень полезна! 

Смотрите видео : Как готовить филе трески

Как Готовить Филе Трески http://sa.cuwuk.ru/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%20%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%A4%D0%B8%D0%BB%D0%B5%20%D0%A2%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8 Филе трески в духовке. В Европе стало модным готовить блюда, которые получили название "ван пот диш", что означает "блюдо в одном горшке". Имеется в Как вкусно приготовить филе трески? филе трески, филе трески, молоко, вода, лимон, лавровый лист, петрушка, пюре картофельное, масло сливочное, масло Похожим образом решается проблема как готовить треску консервированную: обязательно заправьте треску лимонным соком. Рецепты с филе трески Ингредиенты: филе трески 1 кг мука вода соленые огурцы - 2 шт. соевый майонез - 250 г. Приготовление. Помешивая, готовить еще 3 минуты. Снять с огня, пропустить через блендер. Горошек отварить до готовности, поместить в блендер Блюда из трески, рецепты с фото на: 783 ТРЕСКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОКЕ 4 куска филе трески весом 125-185 г каждый; 2 ст. ложки свежего лимонного сока Рыбу перевернуть. BAUER — сковороду закрыть крышкой, уменьшить температуру до минимума и готовить филе еще 5-8 минут. Как приготовить треску на сковороде: несколько рецептов Как приготовить филе трески. Треска – популярная белая рыба. Она мясистая, и в ней очень мало костей. Это - универсальная рыба, и ее можно приготовить несколькими способами, которые включают жарку на сковороде, запекание и отваривание. Рецепты блюд из трески. Как готовить треску. Что можно приготовить из филе трески. Из трески готовят массу разнообразных блюд – жареных, духовых, паровых и т.д. Однако, как и в случае с другой рыбой, если вы кушаете ее Как приготовить филе трески ru И готовить его, как и предыдущее, достаточно легко. Для этого понадобится такой набор продуктов: филе трески 1 шт., яйца куриные 2 шт., сливки 2 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, перец и соль по вкусу. Как можно вкусно приготовить филе трески? otvet Филе трески рецепты, подобранные нами сегодня, очень вкусны и полезны. Для простого рецепта филе трески возьмите следующие продукты Пиво 1 бутылка или банка. 1 яйцо. Как готовить Как вкусно приготовить треску? Блюда из трески: рецепты Как приготовить треску на сковороде: способ первый. Чтобы на ужин порадовать домашних жареной рыбой, вам потребуется очень простой набор продуктов: рыба треска филе, целая тушка массой 800 грамм Блюда из трески — 25 рецептов с фото. Как приготовить . Как Готовить Филе Трески - https://www.youtube.com/watch?v=rYvtl3MX5Lk. Канал - https://www.youtube.com/channel/UCxIn1xYMQLjrTdIRIoYc6Dw

2016-07-21


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Дарья Миронова
  • Дарья Миронова
  • 19 Авг 2013 в 21:35
Очень много интересных и полезных рецептов. Рыбу конечно готовила ранее, но по сравнению с этими рецептами и тонкостями, у меня была получалось "ни рыба, ни мясо"! Муж в восторге! Пользуйтесь обязательно этими рецептами и радуйте своих близких и родных!
Аватар пользователя Ruslan Kornienko
  • Ruslan Kornienko
  • 20 Авг 2013 в 00:13
Очень хорошая статья с отличными рецептами. Люблю рыбные блюда. Порадую новшествами своих друзей и близких.
Аватар пользователя Светлана Степанова
  • Светлана Степанова
  • 20 Авг 2013 в 02:04
Люблю блюда из рыбы, особенно нравится делать рыбу на пару или рыбные котлеты. Это такое питательное блюдо, такое полезное, лучше сосисок и колбас. В статье собраны полезные рецепты, я готовила треску с овощами - просто объеденье!
Аватар пользователя Ксения Коромыслова
  • Ксения Коромыслова
  • 21 Авг 2013 в 18:04
Эти рецепты подойдут людям, которые стараются придерживаться правильного питания, и это прекрасно, так как я одна из них. у меня вопрос: можно ли заменить треску в этих рецептах более постной (возможно речной) рыбой и как это отобразится на вкусовой гамме этих блюд?
Добавить комментарий