Вы здесь

Как варить малиновое варенье: джем, повидло, ягоды в сиропе

Приготовление малинового варенья
thumbnail
Как варить малиновое варенье

Оглавление:

  1. Малиновый густой джем «Для Маши и Миши»
  2. Быстрое варенье из малинки без варки
  3. Ягодки в сиропе для тортов и пирогов

Малиновое варенье нравится, вопреки общепринятому мнению, далеко не всем – из-за мелких косточек, мешающих получать истинное удовольствие от ароматных, сладких и очень полезных ягодок. Но если знать, как варить малиновое варенье правильно, даже этот маленький недостаток не помешает стать ему любимой сладостью всей семьи.

Малиновый густой джем «Для Маши и Миши»

Это лакомство понравится маленьким гурманам – его можно мазать на хлеб, печенье и тосты, покрывать ним пироги и добавлять в десерты. А для приготовления сгодятся даже перезрелые, мятые ягоды.

  1. Промытую и перебранную малинку засыпьте в эмалированный таз или кастрюлю, добавьте сахар (столько же, сколько и малины) и стакан воды.
  2. Поставьте на плиту и включите средний огонь.
  3. Дайте варенью вскипеть, все время удаляя при этом пенки и помешивая – малина легко прихватывается к стенкам и дну! С момента закипания засеките четверть часа.
  4. Выключите огонь и дождитесь полного остывания. Пропустите заготовку через сито, чтобы избавиться от семечек.
  5. Снова поставьте варенье на огонь и доведите до кипящего состояния повторно.
  6. Теперь максимально уменьшите жар и варите джем не менее 45 минут. Уходить никуда нельзя – варенье нужно мешать и периодически снимать пробу. Когда капля будет застывать на сухой тарелке, джем достиг нужной густоты. Если течет – варите еще. Для ускорения процесса добавьте специальный порошок для джема «желфикс».
  7. Готовое горячее варенье следует разлить по чистым, простерилизованным банкам и закатать. Затем тепло укутать и оставить до полного остывания.

Выбирайте исключительно сочную и вкусную малину

Быстрое варенье из малинки без варки

Несколько фактов о малине: Польза и вред сладкого лакомства.

Малина полезна и вкусна благодаря фитонцидам – именно эти вещества обеспечивают насыщенный цвет ягод, нежный аромат и антибактерицидные свойства. Однако при продолжительной термической обработке фитонциды разрушаются. Поэтому полезнее всего малина не проваренная, а просто перетертая с сахаром и закатанная в банки.

  1. Переберите малину, удалите все веточки, листочки и плодоножки – это очень важно. Тщательно промойте – порционно.
  2. Сложите ягоды в большую миску и засыпьте сахарным песком. На одну часть малины нужно две части сахара.
  3. Перетрите малину. Наши мамы делали это ложкой, или краем блюдца через сито. Вы можете ускорить процесс с помощью блендера – варенье от этого не забродит, что бы там не вещала ваша всезнающая прабабка.
  4. Разложите пюре по чистым стеклянным банкам и закройте пластиковыми крышками. Отправьте на хранение в прохладное и темное место.
  5. Для дополнительного предохранения от плесени сверху можно насыпать тонкий слой сахара, а потом уже одевать крышки. Если варенье будет храниться в холодильнике, делать это не обязательно.

Ягодки в сиропе для тортов и пирогов

Малиновое варенье - лакомство для всей семьи

Нужно подготовленные ягодки пересыпать сахаром (пропорция 1 к 1) и оставить на 3-4 часа пускать сок. Все это время выделяющийся сок нужно собирать и сливать в кастрюльку. Затем полученный сироп без ягод доводится до кипения, после чего соединяется с малиной. Все вместе нужно поставить на огонь, снова закипятить и проварить не более пяти минут. В закатанных банках такие ягодки будут хранится без проблем целый год.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий