Вы здесь

3 способа быстро разморозить мясо

Как быстро разморозить мясо: самые простые и эффективные способы
thumbnail
Как быстро разморозить мясо? Есть несколько проверенных способов

Оглавление:

  1. В микроволновке
  2. Без микроволновки

Многие хозяйки, особенно молодые, не знают, как правильно и быстро размораживать мясо, как сохранить в нём все питательные вещества и полезные микроэлементы. И здесь важно знать все нюансы, иначе очень полезный продукт может превратиться в безвкусную субстанцию.

Следует отметить, что чем больше времени уходит на размораживание продукта, тем он менее теряет полезных свойств. Однако бывают такие ситуации, когда требуется очень быстро разморозить мясо. Способов размораживания несколько. Рассмотрим их каждый в отдельности.

Как быстро разморозить мясо в микроволновке

Это, пожалуй, самый быстрый способ разморозки, о котором знают очень многие, однако не все правильно выполняют требуемые операции. Если размораживать мясо в микроволновке неправильно, то у него может появиться неприятный запах, оно потеряет свою сочность.

Для того, чтобы правильно разморозить мясо, его помещают в кастрюлю и плотно закрывают крышкой. Ставят в микроволновку и включают режим разморозки продуктов. Через три минуты следует открыть кастрюлю, перевернуть мясо и снова поставить ёмкость в микроволновку. Эти действия повторяют до тех пор, пока мясо не разморозится. Как правило, весь процесс разморозки этим способом занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от размера взятого куска. Правда, если кусок достаточно большой, он будет прогреваться неравномерно, а, соответственно, внутри мясо будет ещё замёрзшим, в то время как внешний слой начнёт пропекаться.

В некоторых моделях современных микроволновок существует автоматическая функция контроля разморозки продуктов. При этом на дисплее устанавливается вес, а дальше сама микроволновка рассчитывает время разморозки и своевременно подаёт сигнал о том, что продукт нужно перевернуть.

Минус размораживания мяса в микроволновке состоит в том, что оно теряет очень большое количество витаминов и микроэлементов.

Как быстро разморозить мясо без микроволновки?

1. Разморозка при комнатной температуре

Замороженное мясо следует положить на тарелку, накрыть чистым полотенцем или марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.

Такой способ позволяет сохранить больше полезных веществ, чем при размораживании мяса в микроволновой печи.

2. Быстрая разморозка при помощи воды

Замороженное мясо нужно поместить под проточную холодную воду или в таз с холодной водой. Теплую и, тем более, горячую воду использовать не рекомендуется, поскольку мясо теряет свою пищевую ценность. Кроме того, в тёплой среде значительно быстрее размножаются различные бактерии. Горячая же вода способствует разложению белка в верхних слоях мяса.

Разморозка в холодной воде также занимает немного времени - минут 15-20, в зависимости от размера замороженного продукта. Это - неплохая альтернатива в случае, если в доме нет микроволновой печи. Таким же способом быстро размораживают и мясо для шашлыка. Лучше, если оно было уже порезано на порционные куски.

Как приготовить лагман? Узнайте секреты восточной кухни. Как правильно и вкусно мариновать мясо для шашлыка? Читайте об этом в нашей статье.

3.Разморозка в холодильной камере

Замороженное мясо следует достать из морозилки и поместить его в нижнюю камеру, где температура ближе к нулю. При этом мясо лучше положить в глубокую миску, поскольку при размораживании оно будет выделять сок. Сверху миску рекомендуется накрыть мокрым полотенцем, которое не позволит испаряться влаге. Размороженное таким образом мясо станет мягким, не потеряв своей упругости.

Этот способ размораживания мяса наиболее длительный (10-16 часов), однако позволяет сохранить в мясе все полезные вещества. Это возможно ввиду того, что кристаллы льда оттаивают медленно, жидкость успевает впитаться в мышечные волокна, которые набухают, частично возвращая свои свойства.

Размороженное таким образом мясо годится для приготовления любых блюд, в том числе и шашлыка, который будет всегда мягким и сочным.

Этот способ больше подходит и для размораживания фарша. Если же последний требует срочной разморозки, его можно разморозить на водяной "бане". Для этого фарш помещают в керамическую посуду, которую ставят в большую по размеру ёмкость с кипящей водой. Фарш при этом нужно переворачивать, а, когда он достаточно растает, его необходимо периодически помешивать, чтобы разморозка продукта проходила равномерно.

СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ! Группа ВКонтакте http://vk.com/pokashevarim Друзяшки, принимаю полезные советы из вашей жизни. Пишите ВКонтакте или мне в личку на Ютуб. Ваши советы появятся в этой рубрике. -------------------- На развитие канала: Кошелек webmoney: 358565917996 Яндекс деньги: 41001844306837 ------------------------

2013-12-31


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Аватар пользователя Марина Александрова
  • Марина Александрова
  • 26 Июн 2013 в 00:36
  • Вот не знала про нижнюю
Вот не знала про нижнюю камеру в холодильнике! Хороший способ, попробую! Обычно размораживаю под струей воды, иногода в кастрюле с водой. Еще практикую ставить под вытяжку, если она работает, когда готовлю. Но лучше свежего мяса все равно ничего нет!
Аватар пользователя Наталья Мажарова
  • Наталья Мажарова
  • 27 Июн 2013 в 17:44
  • … положите его в миску и
… положите его в миску и направьте несильную струю из крана (холодную) не прямо на мясо, а рядом (внутрь миски). Через пять минут закройте воду и оставьте мясо в покое минут на 10, потом повторите эту процедуру ещё два раза. И наконец, постарайтесь разрезать кусок на 2-3 части — долейте немного горячей воды в миску с холодной и оставьте мясо там (вода должна быть тёплой, а не горячей), пока готовите гарнир или ещё что-нибудь.
Аватар пользователя Любовь Иванова
  • Любовь Иванова
  • 28 Июн 2013 в 05:03
  • а я предпочитаю разделать
а я предпочитаю разделать мясо на порции перед заморозкой. Потом вытаскиваешь из морозилки нужные кусочки - и всё. но если все-таки нужна разморозка - предпочитаю пользоваться специальным режимом в духовке.
Аватар пользователя Сергей Супрун
  • Сергей Супрун
  • 30 Июн 2013 в 18:52
  • Говоря честно никогда не знал
Говоря честно никогда не знал что размораживая мясо теплой или горячей водой, мы создаем благоприятные условия для бактерий. Теперь точно никогда не буду так размораживать, лучше дольше холодной зато 100% полезней для организма.!
Аватар пользователя Сергей Супрун
  • Сергей Супрун
  • 30 Июн 2013 в 18:53
  • Говоря честно никогда не знал
Говоря честно никогда не знал что размораживая мясо теплой или горячей водой, мы создаем благоприятные условия для бактерий. Теперь точно никогда не буду так размораживать, лучше дольше холодной зато 100% полезней для организма.! Больше информации: http://www.rutvet.ru/in-hozyayke-na-zametku-kak-bystro-razmorozit-myaso-4611.html#ixzz2XhD3D5l1
Аватар пользователя Анна Коваленко
  • Анна Коваленко
  • 1 Июл 2013 в 20:56
  • Конечно, чтобы разморозить
Конечно, чтобы разморозить мясо не в коем случае нельзя прибегать к горячей воде. Два самых лучших варианта - поставить на разморозку в микроволновку или просто оставить открытым при комнатной температуре (правда это займет намного больше времени).
Аватар пользователя Татьяна Кирилюк
  • Татьяна Кирилюк
  • 11 Июл 2013 в 17:50
  • Всегда размораживаю мясо
Всегда размораживаю мясо опуская его в холодную воду. Пробовала еще помещать мясо в нижнюю камеру холодильника на ночь, хотя тут зависит от размеров порции для разморозки. А вот совет по поводу разморозки фарша на водяной бане очень понравился: быстро и не сложно. Надо будет попробовать.
Аватар пользователя Юлия
  • Юлия
  • 16 Сен 2016 в 17:56
  • можно капнуть пару капель
можно капнуть пару капель уксуса на мясо и оно размораживается гораздо быстрее
Аватар пользователя Марк
  • Марк
  • 28 Сен 2016 в 20:54
  • И какой дурак будет
И какой дурак будет размораживать мясо в кастрюле в микровалновке???!!! Взорвётся к чертям!!!!
Добавить комментарий