Вы здесь

Срочно на стол: холодные супы из щавеля

Срочно на стол: холодные супы из щавеля
thumbnail
Срочно на стол: холодные супы из щавеля

Оглавление:

  1. Холодный суп из щавеля с яйцом: рецепт
  2. Рецепт холодного супа из щавеля на кефире
  3. Рецепт легкого холодного супа из щавеля и шпината
  4. Рецепт холодного супа из щавеля и спаржи

Холодный суп из щавеля с яйцом: рецепт

Такой полезный и кисловатый, весенний щавель подходит для приготовления превосходных и легких первых блюд. Тем более, что щавель относится к очень доступным ингредиентам и большинства растет на грядке. Если на даче есть много щавеля и готовить зеленый борщ с него порядком поднадоело, то значит настало время ярких экспериментов и новых идей. Этот холодный суп из щавеля с характерной кислинкой не просто вкусных и полезный, но и очень освежающий. Такое блюдо определенно не оставит безразличными членов вашей семьи и гостей. Для приготовления такого супа понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 пучка свежего щавеля;
  • 250 г огурцов;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 пучок укропа;
  • 100 г сметаны;
  • 1пучок зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу;
  • 4 куриных яйца.

Щавель нужно промыть под водой и перебрать. Удалить из него плохие листья. На разделочной доске нарезать щавель мелко, пересыпать его в глубокую миску и залить кипятком. Оставить щавель на 5 минут, после чего слить воду и охладить его. В это время мелко порезать огурцы, укроп и лук. Сварить вкрутую яйца. Нарезать яйца мелко. Пересыпать все ингредиенты в миску, смешать с щавелем и добавить сметану. Посолить и поперчить массу, снова перемешать. Добавить в холодный суп сахар, укроп и лук. Добавить немного воды, все перемешать. Поставить суп в холодильник на 1-2 часа. Подавать на стол в охлажденном виде.

Холодный суп из щавеля с яйцом: рецепт

Еще один замечательный рецепт холодного супа с щавелем будет рассказан в этом видеоролике.

Рецепт холодного супа из щавеля на кефире

Приготовить превосходное освежающее блюдо из щавеля к полдню можно и на основе кефира. Такое блюдо получается очень диетическим, при этом максимально полезным и сытным. Холодный суп щавеля, приготовленный на кефире,  отличным вариантом блюда особенно в жаркую лею погод, когда кроме как воды ничего не хочется употреблять. Готовится он очень быстро, поэтому с рецептурой запросто справятся даже новички. Все что нужно для приготовления такого необычного летнего супа, заранее позаботиться о покупке таких ингредиентов:

  • 2 вареных картофеля;
  • 8 шт. редиса;
  • 1 пучок щавеля;
  • 3 куриных яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 пучок укропа;
  • 500 мл кефира.

Картофель отварить и остудить. Нарезать его кубиками и переложить в кастрюлю. Нарезать кольцами редис и переложить в емкость с картофелем. Нарезать щавель и огурцы и тоже отправить к остальным ингредиентам. Куриные яйца отварить, нарезать мелко и добавить к остальным продуктам. Посолить и поперчить блюдо. Хорошенько его перемешать и залить кефиром. Если необходимо получить более жидкую консистенцию холодного супа, то в него можно добавить минеральную воду. Здесь по желанию, можно брать воду либо с газом, либо без.

Рецепт холодного супа из щавеля на кефире

Рецепт легкого холодного супа из щавеля и шпината

Этот вариант охлажденного супа из щавеля просто поражает своей новизной и аппетитным видом. Такое блюдо можно встретить в меню ресторанов или летних кафе. Главная его изюминка в том, что готовится он с добавление шпината к щавелю. От сочетания этих двух продуктов вкус супа получается настолько необычным, что оторваться от него просто невозможно. Блюдо прекрасно освежает, насыщает и дарит заряд бодрости до самого вечера. Так что этим летом вам обязательно стоит опробовать эту новомодную идею. Ну а чтобы приготовить ее понадобится взять такие продукты:

  • 1,5 стакана воды;
  • 2 стакана листьев шпината;
  • 1,5 стакана щавеля;
  • 200 мл сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки зеленого лука;
  • 2 столовые ложки укропа;
  • Соль и перец по вкусу.

В кастрюлю вылить воду и добавить щепотку соли. Поставить ее на огонь и довести до кипения. Добавить в кастрюлю шпинат и щавель. Проварить минуты 2, пока листья не увянут. Достать листья шпината и щавеля и бросить на лед, чтобы они сохранили свой цвет. После того, как листья остынут, переложить их в чашу блендера и перебить до однородности. Добавить в зеленую массу сметану, посолить и поперчить ее. Перемешать все. Поставить суп на 30 минут в холодильник. После того, как суп охладится, можно приступать к подаче. Для этого в каждую тарелку нужно аккуратно выложить кусочки вареного яйца. Вылить поверх холодный суп. Присыпать все мелко нарубленным укропом и зеленым луком.

Рецепт легкого холодного супа из щавеля и шпината

Читайте также «Изысканные холодные супы из фруктов: рецепты + пошаговое руководство»

И материал «Интересные рецепты гаспачо для этого лета»

Рецепт холодного супа из щавеля и спаржи

Кто бы мог подумать, но прекрасный зеленый щавель отлично сочетается со спаржей. А в супе, тем более в холодном, это вкусовое буйство  настолько необычное, что даже равнодушный к первым блюдам гурман вряд ли сможет оторваться от него. Для приготовления такого варианта холодного супа нужно использовать молодой щавель. Только с ним блюдо получается нежным, мягким и очень пикантным. Попробуйте этим летом такой суп, он действительно стоит того, чтобы оказаться в списке блюд вашей поваренной книги. Для него потребуются:

  • 2 больших лука-порей;
  • 2 стебля зеленого чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 чашки щавеля;
  • 100 мл сливок;
  • 400 г спаржи;
  • 700 мл бульона;
  • редис для украшения;
  • зелень для украшения.

В сковороду вылить оливковое масло. Нарезать лук-порей и бросить на раскаленную сковороду. Обжарить лук в течение 5 минут.  Вылить в сковороду бульон и довести массу до кипения.  Добавить в него спаржу и проварить все 10 минут. Переложить полученную массу в кастрюлю, остудить и после поставить в холодильник на 2 часа. Достать суп, добавить в него щавель. Перелить полученный суп в блендер и хорошенько перебить его. поперчить и посолить блюдо, добавить сливки и снова все перемешать.  Перед подачей на стол, холодный суп разлить по тарелкам, украсить кольцами редиса и зеленью.

Рецепт холодного супа из щавеля и спаржи

Еще один вариант холодного супа из щавеля будет рассказан в этом видеоматериале. Оставляйте под постом свои комментарии и обязательно высказывайте пожелания.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий