Вы здесь

Огурцы с морковью по-корейски на зиму

Огурцы с морковью по-корейски на зиму
thumbnail
Огурцы с морковью по-корейски на зиму

Ингредиенты

  • 2,5 кило крупных огурчиков
  • 125 миллилитров 9% уксуса
  • 125 миллилитров масла растительного
  • 2 морковки
  • чесночная головка
  • четверть стакана сахарного песка;
  • обеденная ложка соли
  • 15 грамм корейских специй.

Содержание:

  1. Огурцы с морковкой по-корейски на зиму: рецепт классического салата
  2. Огурцы по-корейски быстрого приготовления на зиму с соевым соусом
  3. Огурцы по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт с болгарским перцем
  4. Огурцы по-корейски на зиму: рецепт с клюквой

Существует множество рецептов приготовления корейских огурцов на зимний сезон. Большая часть из них предполагает добавление моркови в заготовку, а некоторые хозяйки дополнительно включают в салат и разнообразные овощи, ягоды. Закрутка получается очень вкусная, с приятной остротой и хрустом. А большим плюсом такой консервации является то, что ее можно хранить вплоть до наступления зимнего периода!

Огурцы с морковкой по-корейски на зиму: рецепт классического салата

Ингредиенты для приготовления даны в начале статьи

Огурцы с морковкой по-корейски на зиму: рецепт классического салата

Пошаговый способ приготовления:

  1. Огурчики тщательно омываются, от них отрезаются попки.
  2. Оранжевый корнеплод промывается, очищается от кожицы.
  3. Далее они натираются длинной соломкой, перемешиваются с натертым на мелкой терке чесноком.
  4. В отдельной миске смешивается уксусный ингредиент, масло, сахар и приправа. Жидкость подсаливается.
  5. Овощная смесь заливается приготовленным маринадом. Емкость закрывается пленкой, переставляется в холодильник на 1 сутки. За это время всю массу следует перемешать 5 раз.
  6. Банки стерилизуются, обсушиваются. 
  7. Вся масса раскладывается по банкам, овощи заливаются маринадом.
  8. Заготовки ставятся стерилизоваться любым удобным способом. После стерилизации закрутки сразу закатываются, ставятся вверх дном, укутываются теплым полотенцем и оставляются до остывания.

Хранить такую закрутку следует в темном прохладном месте.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления на зиму с соевым соусом

Огурцы по-корейски быстрого приготовления на зиму с соевым соусом

Плюсом этой рецептуры является то, что она не требует стерилизации.
Для приготовления понадобится:

  1. 3 огурчика;
  2. 2 морковки;
  3. 2 чесночных зубка;
  4. красная луковица;
  5. половина десертной ложки соли;
  6. 30 миллилитров 9% уксуса;
  7. половина десертной ложки красного жгучего перца;
  8. десертная ложка сахара;
  9. десертная ложка кунжута;
  10. обеденная ложка соевого соуса.

Как законсервировать:

  1. Огуречные плоды омываются, режутся брусками, посыпаются солью, перемешиваются и просаливаются в течение 3 часов. 
  2. Оранжевый корнеплод моется, чистится от кожицы, натирается на специальной терке.
  3. Лук чистится от шелухи, нарезается полукольцами.
  4. Чеснок пропускается через пресс.
  5. Кунжут обжаривается в небольшом количестве растительного масла, потом в сковороду вливается соевый соус, всыпается красный перец. Далее вливается уксус, всыпается сахар и перекладывается чеснок. Все перемешивается и снимается с огня.
  6. С огуречных брусков сливается сок, к ним добавляется лук и морковная соломка. 
  7. Все заливается соевым соусом, раскладывается по стерилизованным заранее банкам, закрывается крышкой и отправляется в холодильник.

Благодаря наличию красного перца и уксусной основе маринада такой салат сохраняет свежесть без стерилизации до самых холодов. 

Огурцы по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт с болгарским перцем

Огурцы по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт с болгарским перцем

Для закуски требуется запастись:

  1. килограммом огурчиков;
  2. 0,25 кило моркови;
  3. 0,25 кило паприки;
  4. 50 граммами уксуса 9%;
  5. пакетиком корейской приправы;
  6. обеденной ложкой соли;
  7. парой обеденных ложек сахарного песка;
  8. чесночной головкой.

Технология маринования:

  1. Огуречные плоды омываются, отделяются от попок, режутся брусками или соломкой.
  2. Паприка моется, чистится от плодоножки и семян, режется тонкими ломтиками;
  3. Оранжевый корнеплод моется, чистится от кожицы, натирается соломкой.
  4. Вся нарезка смешивается между собой.
  5. Чеснок пропускается через пресс и добавляется к овощам.
  6. В смесь вливается уксус, засыпается сахарный песок, приправа. 
  7. Все активно перемешивается, подсаливается и маринуется на протяжении 5 часов в холодильнике.
  8. Стеклянные емкости стерилизуются.
  9. Масса раскладывается по ним, отправляется на стерилизацию, а потом закатывается.
  10. Остывает закрутка в перевернутом вверх дном и укутанном в теплое полотенце состоянии. 

В этом видео представлен рецепт огрурцов по-корейски.

Огурцы по-корейски на зиму: рецепт с клюквой

Ингредиенты:

  1. 1,5 килограмма огурцов;
  2. 0,25 килограмма морковки;
  3. 0,25 килограмма лука;
  4. 100 грамм сахара;
  5. 50 грамм растительного масла;
  6. 50 грамм соли;
  7. 50 миллилитров уксуса 9%;
  8. 0,25 килограмма клюквы;
  9. пара чесночных зубков;
  10. половина упаковки корейских специй.

Огурцы по-корейски на зиму: рецепт с клюквой

Пошаговый способ закатки салата на зимний период:

  1. Овощи и ягоды тщательно омываются проточной водой.
  2. Огурчики освобождаются от попок, лук чистится от шелухи, с моркови счищается кожица.
  3. Огуречные плоды и оранжевый корнеплод натираются на специальной терке.
  4. Лук режется полукольцами.
  5. Вся нарезка перемешивается с пропущенным через пресс чесноком.
  6. Заготовка заливается уксусным маринадом, приготовленным с маслом, сахаром, солью и приправой. 
  7. Смесь оставляется на несколько часов.
  8. В это время стерилизуются емкости для закатки.
  9. Нарезка раскладывается по подготовленным банкам, сверху овощная масса посыпается клюквой. 
  10. Все заливается маринадом, прикрывается крышками и ставится стерилизоваться.
  11. После стерилизации заготовки следует закатать. 

Блюда, приготовленные на зимний сезон по представленным рецептурам, станут прекрасным дополнением праздничного стола, а также послужат отличным салатом для вторых блюд, подаваемых на ужин. Каждая закрутка характеризуется индивидуальными вкусовыми качествами, среди которых можно найти подходящую для любой семьи. Если есть желание поэкспериментировать, можно представленные рецепты дополнить любимыми овощными или фруктовыми ингредиентами, так, например, с огуречными плодами и морковкой отлично сочетаются яблоки или капуста. Если планируется закуской угощать детей, следует отдать предпочтение тем составам, в которых отсутствует красный острый перец, так как он в детском организме способен вызвать сбои в пищеварительной системе. 

Вкусные блюда из курицы: рецепты филе с помидорами.

Кляр и филе куриное: интересные и очень вкусные рецепты.

В этом видео предложен необычный рецепт слалата по-корейски с огурцами. Обязательно делитесь своими фирменными блюдами, оставляя комментарии к статье.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий