Вы здесь

Уха из головы семги: как приготовить и какие продукты использовать

Уха из головы семги: как приготовить и какие продукты использовать
thumbnail
Уха из головы семги получается наваристой и сытной. В нашей статье мы расписали подробно, как приготовить уху быстро и просто. Наш рецепт нравится и детям и взрослым

Ингредиенты

  • голова семги – 1 шт.
  • картофель – 3-4 шт.
  • морковь и лук – по 1 шт.
  • соль и перец– по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • лавровый лист – по вкусу

Оглавление:

  1. Польза семги
  2. Как приготовить уху из головы семги
  3. С какими ингредиентами сочетается семга

Заядлые рыбаки знают, что на уху лучше всего брать только что пойманную рыбу. Но не всегда у хозяек есть возможность использовать свежий улов. Это не беда, ведь не менее вкусное и наваристое блюдо можно получить из свежемороженой рыбы, и даже ее отдельных частей. К примеру, может получиться прекрасная уха из головы семги.

Польза семги

Приверженцы здорового питания и любители разнообразных диет хорошо знают о пользе рыбы как таковой. Красная рыба особенно полезна, а у семги есть такие свойства, которых нет у других:

  1. Семга не накапливает в себе вредных веществ, содержащихся в водоеме, где она водится.
  2. Этот вид рыбы содержит кислоты омега 3, которые способны замедлять процесс старения и быстро восстановить силы человека, к примеру, после травм и операций.
  3. Несмотря на то, что калорийность семги – 219 ккал, уха из нее получается очень наваристой и сытной, позволяя наесться небольшим количеством блюда.

Сейчас, возможно, эта рыба не относится к самым дешевым сортам, но иногда можно встретить в магазине набор для ухи, где как раз будет присутствовать голова и хвост семги.

Набор на уху

Как приготовить уху из головы семги

Уха из голов семги, рецепт которой довольно простой, – не только вкусное, но и красивое блюдо. И чтобы бульон был прозрачным, перед готовкой надо удалить из головы рыбы все ненужные части: жабры и глаза. Потом замочить ее в холодной воде на полчаса, чтобы избавить от слизи. Теперь можно приступать к приготовлению самой ухи:

  1. Голову залить 1-2 литрами холодной воды и поставить на плиту.
  2. Дождаться закипания (на сильном огне), снять шумовкой пенку и убавить огонь.
  3. Не допуская сильного бурления, варить еще минут 20.
  4. Теперь голову надо вынуть и закинуть нарезанные картофель, морковь и лук.
Когда овощи будут готовы, можно добавить соль, лавровый лист и мелко порезанную зелень, можно поперчить молотым перцем, а можно положить перец горошком.

Сняв блюдо с огня, его можно немного остудить и добавить выбранное из головы мясо. Уху можно есть горячей, но некоторые знатоки говорят, что слегка остывший суп не менее вкусный.

Голова семги в ухе

С какими ингредиентами сочетается семга

Суп, сваренный на красной рыбе, хорошо сочетается с лимоном или лимонным соком, который можно добавить в самом конце варки. Также иногда вливают 30-50 г коньяка или кладут ложку сливочного масла.

Приготовить уху из головы семги можно с добавлением брюшек этой рыбы, хвостов и даже плавников. От этого блюдо станет еще более наваристым и душистым. Также по желанию вместо лука можно положить мелко порезанный корень петрушки, но с ним надо быть осторожнее, так как у петрушки сильный аромат, который может «заглушить» запах самой рыбы.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий