Вы здесь

Как засолить сало? Два рецепта вкуснейшего соленого сала

Как засолить сало? Два рецепта вкуснейшего соленого сала
thumbnail

Если вы читаете эти строки, то с большой вероятностью можно сказать, что вы являетесь любителем этого замечательного продукта – сала. Действительно, как можно его не любить? Еще с детских лет вы наверняка помните этот удивительный вкус, а теперь вот решили сами засолить сало. Но как это сделать, чтобы оно получилось таким же нежным и вкусным, как в детстве? Вашему вниманию предлагается два простых рецепта вкуснейшего сала.

Но перед этим нужно правильно выбрать сало на рынке. Для засолки подойдет не очень толстое сало, и проследите за тем, чтобы оно обязательно было свежим. Посмотрите на его цвет. Он должен быть слегка розовым или белым, никакой желтизны быть не должно, иначе вы рискуете купить несвежий продукт. Можно использовать как кусочки с тонкими прожилками мяса, так и «чистое» сало. Шкурка должна быть чистой, мягкой и легко отделимой.

Итак, готовим сало классического засола.

Возьмите килограмм сала и нарежьте его на бруски. Обильно посыпьте их крупной солью и уберите на холод (например, на балкон). Через двое суток возьмите сало и опустите его в кипящую воду, добавив в нее луковую шелуху. Соль с сала стряхивать не нужно. Добавьте в кастрюлю несколько лавровых листов, две головки измельченного чеснока, пол чайной ложки молотого красного перца, чайную ложку молотого черного перца, несколько горошин душистого перца и соль. С солью не осторожничайте – сало лишнего не возьмет. Варите сало в течение 5-7 минут, затем остудите, заверните в бумагу и уберите в морозильную камеру. Через сутки вкусное сало готово!

А теперь научимся солить острое сало.

Налейте в кастрюлю воды, засыпьте в нее стакан крупной соли и горсть луковой шелухи, вскипятите. Порежьте сало на куски и опустите их в воду, так чтобы она их полностью покрывала. Кипятите в течение 10 минут, и затем оставьте остывать в рассоле. Через сутки выньте сало из рассола, высушите его и густо натрите давленым чесноком и красным молотым перцем. После этого заверните сало в бумагу или фольгу и уберите в морозильник на сутки.

Хранится соленое сало долго. Его можно использовать для приготовления различных блюд или просто есть как самостоятельный продукт.

Порадуйте своих домашних отличным соленым салом!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий