Вы здесь

А вы умеете солить сало так же, как и я?

А вы умеете солить сало так же, как и я?
thumbnail
Какой русский не любит быстрой езды, а какой украинец не любит сало? Впрочем, сало любят представители многих национальностей, причём, даже тех, которым это самое сало запрещает есть Коран.

Сало бывает солёным, копчёным, жареным, варёным, сырым, наконец. На мой скромный взгляд, лучше солёного сала ничего и быть не может.

Сало для засолки может быть разным. Оно может быть с прослойками, а может и без. Оно может быть толстым и тонким. Для засолки, по большому счёту, разницы нет никакой, кроме ваших собственных пристрастий и предпочтений. Самое главное, чтобы продукт под названием "сало" был качественным, а шкурка тонкой и светлой. Поэтому, при выборе продукта в магазине или на рынке, будьте очень внимательны. Не стоит брать первый попавшийся или самый дешёвый шмат сала.

Кстати, о шкурке. Многие эту самую шкурку не едят, но ведь это – самое вкусное. При приведённом ниже рецепте шкурка получается мягкой и нежной.

Возьмите сало, нарежьте его такими кусками, чтобы они относительно свободно проходили в стеклянную банку (1-2-3 литра). Впрочем, засаливать меньше, чем помещается в трёхлитровую банку, наверное, и смысла нет.

Насыпьте на дно банки соль (около 0,5см), сверху положите 2-3 куска сала. Поперчите (перец может быть красным, душистым, чёрным, а можно соединить все три перца в одной банке – всё зависит от пристрастий), бросьте 2-3 зубчика чеснока (тут опять же всё зависит от личных предпочтений), снова посолите. После этого смело кидайте следующие 2-3 куска сала. И так до тех пор, пока банка почти не наполнится. Но именно – почти, чтобы осталось немного места для воды. Сверху, когда всё будет уложено, ещё раз обильно посыпьте солью находящийся в банке продукт: хорошее сало соли не боится и лишнее в себя не впитает. При желании можно добавить лавровый лист и другие специи.

Когда банка почти утрамбована, залейте сало горячей кипячёной водой. В воду в небольшом количестве можно добавить огуречный рассол. Дайте салу остыть, а после этого поставьте банку в холодильник на трое суток. Потом выньте сало из рассола, заверните в пакет, бумагу или фольгу и уберите в морозильную камеру. Только пару кусочков оставьте на пробу – очень вкусно!

Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий