Вы здесь

Халяль мясо — что это такое и в чем его особенность?

Халяль мясо — что это такое и в чем его особенность?
thumbnail
Халяль мясо — что это такое и в чем его особенность?

Оглавление:

  1. Что такое мясо халяль?
  2. Разница между кошерным и халяльным мясом
  3. Требования к забою животных, мясо которых отнесено к категории «халяль»
  4. Распространенные мифы о халяле

Что такое мясо халяль?

Из самого названия можно предположить, что халяль имеет арабские корни. Но дело здесь обстоит не совсем так банально, как кажется на первый взгляд. Продукты с такой маркировкой все чаще стали появляться на прилавках и есть их предпочитают не только люди исповедующие ислам, но и люди любой национальности и вероисповедания. Для самих мусульман под терминов «халяль» понимается чистая продукция, которая не содержит в себе компонентов, что запрещены для употребления в пищу у мусульман. К таковым относится свинина или кровь. Под чистым продуктом у мусульман понимается продукт духовного происхождения. Соответственно халяльные продукты — это, прежде всего, отменное качество, вкус и чистота.  Сегодня продукция, выполненная согласно исламским нормам востребована во всем мире.

Что такое мясо халяль?

И это не удивительно, ведь люди по всему миру стремятся перейти на здоровый образ жизни, при этом изменив свой рацион. Стоит отметить, что сама маркировка «халяль» относится не только к мясу, но и другим пищевым продуктам. Отличаются такие продукты технологией производства, при которой  происходит строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм. Мясо халяль также готовится посредством доброго отношения и проявления милосердия к животным. Чтобы мясо считалось халяльным, животное перед убоем кормят исключительно натуральными кормами без содержания гормональных и искусственных добавок и тем более ГМО. при изготовлении халяльного мяса кровь из туши животного удаляется полностью и естественным методом. Считается, что именно это позволяет вкусу мяса халяль стать таким необыкновенным, насыщенным и утонченным.

Подробно узнать о том, что такое мясо халяль можно в этом видеоролике.

Разница между кошерным и халяльным мясом

В переводе с арабского мясо «халяль» означает буквально продукт, дозволенный Аллахом. А вот кашерное мясо — это тот продукт, что был произведен по правилам кашрута. Но здесь есть один немаловажный нюанс. Дело в том, что в основном все те продукты, которые являются кошерными подпадают одновременно и под категорию халяльных. Однако это правило совершенно не работает в обратную сторону. Единственное совпадение между данными видами мяса состоит только в том, что и кашерное и халяльное при своем производстве подчинено строгим религиозным законам. И на этот счет существует много правил, которые в основном касаются употребления конкретных животных в пищу и способа их производства. не относятся к кошерным например, те птицы которые при выращивании были обколоты антибиотиками и другими препаратами. Резать мясо нужно обязательно только острым ножом и в специально отведенном месте на шее животного.

Разница между кошерным и халяльным мясом

Согласно мусульманским канонам делать это необходимо спокойно и без дрожи в руках. Животное в этот момент должно быть неподвижным, поскольку считается, что так птицы не почувствует боли. Практически идентично поступают с мясом крупного рогатого скота. Перед забоем животному делается надрез острым ножом. После чего его обязательно промывают и оставляют в соли. По стандарту «халяль» допускается забой животного электроглушение. Для получения кашерного продукта к подобной манипуляции прибегать запрещено. При обработке птицы согласно канонам «халяль» допускается снимать перья в ванной ошпарки. При кашерном способе этого делать нельзя. Перья птицы по кашруту можно ощипывать только вручную. И обязательно, ту кровь, что вытекает с птицы после забоя мусульмане считают запретной. Но ту кровь, что остается в туше также трогать нельзя. Иудеи в этом вопросе зашли дальше и они могут удалять кровь путем ее выдавливания.

Требования к забою животных, мясо которых отнесено к категории «халяль»

Как уже было сказано, для того, чтобы мясо животного подпадало под категорию «халяль» оно должно быть убито особым способом. Во-первых, забой животного должен выполнятся только совершеннолетним человеком, находящимся в здравом уме. Причем, в этом моменте нет четкого правила, кто именно должен это совершать. Для убоя животного подходят любые люди вне зависимости от их национальности. В любом случае животное должно быть здоровым, откормленным только на натуральным продуктах. Мясо такого животного не должно изменять свою структуру и тем более не должно нанести вред здоровью человека. Во-вторых, при убое животного человек, который перерезает шею острым ножом обязательно должен произнести  фразу «Бисмиллях, Аллаху Акбар». Перерезать шею животного и его пищевод должны единожды, без дрожи и медлительности. Желательно делать это как можно ближе к голове. В-третьих, заниматься разделыванием туши разрешено только после того, как из нее вытечет вся кровь. Животное запрещено оглушать топором, молотком и электрошокером. В присутствии животного также нельзя затачивать нож и убивать другое животное. Ни в коем случае нельзя убивать его тупым ножом. Сдирать, опускать в кипяток шкуру и перья животного — эти действия под строгим запретом после убоя скота или птицы. Поскольку халяль это максимально гуманный способ убоя животного, нельзя отрубать части туши до тех пор, пока явно не станет понятно, что кровь полностью вытекла и сокращения мышц животного прекратились.

Требования к забою животных, мясо которых отнесено к категории «халяль»

Читайте также «Настоящая любовь — какая она: признаки?»

И материал «Когда можно покупать арбузы?»

Распространенные мифы о халяле

Считается что халяльная маркировка продуктов — это ничто иное, как очередной коммерческий ход. И конечно, особенно это настораживает на мясных продуктах. Халяльная говядина, баранина и курица отличаются от обычной продукции только ценниками, а точно понять соответствует ли их производство строгим канонам достаточно сложно. Однако все не так просто. Дело в том, что для получения сертификата о халяле необходимо приложить немало усилий. Производители ради такого сертификата вынуждены выдерживать очень жесткие требования, ведь любая мясная продукция такого типа всегда максимально натуральная и «счастливая». Также ошибочно полагать, что халяльная маркировка может относится только к мясной продукции. На прилавках магазинов и супермаркетом сегодня можно отыскать много продуктов с подобными надписями. И самое главное, если на них есть соответствующая маркировка можно быть точно уверенными в том, что такой продукт будет самым натуральным в магазине.

Распространенные мифы о халяле

Что такое халяль и в чем его особенности будет рассказано в этом видеоматериале. Оставляйте свои комментарии и высказывайте пожелания к статье.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий