Вы здесь

Как пожарить картошку с грибами – кулинарные хитрости

Как пожарить картошку с грибами: быстрое и вкусное блюдо
Приготовление вкусной картошки с грибами

Оглавление:

  1. Что понадобится
  2. Как пожарить картошку с грибами – пошаговая инструкция
  3. Полезные советы

Просто поджарить клубни картофеля в масле умеют даже совсем молодые хозяйки и кулинары. Но для гостей нужно дополнить блюдо чем-то особенным. Да и для себя хочется иногда разнообразия. Как пожарить картошку с грибами – узнайте маленькие секреты всегда удачного и вкусного блюда.

Что понадобится

Готовить картофель можно на растительном масле, но вкуснее, если использовать смалец или другой топленый жир. Кроме того, можно добавлять такие продукты:

  • несколько ломтиков обычного или копченого сала;

  • ветчину;

  • репчатый лук;

  • свежую зелень – петрушку, майоран, тимьян и пр.

Ну и главное – грибочки. Будет проще всего купить шампиньоны или вешенки, они сейчас есть в каждом супермаркете или овощном киоске. Но, конечно же, совсем другой аромат и вкус блюдо приобретет, если вы сами собрали лесные сезонные грибы – боровики, лисички, маслята или опята. Вы можете готовить блюдо как с замороженными грибами, так и со свежими или сухими, размоченными в воде.

жаренная картошка с грибами

Как пожарить картошку с грибами – пошаговая инструкция

Все очень просто и не займет много времени.

  1. Картошку очистить и помыть, подсушить на салфетке. Нарезать ломтиками или брусочками.
  2. Сало – примерно сто грамм – нарезать кусочками.
  3. Свежие грибы почистить щеткой от песка и грязи, срезать кончики ножек и червоточины. Мыть не стоит – этот продукт впитывает воду, как губка, и вместо жареной картошки у вас получится тушеная, когда вы добавите его на сковороду.
  4. Нарежьте грибочки пластинами, если они крупные, оставьте целыми или разрежьте напополам, если они мелкие.
  5. Очистите и нарежьте полукольцами одну луковичку, по желанию добавьте пару зубчиков чеснока.
  6. Вымойте и нарубите любую зелень по своему усмотрению.
  7. Нагрейте сковородку, добавьте пару ложек растительного или топленого масла, обжарьте со всех сторон сало.
  8. Всыпьте картошку, сразу же перемешайте, чтобы горячий жир покрыл каждый ломтик со всех сторон. Если вы хотите ускорить процесс,  накройте сковороду крышкой. Но тогда корочка не получится такой хрустящей.
  9. Готовьте блюдо до полуготовности, не забывая мешать лопаточкой. Затем всыпьте лук и чеснок.
  10. Через пять минут добавьте нарезанные грибы. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.

жаренная картошка с грибами

Свежую зелень добавляйте в сковороду после того, как снимите ее с огня, чтобы она не потеряла свой цвет и аромат.

Полезные советы

Ничего сложного в этом рецепте нет, четких пропорций придерживаться также не обязательно, чтобы вкусно пожарить картофель на сале  грибами, луком и зеленью. Однако подмечено, что вкуснее получается, если грибов не больше чем картошки, а немного меньше. То есть, на килограмм клубней следует взять вполовину меньше шампиньонов или вешенок.

Очень ароматно получится, если удастся раздобыть белые грибы или лисички. Не нашли свежих? Не беда, в супермаркете есть замороженные – вы можете приготовить картошку с замороженными грибами. Можно использовать даже грибное ассорти. И еще один совет: в сезон не чистите молодой картофель, а просто хорошо его вымойте и готовьте в кожуре. Мелкие клубни можно жарить даже целиком. Приятного аппетита!



Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:

Добавить комментарий