Вы здесь

Как обнаружить жир в тканях растений: проведение опыта для его выявления

thumbnail
Как обнаружить жир в тканях растений: проведение опыта для его выявления
Жир содержится не только в тканях животных, но и в тканях растений.

Оглавление:

  1. Наше питание
  2. Растительные жиры и не только
  3. Как обнаружить жир в тканях растений и животных, или Несколько занимательных опытов

Жиры, поступающие в ваш организм с пищей, являются не только незаменимым источником энергии, но они также способствуют построению тканевых структур. Поэтому вопрос о том, как обнаружить жир в тканях растений и животных, не перестает интересовать многих любознательных людей и всех тех, кто, сидя на школьной скамье, каждый день ждал любимые уроки химии в основном из-за занимательных опытов.

Наше питание

Как известно, в день среднестатистическому человеку достаточно употреблять в пищу не более 100 грамм жиров. Этот показатель может варьироваться в зависимости от возраста человека, его активности, состояния здоровья и даже от температуры, преобладающей в том климатическом поясе, в котором он проживает.

В сутки разрешено употреблять жиры в следующем соотношении, считающемся оптимальным: 1/3 должны составлять растительные жиры и 2/3 – животные.

Перед проведением опытов с целью получения ответа на вопрос о том, как обнаружить жир в тканях растений, необходимо выяснить, а какие виды жиров растительного происхождения бывают.

Полезные жирные масла можно получить из растений

Растительные жиры и не только

Жиры растительного происхождения можно встретить практически на любой кухне. Растительное, оливковое, кукурузное и кунжутное масло содержат именно их. А степень очистки масел во многом определяет его конечные свойства.

Молочный жир, который содержит сливочное масло, – животного происхождения. К нему также относятся: сало свиное, гусиный, бараний, конский и говяжий жир. Различными являются его свойства. Они изменяются в зависимости от веса, возраста и пола животного.

Следует знать, что для сохранения вкусовой и химической ценности жиров, нужно оберегать их от прямого солнечного воздействия, соблюдать условия хранения.

Животные жиры

Как обнаружить жир в тканях растений и животных, или Несколько занимательных опытов

Ответить на вопрос о том, как обнаружить жир в тканях растений, вы сможете, проведя следующий простой опыт:

  • положите перед собой лист бумаги;
  • на него насыпьте немного семян подсолнечника или очищенных от скорлупы грецких орехов;
  • надавите на них;
  • уберите остатки орехов и посмотрите на бумагу, на ней должны остаться жирные следы.

Проведенный опыт показал наличие жира растительного происхождения.

Для того чтобы обнаружить жир в тканях животных, проводят так называемую вытопку. Способы ее проведения подразделяются на мокрый и сухой. Перед проведением вытопки производят измельчение жира.

Мокрый способ состоит в том, что жир в процессе вытопки находится в непосредственном контакте с паром или водой. В результате чего содержащиеся в соединительной ткани белки частично растворяются, а жир отделяется. Суть сухого способа заключается в следующем: под вакуумом либо под давлением влага испаряется, что приводит к разрушению белковых тканей и отделению жира. Существует еще несколько различных способов обнаружения жира в тканях животных. Но все они также осуществимы только в лаборатории. В домашних условиях доступен разве что мокрый способ вытопки.

Экспериментируйте с умом и узнавайте каждый раз что-то новое, интересное и занимательное.



Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:

Добавить комментарий