Вы здесь

Вред картофеля для организма: неожиданные свойства и что с ними делать?

Вред картофеля для организма: неожиданные свойства и что с ними делать?
thumbnail
Вред картофеля для организма: неожиданные свойства и что с ними делать?

Оглавление:

  1. Небольшой экскурс в историю картофеля
  2. Вред картофеля для организма: действительно ли так?
  3. Вредно ли есть позеленевший картофель?
  4. Картофель с ростками: можно ли его есть?
  5. Можно ли снизить вред картофеля?

Небольшой экскурс в историю картофеля

Мало кто знает, но впервые популяризировать картофель в России пытался Петр I. Именно он привез корнеплод из Европы. Однако  тогда картофель не стал так популярен. Только в 19 веке картошку смогли оценить по достоинству и стали использовать для приготовления всевозможных блюд. С того момента картофель и обосновался так прочно в рационе русского человека, став практически традиционным ингредиентом русской кухни. Сегодня этот корнеплод выращивают во всем мире. Даже жители тропических стран, таких как Африка и Азия занимаются выращиванием картофеля, считая его вполне вкусной и доступной едой. Этот овощ повсеместно используют для приготовления закусок, салатов и супов. Из него готовят различные гарниры и  даже десерты.

Подробнее о вреде картофеля в этом видеоролике.

Вред картофеля для организма: действительно ли так?

Картофель для русского человека один из самых любимых продуктов питания. По этой причине утверждения относительно вреда картофеля для организма очень часто воспринимаются настороженно. Большинство людей просто отказываются верить в то, что этот корнеплод может быть вредным. Но официальное мнение медиков непоколебимо. Картофель действительно может быть вредным и виной всему содержащийся в нем крахмал. Дело в том, что это вещество в организме человека переваривается до сахаров, поэтому способствует набору веса и развитию заболеваний, связанных с избытком сахара. Частое употребление картофеля может вызвать сахарный диабет 2-го типа, привести к гипертонии и атеросклерозу, а также стать причиной инфарктов и инсультов. И самое ужасное в этом вопросе то, что по механизму своего развития все эти недуги имеют много общего. Поэтому очень часто они все вместе могут присутствовать у одного человека. по этой причине главный вред картофеля — это содержащийся в нем крахмал. Из-за его большого содержания этот корнеплод нельзя назвать полезным продуктом.

Вред картофеля для организма: действительно ли так?  

Вредно ли есть позеленевший картофель?

По мнению ученых, особую опасность для человеческого организма представляет позеленевший картофель. Зеленые фрагменты на корнеплоде могут быть следствием его неправильного хранения и выращивания. У потреблять в пищу такой продукт категорически запрещено. Все дело в том, что меняет свой цвет картофель  под действием солнечного света. В нем начинает активно вырабатываться соланин, который в больших количествах может быть опасным для здоровья человека. Известно, что для отравления взрослому человеку необходимо всего лишь съесть около 2 г картофеля с зелеными участками. Из организма же этот токсичный гликоалкалоид выводится только через сутки. Поэтому если съесть в день много позеленевшего картофеля, то в организме может накопиться огромное количество соланина, который может вызвать сильную интоксикацию организма. А если это произойдет, то последствия могут быть самыми различными. Переизбыток токсина может стать причиной сонливости, слабости в теле. Из-за него могут быть жуткие головные боли и тяжесть в желудке. При высокой концентрации соланина возможны головокружения и тошнота, першение в горле и даже рвота.

Вредно ли есть позеленевший картофель?  

Картофель с ростками: можно ли его есть?

Кроме того, вредным для организма считается также проросший картофель.  в таких клубнях содержится большое количество токсичных веществ, которые могут сильно повлиять на самочувствие. Из-за токсинов человек после потребления проросшего картофеля может чувствовать тошноту и головокружения. Нередко у него появляются спазмы кишечника и желудка.  Объясняется это тем, что картофельные глазки по сути являются придаточными почками овоща.  В последующем из них и формируются побеги овоща. Прорастать особенно быстро картофельные глазки начинают под действием солнечного света. Вместе с этим в клубнях картофеля начинают активизироваться многие физиологические реакции. Картошка начинает зеленеть из-за содержащегося в ней хлорофила. Сам по себе хлорофилл не вреден, однако солнечные лучи также запускают активную выработку соланина. А вместе эти два вещества могут быть очень токсичными и запросто могут спровоцировать серьезную интоксикацию организма. Причем, нередко отравление может сопровождаться судорогами, дезориентацией человека в пространстве и даже повышением температуры. В редких случаях чрезмерное накопление токсинов может привести даже коме, но это только, если съесть много картошки.

Картофель с ростками: можно ли его есть?  

Читайте также «Перемены жизни к лучшему: как отважиться на изменения?»

И материал «Как стать более уверенным в себе?»

Можно ли снизить вред картофеля?

Чтобы снизить вред картофеля на человеческий организм, есть два варианта. Первый касается употребления картофеля в рацион с меньшим содержанием опасного крахмала, но с большим содержание полифенолом  и других полезных веществ. Классический пример такого картофеля — это фиолетовые сорта овоща. Еще один вариант минимизировать вред картофеля на организм — это использовать правильные способы его готовки, в результате которых снижается риск усвоения крахмала.  Устойчивый крахмал медленнее переваривается и в результате усваивается организмом не полностью. Поэтому он не повышает уровень сахара в крови и не вызывает неприятных изменений.  Чтобы увеличить в картофеле количество резистентного крахмала, придется использовать холодильник. Если готовое блюдо подержать в нем в течение суток, то крахмала в нем станет в 1,5 а то и в 4 раза меньше. Ну а если есть холодный картофель просто не очень хочется, то можно использовать его для приготовления различных закусок.

Можно ли снизить вред картофеля?  

О том, чем вреден картофель для организма подробнее будет рассказано в этом видеоматериале. Оставляйте свои комментарии и высказывайте пожелания к статье.

 


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий