Творожное бланманже: особенности приготовления и разновидности рецептов

Ингредиенты

свежий творог. Около 300-400 граммов;
молоко. 100 миллилитров;
сметана. 100-150 грамм;
сахар;
желатин. Одна столовая ложка.

Особенности приготовления классического варианта блюда
Особенности приготовления фруктового бланманже
Креативный вариант бланманже
Приготовление сметанного бланманже

Чтобы сделать вкусный и в то же время полезный десерт творожное бланманже не понадобится совсем много времени. Большинство современных хозяек готовят обычный творожный вариант этого блюда. Бланманже с творогом и сметаной очень вкусный и даже полезный десерт, который придется по вкусу даже деткам.

Рецепт бланманже с творогом очень прост и заключается он в выполнении следующих действий:

Хорошенько взбить в блендере творог со сметаной и сахаром.
Замочить желатин в тёплом молоке, чтобы он полностью набух.
Подогреть немного молоко и постепенно заливать в него молоко с желатином.
Смешать творог с подогретой смесью.
Разлить приготовленную массу в формочки и отправить в холодильник на несколько часов.

Такой десерт, как бланманже с творогом очень полезный, особенно для маленьких деток, поскольку не секрет, что молочные продукты обладают огромным количеством кальция, который необходим для растущего организма.

К преимуществам этого десерта можно отнести:

легкость приготовления;
доступная цена;
скорость приготовления;
не требует наличия специальных кулинарных навыков.

Пожалуй, наиболее весомым достоинством творожного десерта бланманже можно назвать полезность, поскольку высокое количество содержания кальция оказывает только положительное влияние на человеческий организм.

Особенности приготовления классического варианта блюда

Сегодня многие хозяйки среди множеств разнообразных рецептов такого блюда отдают предпочтение приготовления классического варианта. Для этого рецепта используют:

молоко. Понадобится литра свежего продукта;
сливки. Примерно 0,5 мл;
миндаль;
рисовая мука. Около 75 грамм;
цедра лимона.

Смотрите видео о приготовлении клубничного бланманже.

В приготовлении такого десерта самое главное делать все по таким этапам:

Смешать половину молока с рисовой мукой.
Другую половину смешать со сливками и довести до кипения, а потом добавить измельченные орехи.
В приготовленную смесь постепенно доливайте смесь с мукой и постепенно перемешивайте.
Добавьте сахар и цедру лимона.
Смесь варить до того пока она загустеет на медленном огне.
Разлить массу по формочкам и отправить в холодильник на несколько часов.

Классическое бланманже, это самый простой, но в то же время очень вкусный десерт, который очень быстро готовиться и даже самым высоким гурманам он точно придется по вкусу.

Особенности приготовления фруктового бланманже

Девушкам, которые только начинают познавать сферу кулинарии нужно начинать с лёгких рецептов. Идеальным вариантом простого, но в то же время вкусного десерта является бланманже. Говоря о том, как готовить творожное бланманже нужно сказать, что это блюдо за многие года своего существования пополнилось многими рецептами с разными добавками. Большой популярностью среди любителей вкусностей пользуется фруктовая разновидность этого завершающего блюда стола. Для его приготовления понадобится:

молоко. Полстакана;
желатин. Около 15 грамм;
ванилин;
сметана. 0,5 стакана;
фрукты по предпочтению.

Особенности приготовления фруктового бланманже

Приготовление этого лакомства состоит из следующих этапов:

Разбавить желатин в молоке до полного растворения.
Перемешать творог, сметану и ванилин.
Смешать молоко и желатин с творожной массой.
Мелко измельчить фрукты и добавить их в смесь.
Перелить готовую массу в специальную форму и оставить на несколько часов в холодильник.

Для такого завершающего блюда стола можно использовать как свежие, так и консервированные фрукты. Бланманже с фруктами это изысканный десерт, который может приятно удивить гостей, и они захотят позаимствовать рецепт этого лакомства.

Креативный вариант бланманже

Особой популярностью среди гурманов пользуется рецепт бланманже без творога. Очень креативно и необычно смотрится розовый бланманже. Для такого изысканного завершающего блюда понадобится:

молоко. Полстакана;
сливки. Не меньше 300 мл;
сахар. 200 грамм;
лепестки роз. Можно использовать как свежие, так и засахаренные лепестки.

Читайте о рецепте протеинового батончика в домашних условиях.
А также о том, как сделать сырники из творога.

Чтобы приготовить такой необычный десерт изначально нужно поработать над лепестками. Чтобы добиться красивого розового цвета нужно взять лепестки из 3-4 больших роз, поместить их в емкость и залить водой. Кастрюлю обязательно накрыть крышкой и поставить на медленный огонь до закипания. Как только вода закипит, сделайте огонь еще меньше держите лепестки в воде до тех пор, пока они полностью не потеряют свой цвет. Затем розовую воду, которая у вас получилась нужно процедить.

Следующий этап в приготовлении такого экстравагантного десерта заключается в том, что нужно замочить желатин в тёплом молоке. Оставшуюся часть молока нужно поставить на огонь и дождаться пока оно закипит, но смотрите за тем, чтобы оно долго не кипело. Затем разбавленный желатин вливать в кипяченое молоко и добавить сахар, сливки и розовую воду. Готовую смесь разлить в формы (лучше всего использовать силиконовые варианты) и поставить в холодильник до полного застывания. Десерт в конце можно украсить лепестками роз. Для декора используйте или свежие или предварительно засахаренные лепестки.

Креативный вариант бланманже

Приготовление сметанного бланманже

Специфичным вкусом обладает бланманже из сметаны. Этот десерт не отличается особой сложностью в приготовлении, так вам понадобиться:

сметана. 0,5 стакана;
молоко. Один полный стакан;
сахар. 250-300 грамм;
желатин. Две столовые ложки.
фрукты по желанию.

Прежде всего, нужно залить желатин молоком. Затем, подогреть молоко и медленно залить в него желатин. Обязательно размешивайте, чтобы не осталось комков из желатина. Потом нужно соединить сметану и сахар и добавить их в молоко. Такой десерт будет очень интересно смотреться в специальных бокалах, на дно которых можно выложить фрукты. В стакан налить смесь и отправить на несколько часов в холодильник. Приготовленный десерт можно украсить шоколадом или корицей.

Делитесь своими рецептами приготовления Вашего, фирменного бланманже в комментариях. А также смотрите видео о приготовлении творожного бланманже с фруктами.