Вы здесь

Супы с опятами: как удивить своих домашних?

Супы с опятами: как удивить своих домашних?
thumbnail
Супы с опятами: как удивить своих домашних?

Ингредиенты

  • Опята;
  • Овощи;
  • Растительное масло;
  • Соль и перец;
  • Бульон;
  • Курица.

Оглавление:

  1. Суп с опятами: почему стоит попробовать?
  2. Как сварить суп с опятами?
  3. Рецепт вкусного супа из сушеных опят
  4. Оригинальный суп с опятами и сыром
  5. Необычный суп с опятами и курицей

Суп с опятами: почему стоит попробовать?

Опенок – это один из самых распространенных в российских лесах гриб. Эти маленькие грибочки, которые на первый взгляд кажутся не такими привлекательными, как те же лисички и грузди, вобрал в себя множество полезных веществ. В нем содержатся огромные запасы минералов, которые необходимы для нормализации многих процессов в человеческом организме. Но помимо полезных свойств, этот удивительный гриб считается также прекрасным ингредиентом для приготовления многочисленных кулинарных творений. С ним можно приготовить салаты, вторые блюда и, конечно же, отменные по своим вкусовым качествам супы. Главное достоинство опят в том, что даже в процессе термической обработки они не теряют своих упругих форм. Они не крошатся и не ломаются и в отварном виде приобретают более яркий цвет и аппетитный внешний вид. Видимо, поэтому кулинары всего мира придумывают все больше блюд с их добавлением.

Суп с опятами: почему стоит попробовать?

Как сварить суп с опятами?

Многих хозяек волнует вопрос, а какие же виды опят лучше всего выбирать для приготовления супа? Чтобы приготовленный супчик получился ароматным и вкусным лучше выбирать свежие грибы, которые недавно были собраны в лесу. Настоящими опятами принято считать именно осенние грибы. Такие грибы обладают ярко выраженным ароматом и абсолютно не уступают по вкусу более благородным видам собратьев. Можно также получить вкусный суп из летних видов опят. Для такого вида грибов характерен бурый цвет шляпки и особый аромат. Обычно такие грибочки небольших размеров, что особенно выигрышно смотрится в готовом блюде. Однако это ни в коем случае не говорить о том, что нельзя использовать для приготовления супов замороженные грибы. Их можно и нужно использовать для своих кулинарных шедевров, просто аромат их будет несколько отличаться.

Как сварить суп с опятами?

Рецепт вкусного супа из сушеных опят

Приготовить ароматный и вкусный суп с опятами под силу не только опытным кулинарам, но и новичкам, которые впервые решили попробовать самостоятельно приготовить что-то особенное. Поэтому, если в запасах сохранились мешочки сушеных опят можно смело приступать к приготовлению вкуснейшего первого блюда с их добавлением.  Для его приготовления понадобятся:

  • 500 г сушеных опят;
  • 200 г макаронных изделий;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • Соль и перец по вкусу.

Начинать процесс приготовления необходимо с замачивания опят. для этого сушеные опята нужно переложить в небольшую емкость и залить теплой водой. Оставить грибы в посуде на пару часов для из размягчения. Уже мягкие опята нужно переложить в другую тарелку, а оставшуюся после них воду перелить в кастрюлю для будущего супа. Включить на плите огонь и поставить на него кастрюлю с водой. В это время почистить овощи и нарезать из кубиками. На сковороду вылить немного растительного масла, выложить опята. Обжарить массу в течение 30 минут и добавить к ней морковь, а затем лук. Выждать пока овощи станут мягкими и выключить огонь. В кастрюлю с водой высыпать картофель и проварить его минут 5. Добавить в кастрюлю обжаренные овощи и грибы и прокипятить смесь минут 15.  Добавить в суп соль и перец.  Прокипятить еще пять минут и добавить в суп уже отваренные макаронные изделия. Оставить на плите блюдо на еще пару минут, после чего выключить и накрыть крышкой. Перед подачей на стол в суп бросить немного зелени.

В этом видео рассказан еще один альтернативный рецепт на эту тему.

Оригинальный суп с опятами и сыром

Супы с добавлением сыра по праву можно считать одними из самых оригинальных блюд. Благодаря сыру суп получается ароматным, нежным и легким. Ну а сочетание сыра и опят по настоящему может привести в восторг даже самых искушенных гурманов. Почему? Все достаточно просто, такое блюдо получается не просто вкусным, но еще и очень презентабельным. Поэтому может стать идеальным дополнением к столу, посвященному важному событию. Для супа с сыром и опятами понадобятся следующие продукты:

  • 500 г картофеля;
  • 200 г опят;
  • 150 г моркови;
  • 150 г лука;
  • 200 г плавленого сыра;
  • Соль и перец;
  • Растительное масло.

предварительно следует отварить свежие опята. Для этого их нужно очистить от лишнего мусора и тщательно промыть. Затем залить водой и поставить на плиту варится в течение 25-30 минут. Пока грибы будут вариться можно приступить к подготовке остальных ингредиентов. Овощи нужно очистить и мелко нарезать. Отправить их в сковороду, кроме картофеля, предварительно сбрызнутую растительным маслом и обжарить до румяного цвета. В бульон, где варились грибы добавить нарезанный кубиками картофель. Проварить его до состояния готовности. Высыпать в суп обжаренные лук и морковь и проварить все еще пару минут. На последнем этапе добавить в кастрюлю плавленый сыр и дождаться его полного растворения. Приправить суп солью и черным перцем, перемешать и накрыть крышкой. Прокипятить еще 2-3 минуты, а после выключить. Перед подачей на стол в суп высыпать мелко нарубленную зелень.

Оригинальный суп с опятами и сыром

Читайте также «Вкуснейшие салаты с опятами: небанальные идеи на любой вкус»

И материал «Не перестаем удивлять: рецепты безумно вкусных салатов со свеклой»

Необычный суп с опятами и курицей

Этот необычный рецепт особенно понравится тем хозяйкам, которые давно освоили обычные рецепты и находятся в поиске оригинальных кулинарных идей. Это первое блюдо придется по вкусу всем без исключения.

Необычный суп с опятами и курицей

Чтобы приготовить необычную интерпретацию тайского знаменитого супа «Том кха кай» у себя дома понадобится запастись такими ингредиентами:

  • 400 г курицы;
  • 1,3 литра воды;
  • 200 г опят;
  • 400 мл кокосового молока;
  • 2 острых перца чили;
  • 15 г имбиря;
  • 1 пучок зелени кинзы.

Сначала необходимо отварить курицу и соответственно добыть при этом куриный бульон. Мясо нужно варить в воде соли, чтобы мясо курицы получилось мягким и нежным. Опята следует очистить  и промыть, а затем проварить в отдельной кастрюле. Как только курица свариться, ее нужно вытащить из бульона и разрезать на кусочки. Нарезать небольшими полосочками или тоненькими кольцами перец чили и мелко нарубить зелень кинзы. В куриный бульон вылить кокосовое масло и высыпать измельченный имбирь. Дать смеси прокипеть пару минут, после чего высыпать в нее опята и дать им прокипеть еще 10 минут. Затем в суп необходимо положить курицу, перец чили, соль и специи. Прокипятить суп еще  минут. Бросить в него зелень кинзы и накрыть кастрюлю крышкой.

В этом видеоролике можно узнать тонкости приготовления еще одной версии супа с опятами и помидорами. Оставляйте комментарии и высказывайте пожелания к материалу.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий