Многолетняя трава, которая встречается вдоль дорог, растет на лужайках и полянах, освещаемых солнечными лучами, использовалась в магических ритуалах. В старину настоями из нее лечили разные болезни. В наше время ароматный напиток из цикория с утра пьют люди, которые заботятся о здоровье.
Свойства растения
Многолетник, который имеет продолговатые листья, голубые цветы, обладает уникальным составом. Наибольшую ценность представляет корень, который прячется глубоко в земле. Его измельчают, прожиривают, превращают в порошок или гранулы, упаковывают и отправляют в магазины. Употребление цикория в листьях менее популярно. В таком виде его добавляют в салаты, используют как приправу к мясным и рыбным блюдам.
Несмотря на то что трава, вырастающая в длину до полтора метра, считается сорняком, ее состав в действительности уникален. Не многие растения могут похвастаться наличием инулина, а в цикории его немало. Сладковатый напиток, который готовят из корневища, прекрасно заменяет сахар, обладает приятным вкусом, ароматом, что напоминает запах грецкого ореха. При его употреблении не растет количество глюкозы в крови, поэтому рекомендуют пить цикорий при диабете 2 типа.
В невзрачной многолетней траве присутствуют компоненты в виде белков, которые заряжают энергией, восстанавливают силы, придают бодрость.
Калий, которым богат цикорий:
- Нормализует работу сердечной мышцы.
- Расширяет сосуды.
- Способствует выведению холестерина.
- Препятствует образованию липидных бляшек.
Железо улучшает показатели крови. Каждый из витаминов, которые входят в состав растения, выполняет свои функции. Рибофлавин укрепляет ногти, улучшает состояние кожи и волос.
Аскорбиновая кислота повышает мышечный тонус, благотворно влияет на иммунную систему. Тиамин ускоряет пищеварение. Каротин выполняет функцию антиоксиданта, замедляет старение клеток эпидермиса.
Чем полезен цикорий для женщин? Этот вопрос интересует представительниц прекрасного пола. Больше всего в нем нуждаются будущие мамы, напиток заменяет кофе, крепкий чай, поскольку их не рекомендуют употреблять во время беременности. Одна чашка напитка разнообразит меню, прибавит энергию, улучшит настроение. Также сок листьев и стеблей травы полезен для глаз, ведь благотворно воздействует на мускулатуру.
Смотрите видео о пользе цикория.
Плохое настроение, дурные мысли негативно влияют и на внутренние органы. Цветы растения назначаются фитотерапевтами для борьбы с депрессией, нервным истощением.
Растворимый цикорий для кишечника
Люди, которые имеют проблемы с печенью, поджелудочной железой, спрашивают, напиток из цикория, желчегонный, или нет.
Употребляя настои или отвары из травы:
- Избавляются от запоров.
- Очищают кровь.
- Усиливают лактацию.
- Улучшают настроение.
- Повышают аппетит.
Растение способствует выведению желчи, нормализует работу печени, обладает мочегонным действием. Растворимый цикорий для кишечника весьма полезен. Употребление напитка способствует налаживанию обмена веществ, что проявляется:
- отсутствием загнивания пищи;
- улучшением перистальтики;
- нормальным опорожнением.
У человека проходит изжога, поскольку инулин выполняет функцию лактобактерий. Благодаря сладковатому вкусу напиток употребляют, не добавляя сахар, поэтому цикорий для похудения могут пить те, что мечтают сбросить несколько килограммов. Трава легко всасывается, впитывает избыток жидкости.
Употребление цикория
Корень растения для стимуляции пищеварения использовали во времена Древнего Рима. Авиценна лечил им болезни глаз, подагру. Египтяне делали из растения средство, которое применялось как противоядие, когда жалила змея, кусал паук.
Читайте о пользе семечек тыквы.
А также о пользе и вреде желтых помидоров.
Сейчас корень цикория производится в жидком виде, продается в гранулах или порошке. Растворимый напиток делают путем вытяжки компонентов. Полезные вещества при обработке не теряются. Поскольку в продукте, который получают из растения, нет кофеина, его дают даже 2-летних малышам. Одна ложечка порошка кладется в неполный стакан воды. Детям нравится напиток с фруктами, медом, молоком или сахаром. Цикорий улучшает аппетит, укрепляет иммунитет. Малыши, которые его пьют, редко подхватывают простуду.
Растение придает ореховый аромат выпечке. Для этого ложку растворимого порошка смешивают с водой и вливают в тесто. Если напиток употреблять со стевией, улучшается работа поджелудочной железы, уменьшается процент сахара в крови.
Порошок из цикория добавляет в кремы и муссы, чтобы окрасить их в коричневый цвет. Из травы получаются ароматные специи и приправы, которые кладут в блюда из мяса и рыбы, в салаты, закуски.
Настой из растения, который готовят из 16 ложек измельченных корней многолетника и литра кипятка, употребляют, когда нарушается обмен веществ, задерживается моча. Такое лекарство помогает избавиться от дисбактериоза, успокаивает нервы.
Из молодого растения, измельченного на мясорубке, отжимают сок. Чайную ложку снадобья разводят в 100 г молока, пьют в течение длительного времени. Таким способом вылечиваются от малокровия.
В Бельгии листья растения запекают с яблоками и сыром. Латвийцы обожают холодный напиток из корней цикория, в него добавляют мед, фруктовый сок и лимон. А еще он считается афрозодиаком, поскольку расслабляет тело, однако, уникальные свойства растения могут принести вред, если употреблять напитки и отвары в большом количестве.
Противопоказания
Значительные дозы негативно влияю на печень, провоцируют возникновение аллергии. Настойки и чай из цикория нельзя пить людям, у которых в желчном пузыре находятся камни.
Инулин, которого много в растении, способен вызвать неприятные явления в виде:
- рвоты;
- вздутия живота;
- поноса.
Побочные эффекты возникают редко, если напиток употреблять, не превышая дозировку. На стакан воды достаточно одной или двух ложек порошка. При разумном употреблении цикория можно избавиться от мигрени, нормализовать сон и пищеварение.
А пробовали ли вы когда-нибудь употреблять цикорий? Оставьте свое мнение в комментариях, а также смотрите видео о пользе цикория для здоровья человека.
