Вы здесь

Необычные рецепты вкусного маринада для курицы

thumbnail
Необычные рецепты вкусного маринада для курицы

Ингредиенты

  • жидкий мед - 100 мл;
  • апельсин - 2 больших или 3 средних;
  • растительное масло - 2 ст.л.;
  • карри - 2 ч.л.;
  • красный молотый перец, соль.
  1. Рецепты маринования курицы
  2. Самый вкусный маринад для курицы
  3. Вино, томатный сок или квас?

Курица на обед в выходной или на ужин в будни стала нормой. Тушки этого продукта относятся к категории доступных продуктов. Простота в приготовлении полюбилась всем женщинам. В их книге рецептов появляется все больше вкусных маринадов для курицы.

В советские времена было сложно достать мясо, а если уж удавалось его достать, то за праздник считалось нарезать много лука, добавить специи и выдавить лимон. Сегодня же совершенно доступны такие продукты, как йогурт или кетчуп. Не надо стоять большие очереди, чтоб приобрести красное вино. Все это стало модно брать за основу в маринады.

вкусный маринад для курицы

Остается лишь придерживаться собственных вкусовых предпочтений и верно понимать, что к кислым основам надо добавлять сладкие добавки, а соль обязательно разбавлять медом или сахаром. Очень важно соблюдать баланс в блюде, чтобы в итоге не приходилось с трудом пережевывать сухие волокна.

Рецепты маринования курицы

Маринад для курицы на ночь готовится на основе йогурта. В стакан домашнего йогурта (легко заменяется ряженкой или простоквашей) добавляется лимонный сок (1 ст.л.). Для достижения приятного золотистого цвета добавьте в заливку куркуму и карри, а вкус обогатит кардамон. Добавлять соль в маринад или нет, решайте самостоятельно. Мировые повара рекомендует солить готовый продукт перед подачей.

В приготовленном маринаде птица оставляется на ночь. Данный рецепт заливки идеален для заготовки шашлыка и для готовки в духовом шкафу.

Может приятно удивить приготовленная курица в маринаде из апельсина. Готовое блюдо из духовки или приготовленное на углях поражает восточным ароматом и внешним золотистым видом. Для приготовления потребуется:

  • жидкий мед - 100 мл;
  • апельсин - 2 больших или 3 средних;
  • растительное масло - 2 ст.л.;
  • карри - 2 ч.л.;
  • красный молотый перец, соль.

В основу маринада для курицы из апельсинов и меда берется сок двух выжатых фруктов. Последний фрукт следует использовать в приготовлении. Голени или остальные куски тушки замачиваются в соке цитруса на полчаса.

Остальные ингредиенты тщательно перемешиваются до достижения однородности. Этой смесью птицу надлежит хорошо промазать после замачивания и оставить ее в таком виде на 4 часа.

Для приготовления, замаринованный продукт размещает на противень. Третий апельсин, нарезанный на кружочки, раскладывается по мясу. Готовность определяется по образованию румяной корочки на мясе.

Смотрите видео о 3 лучших рецептах маринада для курицы.

Очень распространено использование меда в маринаде для курицы, для сбалансированности сладкого и горького, или, как в этом рецепте, сладкого с кислотой цитрусовых.

Самый вкусный маринад для курицы

Вкусный маринад для курицы в духовке готовится просто, а результат блестит из-за глазировки. Способ приготовления курицы в такой заливке:

  1. Имбирный корень (7 см) натирается на терке. Используется ее самый мелкий размер.
  2. 80 г незасахаренного меда вылить на сковороду. Добавить 150 мл соевого соуса. Приправить щепоткой перца. Сюда же следует высыпать натертый имбирь и выдавить через пресс 3 зубчика чеснока. Для аромата добавить прованские травы.
  3. Дать кипящей смеси постоять на огне 5 минут и полить ею выложенный на противень продукт.
  4. Выпекать под фольгой не менее 15 минут при температуре 180 градусов. После этого мясо надлежит смазывать маринадом с регулярностью в 5 минут до готовности.

рецепт маринования курицы

Одним из самых вкусных, но быстрых маринадов для курицы считается сметанный. Идеально замачивать в заливке филе грудки. Сухость и волокнистость этого мяса исчезает, оно просто таит во рту, с горчинкой во вкусе и кислинкой имбиря.

Для заливки следует выбрать нежирную сметану (5 ст.л.), затем добавить в нее соевый соус (3 ст.л.) и горчичный порошок (1 ст.л.). После, приправить прованскими травами, посолить и добавить имбирь. В этом рецепте предусмотрен не свежий корень, а молотый (2 ч.л. порошка имбиря). Все перечисленное сбивается до однородности. В полученную смесь выкладывается заготавливаемая вымытая и обсушенная птица на 2 часа.

Читайте о рецептах маринада мяса для жарки мяса.
А также о рецептах быстрых и простых маринадов для мяса.

При готовке остатки заливки используются для постоянного промазывания, чтобы придать блюду сочности. Дополняет этот рецепт твердый сыр. Его кусочки выкладываются на мясо за 10 минут до полной готовности. Золотистая корочка оставит незабываемое впечатление о приготовленном блюде.

Вино, томатный сок или квас?

Томатный сок с чесноком и паприкой необходимы, чтобы раскрыть вкус курицы. Такая заливка идеальна при желании приготовить домашнюю подливу с куриного мяса к гречневой каше или макаронам.

В стакан томатного сока добавьте мелко порубленные 5 зубчиков чеснока, нашинкованную зелень базилика и мяты и 1 ст.л. паприки. Затем следует влить 2 ст.л. растительного масла. В подготовленной смеси потомить мясо птицы и оставлять в таком виде не менее 4 часов.

самый вкусный маринад для курицы

Затем выкладывайте заготовленный продукт на раскаленную сковороду и обжаривайте до появления золотой корочки. Затем следует снизить температуру, накрыть крышкой и дать потушиться до полной готовности. Если влаги не хватает, можно подливать воды. Соль добавляется в уже готовое блюдо.

Заготовка в квасе не принадлежит к открытиям в мариновании мяса. Приятный ржаной вкус кваса (400 мл) нельзя перебивать восточными или азиатскими приправами. Поэтому в качестве вкусовых добавок используются горчица (2 ст.л.), чеснок (5 зубчиков), мед (1 ст.л.), мелко порубленная зелень и перец. В приготовленной смеси на квасе птица оставляется на ночь. Готовится в духовке или на гриле до образования золотистой корочки. Соль добавляется при подаче.

Идеальный маринад для копчения курицы или приготовления на гриле или в духовке основан на сладости красного десертного вина. Сладость напитка (300 мл) сбалансируется терпкостью чернослива (100 г), луком (1 луковица) и ярко выраженным ароматом гвоздики (1 ч.л.). Начать следует с нарезания лука и чернослива кольцами, добавьте их к вину и приправьте смесью сушеной гвоздики и молотого перца. Мариновать мясо не менее 3 часов в холоде. Соль в заливку не добавляется. Солится продукт при подаче к столу.

А как вы маринуете обычно мясо? Делитесь своими рецептами в комментариях! А также смотрите видео о приготовлении курицы в кисло-сладком маринаде.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий