- Материал для карвинга.
- Секреты искусства.
- Карвинг из яблок для новичков.
- Карвинг для детей из фруктов.
- Вырезание корзинки.
- Оформление тортов.
Метод, применяя который создают украшения из овощей и фруктов, возник как настоящее искусство в азиатских государствах. В тайских провинциях вырезали неповторимые цветы и статуэтки из мыла, в Японии женщина подарила императору жар-птицу, которую сделала из фруктов. В школах Страны восходящего солнца и Таиланда дети изучают как специальный предмет карвинг по яблоку и другим плодам, что созревают в садах и огородах.
Материал для карвинга
Замечательные изделия, что создавались с помощью фигурной резьбы, служили в качестве декора столов в китайских семьях, в Европе они нашли место в кафе и ресторанах. И сейчас этот вид искусства развивается в двух направлениях, что отличаются между собой:
- особенностями резки;
- техникой выполнения;
- материалом для карвинга;
- сюжетом для изделия.
Из арбузных корок получаются великолепные черепахи и корзинки, из яблок создают лебедей. В европейских государствах не пользуются экзотическими плодами, а берут обычные и выполняют несложные фигуры. В Азии композиции поражают сценами боев, яркими драконами, вычурными узорами.
Как делать карвинг из фруктов осваивают на курсах. Выучить, как создавать элементы декора, пользоваться инструментами можно, записавшись на мастер-класс. В некоторых государствах Европы выпускникам выдают сертификаты по этой профессии.
Секреты искусства
Чтобы изделия, которые создаются с помощью резьбы, смотрелись интересно, сначала стоит изучить, какие плоды годятся для разных композиций, выяснить способы их обработки. Великолепные лепестки розы получаются из обычной свеклы, листочки делают из огурцов. Для лодок и ваз подойдут дыни и цитрусовые. Прекрасным материалом для карвинга служат ананасы.
Смотрите видео о фигурной резке фруктов техникой карвинг.
Некоторым ингредиентам приходится изменять цвет. Для этого берут природные красители в виде шафрана, паприки, свекольного сока. Создавая композицию, нужно следить за пропорциями, поскольку лишний декор может испортить вид изделия. В некоторых украшениях предусматривают сочетание оттенков, в других лучше смотрятся контрастные расцветки.
Мастера для карвинга используют специальный инструмент, новичкам можно начинать с обычных ножей, но только чтобы они не были тупыми, поскольку произведение искусства сотворить не удастся. Вырезать изделия нужно из свежих плодов. Перед процессом их замачивают в холодной воде на несколько минут и хорошо вытирают.
Карвинг из яблок для новичков
Тем, кому хочется попробовать себя в карвинге, стоит начать с создания всеми обожаемой птицы – лебедя. Вырезать его под силу и новичку. Смотреться изделия на столе будет прекрасно, послужит десертом. Для работы запасаются:
- яблоком;
- лимоном;
- семенами из перца.
Сок цитруса смешивается с 500 мл воды, которую нужно прокипятить заранее. Этот раствор предотвратит потемнение плода, поскольку препятствует окислению.
Читайте о том, как стать художником-аниматором мультфильмов?
А также о художественном литье олова в домашних условиях.
Разделив яблоко на 3 части, в одной из них прорезают отверстие в виде прямоугольника. В него вставляется шея, которая хорошо получается из сердцевины. Для крыльев намечается место с разных сторон, но до основания половинки плода не разрезаются. Семена из перца пригодятся для глаз. Зубочисткой скрепляется вся конструкция.
Карвинг для детей из фруктов
Чтобы порадовать любимых малышей можно смастерить из яблок божью коровку. Кроме этих плодов, нужны маслины лимон и редиска. В качестве инструмента подойдет острый нож. Основанием для поделки берется часть от красного яблока, срезанная наискосок, из него же получают крылья. Из тонкого ломтика можно сделать туловище. Полоски из фрукта зеленого цвета станут лапками, черные оливки – зрачками. Для глазок годится редиска.
К основанию крепятся ножки, затем туловище, оно украшается маслинами. Из тех же продуктов создают динозавров. Обрадуются малыши бабочке. Одна половинка из зеленого яблока легко превращаются в панцирь черепахи. Вырезая на нем шестиугольники, получают пластины. Намечаются выступы, куда вставляются лапки. Семечки плода пригодятся для глаз. Из второй частияблока мастерится туловище.
Карвинг для детей из фруктов служит не только предметом декора, но и способом, что может научить детей кушать полезные плоды, которых малыш раньше не хотел есть.
Создавать для любимого сынишки сказочных героев способна научиться каждая мама, если у нее есть фантазия и желание. Из инструментов подойдет овощечистка, нож, который всегда присутствует в кухне.
Вырезание корзинки
Корзинка с фруктами прекрасно дополняет оформление праздничного стола. Сотворить ее под силу даже человеку, который не знает всех нюансов и секретов карвинга. Несложный процесс состоит из нескольких этапов:
- В качестве основания выбирают арбуз.
- Концом ножа делаю разметку по диаметру.
- Звено, из которого состоит ручка, рисуют на картоне.
- Листок с изображением прикрепляю к середине фрукта.
Шаблон перемещается вверх, пока не отметится вся ручка. Корка с арбуза срезается по бокам, но мякоть должна остаться. Она счищается ложкой. Края лукошка делают фигурными. В полученную корзинку кладут любые яркие ягоды – малину, виноград, черешню.
Оформление тортов
Используя карвинг, украшают пирожные и торты. Из груш легко получается ежик. От тонкой части фрукта оставляют одну треть, остальное срезают. Темные продолговатые ягоды винограда цепляют на зубочистки. Воткнув их в плод, получают иголки зверька. Из черной смородины прикрепляют носик и глазки.
Из яблока создают красивый цветок. Разрезав фрукт пополам, вытаскивают косточки. Тонкие ломтики выкладывают на кондитерском изделии. Сверху покрывают желе. Зубчатые листики вырезают из четвертинок. Украшают торт объемными фигурками. Сердечки и кружочки можно вырубить с помощью металлических формочек, из которых делают печенье. Настоящую картину создают из ягод. Выложив клубнику ломтиками, получают яркую розу, которую крепят на шпажку. В качестве оригинального декора используют ежевику, малину.
Для детских тортов делают композиции в виде персонажей из мультфильмов или животных, которых можно вырезать из бананов, манго, абрикосов.
Делитесь своим опытом и секретами по фигурной резке на фруктах в комментариях. А также смотрите видео о карвинге из фруктов и овощей.
