Вы здесь

Куриное филе под шубой: рецепты на каждый день

thumbnail
Куриное филе под шубой: рецепты на каждый день
Куриное филе под шубой: рецепты на каждый день

Оглавление:

  1. Куриное филе под шубой в духовке с томатно-перечной начинкой
  2. Куриное филе под шубой с грибами, луком и сыром
  3. Куриное филе под шубой из картофеля с луком, морковью и сыром

Грудка курицы, приготовленная под шубой, получается мягкой и сочной. Такая структура мяса достигается благодаря наличию дополнительных ингредиентов, а также приготовлению в духовке. Существует несколько рецептов готовки такой куры с использованием различных ингредиентов.

Куриное филе под шубой в духовке с томатно-перечной начинкой

Для готовки необходимы следующие продукты:

  • полтора килограмма грудки куры;
  • 3 помидора;
  • болгарский перец;
  • 6 чесночных зубков;
  • 250 грамм сыра твердого;
  • стакан муки;
  • пара десертных ложек горчицы;
  • немного свежей зелени, соли, перца, приправ;
  • небольшое количество масла подсолнечника;
  • 6 обеденных ложек майонеза.

куриное филе под шубой в духовке

Пошаговые рекомендации к приготовлению

  1. Курица поется под холодной проточной водой, разрезается на ломтики, которые имеют толщину полтора сантиметра.
  2. Каждый слайс натирается солью, перцем и специями.
  3. Кура укладывается в полиэтиленовый пакет или заворачивается в пленку, а затем отбивается молотком.
  4. Все отбивные обваливаются в муке, высыпанной в плоскую тарелку.
  5. Сковорода, смазанная маслом подсолнечника, разогревается на среднем огне. В ее выкладывается мясо, которое следует обжарить до появления светлого золотистого румянца.
  6. Томаты омываются, нарезаются маленькими кубиками. 
  7. Паприка споласкивается, разрезается пополам. Из перца удаляются семена, перегородки и плодоножка. Перечная мякоть режется кубиками маленького размера.
  8. Зелень моется, немного обсушивается, мелко шинкуется.
  9. В томаты, перец и зелень выдавливается очищенные чеснок. 
  10. На терке натирается 100 грамм сыра, который также вмешивается в овощную начинку. Начинка солится, перчится, в нее перекладывается горчица и майонез. куриное филе под шубой
  11. Противень прикрывается листом пергамента, который смазывается растительным маслом. На бумагу выкладываются мясные отбивные.
  12. На слайсы кладется овощная начинка. 
  13. Каждый кусочек обильно присыпается потертым сыром.
  14. Печется такая грудка в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 20 минут. 
  15. Подавать блюдо нужно горячим, если сыр с нескольких кусочков соединился, его нужно разрезать, пока он не застыл, в противном случае, шубка может поломаться. 

В этом видео рецепт идеального гарнира к курице под сырно-овощной шубой - рис в соусе карри.

Куриное филе под шубой с грибами, луком и сыром

Необходим следующий список продуктов:

  • 4 филейной части куры;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • луковица;
  • небольшое количество масла оливы;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм майонеза.

куриное филе под шубой с грибами

Как готовить?

  1. Грудка моется под холодной проточной водой. На этом этапе приготовления очень важно не использовать горячую или теплую воду, так как белок начнет сворачиваться. Мясо обсушивается с помощью бумажных полотенец.
  2. Кура режется слайсами по 1 сантиметру, каждый из которых заворачивается в пленку и отбивается с помощью молотка. 
  3. Лук очищается от шелухи, мелко режется брусками.
  4. Грибы моются, режутся пластинками. Также можно использовать шампиньоны в собственном соку. 
  5. Сковорода с небольшим количеством масла оливы разогревается, в нее выкладывается лук, который обжаривается до золотого оттенка.
  6. В эту же сковородку пересыпаются грибные пластины, которые нужно довести до полной готовности.
  7. Отбивные укладываются в силиконовую форму для печи, далее они посыпаются грибами и луком.куриное филе под шубой с грибами
  8. Верхний слой шубы представляет собой натертый на крупной терке сыр и политый майонезом.
  9. Форма устанавливается в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, на полчаса. За это время шубка приобретет румяный хрустящий характер.

Подавать блюдо к столу нужно в горячем виде с гарниром. В качестве гарнира можно приготовить рис, картофельное пюре, гречу, а также овощные блюда.

Куриное филе под шубой из картофеля с луком, морковью и сыром

Для готовки пригодится:

  • половина килограмма филейной части птицы;
  • пара морковок;
  • обеденная ложка сока лимона;
  • пара репчатых луковиц;
  • немного соли, молотого перца, специй;
  • 600 грамм картофельных клубней;
  • 200 грамм майонеза;
  • 150 грамм твердого сыра.

куриное филе под шубой из картофеля

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо придерживаться следующих пошаговых рекомендаций.

  1. Грудка курицы хорошо промывается под проточной водой, обсушивается с помощью чистой сухой бумажной салфетки, а потом режется слайсами, которые имеют толщину в полтора сантиметра. 
  2. В отдельную большую емкость заливается майонез, перемешанный с солью, перцем, лимонным соком. В эту миску пересыпается мясо, все активно вымешивается и оставляется минимум на 40 минут. Если есть возможность, то можно выдержать курицу в маринаде в течение всей ночи. При этом заготовку нужно поставить в холодильник.
  3. Луковицы очищаются от сухого слоя, а затем режутся тонкими полукольцами.
  4. Морковь моется от остатков земли, а затем с нее ножом снимается кожура. Овощ натирается на мелкой терке.
  5. Картофель моется, чистится, режется тонкими кружками.
  6. Сыр измельчается с помощью крупной терки.
  7. Форма для печи обрабатывается растительным маслом. На ее дно выкладываются мясные ломтики.
  8. На каждый слайс укладывается лук, затем морковь, а потом картофель.
  9. Блюдо солится, мажется майонезом, а в конце посыпается сыром. Майонез должен быть положен тонким слоем.
  10. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов, а потом в него ставят подготовленную заготовку.
  11. Печется блюдо на протяжении 40 минут.

куриное филе под шубой из картофеля

Чтобы курица под шубой получилась более сочной и мягкой, лучше брать мясо охлажденное, а не замороженное. Дополнительно к каждому рецепту можно добавить любимую зелень, которая добавит куре нотку свежести. В качестве гарнира к ней отлично подойдут приготовленные на пару или гриле овощи, отварной рис, гречневая каша, картофельное пюре, которые позволят снизить калорийность мяса под шубой. 

Секреты и тонкости мягкого и сочного куриного филе: пряные маринады.

Рулеты из куриной грудки: рецепты на праздник и на каждый день.

В этом видео интересный рецепт куриного филе под банановой шубой. Обязательно задавайте свои вопросы и оставляйте пожелания в комментариях к статье!

Ирина

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий