Вы здесь

Кокосовое молоко: не только модно, но и полезно

Кокосовое молоко: не только модно, но и полезно
thumbnail

Оглавление:

  1. Все, что нужно знать о кокосовом молоке
  2. Кокосовое молоко: твердое или жидкое?
  3. Можно ли сделать кокосовое молоко самостоятельно?
  4. Использование кокосового молока в кулинарии

Все, что нужно знать о кокосовом молоке

До определенного момента о таком полезном продукте как кокос в нашей стране многие и не слышали. Еще бы, ведь этот заморский плод не так часто мелкал на магазинных прилавках и считался диковинкой. Но в последнее время, когда стало модно правильно питаться, кокос все чаще стал рекламироваться, как отличный продукт с богатым полезным составом. А тем более, когда речь заходит не только о здоровом, но и диетическом питании. Здесь молоко, полученное с кокоса как нельзя кстати.

Все, что нужно знать о кокосовом молоке

Представляет кокосовое молоко собой белую сладковатую жидкость, полученную из мякоти плода.  Особый белесый цвет продукта и его насыщенный вкус объясняются высоким содержанием в продукте масла и растительных жиров. Получают кокосовое молоко путем отжима мякоти кокоса. Ну а благодаря тому, что кокосовое молоко имеет низкую калорийность оно может использовано в качестве прекрасной альтернативы более жирным сливкам, полученным из коровьего молока. У продукта полученного из кокосового ореха существует две стадии: густая и жидкая. Что касается густой, то она получается путем отжима тертой мякоти кокоса через марлю. Затем полученную массу размачивают в теплой воде и подвергают вторичному отжиму. Жидкое кокосовое молоко получается непосредственно в результате нескольких отжимов. Густое молоко принято использовать для приготовления жирных и сухих соусов, а также для большинства десертов.

Подробнее о кокосовом молоке будет рассказано в этом видеоролике.

Кокосовое молоко: твердое или жидкое?

Нередко в модных журналах и на различных кулинарных форумах можно встретить информацию о том, что кокосовое молоко может быть не только в жидком состоянии, но и в твердом. Так ли это на самом деле? Действительно так, но есть одно но. Твердым кокосовое молоко становится только после хранения в холодильнике.  Пугаться того, что изначально жидкое кокосовое молоко приобрело твердую консистенцию, конечно же, не имеет смысла. Для отдельных рецептов больше подходит именно затвердевший продукт. Но гораздо чаще кокосовое молоко используется в жидком виде. Поэтому, если купленная в магазине банка с кокосовым молоком затвердела после хранения в холодильнике, нередко возникает необходимость вернуть ему жидкое состояние. Как это сделать? И можно ли это сделать самостоятельно? Конечно можно и причем достаточно просто. Для этого нужно банку с молоком всего лишь поместить в емкость с горячей водой и выдержать там некоторое время. Чтобы молоко вновь стало жидким обычно хватает 10 минут.  Ну если сделать это необходимо максимально быстро, то можно воспользоваться одной хитростью. Банку с молоком лучше поставить в вертикальное положение в каком-нибудь сосуде. Затем просто открыть крышку и по мере растапливания продукта стараться его интенсивно помешивать ложкой. Как правило, выполняя такое действие продукт растворится на порядок быстрее.

Кокосовое молоко: твердое или жидкое?

Можно ли сделать кокосовое молоко самостоятельно?

Нередко хозяйки задаются вопросом: «А можно ли приготовить кокосовое молоко самостоятельно?». Оказывается, что получить прекрасный продукт можно и в домашних условиях. Естественно, что для этого понадобится купить сам кокос. Для изготовления молока подойдет как свежая мякоть, так и уже готовая кокосовая стружка, которой полно в магазинах.  Стакан кокосовой стружки необходимо будет залить кипяченой водой и оставить на несколько часов. А еще лучше оставить полученную смесь на ночь в холодильнике. Так она точно отлично пропитается и размякнет в воде.  Уже на следующий день состав из стружки и воды можно смело отправлять в блендер и взбивать до состояния однородной смеси.  Для получения аналогичного покупному кокосового молока останется просто процедить полученную в блендере смесь с помощью марли или ситечка.

Можно ли сделать кокосовое молоко самостоятельно?

Можно также попробовать сделать кокосовое молоко и без блендера. Стружку кокоса в этом случае также нужно залить кипятком и оставить на некоторое время. Затем с помощью марли нужно отжать полученный жмых максимально. Далее оставшуюся кокосовую массу необходимо снова залить кипятком и повторно отжать.  Затем можно полученную жидкость поставить в холодильник. Там оно в течение суток разделится на кокосовое молоко и сливки.

Читайте также: «Кокосовое молоко, как основа для приготовления десертов»

 И полезную статью: «Оригинальные рецепты супов из кокосового молока»

Использование кокосового молока в кулинарии

Кокосовое молоко отлично подходит для приготовления различных кулинарных изысков. И что самое интересное с его добавлением можно готовить не только десерты, но и многие первые и вторые блюда.  Ничто не способно так подчеркнуть и выделить вкус супа, как кокосовое масло. Оно делает его текстуру бархатистой, а аромат пленительным и пикантным.  В особенности хорошо работает комбинация кокосового молока в томатном супе. Кроме того, кокосовое молоко считается идеальным ингредиентом для приготовления коктейлей, полезных смузи и освежающих напитков. Неплохо сочетается кокосовое молоко и с салами из фруктов и овощей.  Далеко не все знают, но кокосовое молоко можно также взбить как сливки. Для этих целей потребуется продукт в виде загустевшей массы.  Таким продуктом можно поливать любимые каши и мюсли.

Использование кокосового молока в кулинарии

Подробнее об использовании кокосового молока в кулинарии в этом видеоматериале. Не забывайте оставлять свои комментарии и высказывать пожелания.

Что приготовить на завтрак в пост? Вкусные постные завтраки на основе кокосового молока с ягодами и фруктами по рецептам Семейной кухни. Овсяная каша, чиа пудинг и постные блины. 3 Идеи для завтрака. Диетические завтраки, правильное питание. Ну, оОчень вкусный - Постный Пирог с Рыбой! https://www.youtube.com/watch?v=Gb8d3Oqjuj8 Постные НЬОККИ или ленивые вареники - ну, оОчень вкусные! https://www.youtube.com/watch?v=0mrlBAZLUJk Лучшее Постное Дрожжевое Тесто! https://www.youtube.com/watch?v=1vy40y0IAyk НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ с подробным описанием рецепта и фотографиями http://familykuhnya.com/ ИНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya Ждем фото ваших кулинарных шедевров в нашей группе http://vk.com/familykuhnya Наш новый канал о жизни! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg Ингредиенты: 1 завтрак: каша 100 мл. - кокосовое молоко 100 мл. - кипяток 4-5 ст.л. - овсяные хлопья 1 ч.л. - сахар щепотка соли сухофрукты, ягоды и орехи 2 завтрак: пудинг 170 мл. - кокосовое молоко 2-3 ст.л. - семена чиа ягоды и фрукты для смузи 3 завтрак: блины 100 мл. - кокосовое молоко 100 мл. - газированная вода 80 гр. - мука 1 ст.л. - сахар 1/2 ч.л. - соль 1 ст.л. - растит. масло ягоды и мед для украшения

2017-02-27


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий