Вы здесь

Как вкусно замариновать баранину для шашлыка?

thumbnail
Как приготовить вкусно, замариновать баранину для шашлыка?

Ингредиенты

  • газированная минеральная вода. Пол литра;
  • пол килограмма свежих помидоров;
  • соль и специи по вкусу;
  • лук. Несколько штук;
  • один лимон средних размеров;
  • ржаной хлеб. 100-150 граммов.
  1. Лучше рецепты маринадов для шашлыка из баранины
  2. Особенности маринада для шашлыка с баранины с уксусом
  3. Простые рецепты по готовке баранины

С приходом весны, так и хочется вырваться с квартиры и уехать на несколько часов на природу. А отдых на природе у всех ассоциируется с готовкой вкусного шашлыка. Но, перед тем как его готовить нужно, определиться с маринадом для баранины для шашлыка. Поскольку от выбора рецепта зависит вкус блюда в итоге.

маринад для баранины с уксусом шашлык

Лучше рецепты маринадов для шашлыка из баранины

Очень быстрым маринадом для баранины можно назвать рецепт на основе минеральной воды. Для его готовки понадобится взять такие компоненты:

  • газированная минеральная вода. Пол литра;
  • пол килограмма свежих помидоров;
  • соль и специи по вкусу;
  • лук. Несколько штук;
  • один лимон средних размеров;
  • ржаной хлеб. 100-150 граммов.

Схема маринования по данному рецепту заключается в выполнении следующих действий:

  1. Изначально нужно подготовить мясо, а точнее его необходимо промыть и немного подсушить, используя бумажное полотенце.
  2. Потом очистить лук, нарезать его тонкими кусочками и выложить сверху на мясо.
  3. Помидоры также нарезать тонкими ломтиками и положить сверху лука.
  4. Хлеб потребуется также мелко нарезать, а потом разложить на помидорах. Как альтернативу вместо хлеба можно взять ржаные сухарики, так будет еще вкуснее.
  5. В отдельный стакан налить минеральную воду и выжать туда сок с лимона, тщательно размешать и вылить смесь в содержимое миски.
  6. В конце в миску нужно вылить всю оставшуюся минеральную воду и всё отправить в холодильник.

Время маринования зависит от самого мяса, так молодая баранина должна в нём простоять не меньше трех часов, но если использовать старую, то время увеличивается до десяти часов. Но, в итоге блюдо получится очень нежным на вкус и сочным.

Популярным рецептом среди наших хозяек является вариант на основе вина. Для него понадобится взять:

  • 150 мл соевого соуса;
  • вино 150 мл. Желательно брать красное сухое;
  • несколько штук лука;
  • один небольшой лимон;
  • сахар. Одна большая ложка;
  • соль и специи по своему усмотрению.

Все компоненты необходимо постепенно смешать между собой. Мариноваться продукт в такой смеси должен не меньше 4 часов. Но, в данном рецепте есть своя особенность, за полчаса до начала готовки баранину нужно еще немного подсолить.

А также не следует забывать о вкусных маринадах для мяса в духовке, если нет возможности поехать на природу.

Смотрите видео о мариновке шашлыка из баранины.

Особенности маринада для шашлыка с баранины с уксусом

Шашлык с баранины одновременно считается простым и сложным блюдом. Простым поскольку, его в принципе может приготовить каждый, а сложным, потому что сделать его по-настоящему вкусным довольно сложно. Но, благодаря этому рецепту это возможно. Для готовки, вам понадобится:

  • баранина. Один килограмм;
  • репчатый лук. Три - четыре штуки;
  • небольшой пучок петрушки;
  • одна веточка мяты;
  • две столовые ложки уксуса;
  • оливковое масло. Несколько столовых ложек;
  • соль и специи.

Этапы работы заключаются в выполнении таких действий:

  1. Сначала нужно подготовить мясо, а точнее убрать все плевки и сухожилья.
  2. В отдельную миску положить мясо, добавить к нему специи, масло, уксус и всё тщательно перемешать.
  3. Далее в миску добавьте лук, нарезанный большими кольцами и зелень. Вы должны всё хорошо перемешать руками, приложите максимум сил к этому действию.
  4. Продукты поставить в холодильник, желательно на ночь.

маринад для баранины с уксусом шашлык

Уже с утра можно приступать к готовке, в итоге у вас получится настоящий кулинарный шедевр.

Особое внимание следует уделить рецептам маринадов для баранины на углях. Одним из хороших вариантов считается медовый вариант. Для его готовки нужны такие компоненты:

  • лук. Три штуки;
  • барбарис. Лучше использовать сушенный продукт, буквально столовую ложку;
  • 20 мл меда;
  • соевый соус. 100 мл;
  • пару зубчиков чеснока;
  • растительное масло. Десять столовых ложек.

Все компоненты нужно смешать между собой до однородного жидкого состояния. Баранина в такой смеси должно пролежать не меньше четырех часов. Только в таком случае блюдо приобретет особый нежный и приятный вкус. Еще во время готовки не забывайте, что дрова должны полностью сгореть, это необходимо для того, чтобы угли давали не такой сильный, но ровный жар. А также, не следует забывать о существовании хороших маринадов для мяса для копчения, поскольку эти блюда отличаются особым вкусом.

Читайте о том, как приготовить шашлык из семги и скумбрии.
А также о шашлыке из овощей на шампурах.

Простые рецепты по готовке баранины

Большинство кулинаров положительно отзываются о луковом маринаде для баранины. Несмотря на то, что в нём нет слишком много разных ингредиентов, блюдо в итоге все равно получается очень вкусным. Для готовки вы должны взять:

  • баранину один килограмм;
  • подсолнечное масло. Пол стакана;
  • один килограмм репчатого лука;
  • соль и специи по вкусу;

Начинаем работу с очистки лука, потом половину лука нужно перемолоть в комбайне либо можно натереть на терке, чтобы была однородная консистенция. Мясо необходимо нарезать стандартными порционными кусочками, потом посолить и поперчить. Оставшуюся часть лука, следует нарезать крупными кольцами. Баранину потребуется смешать с тертым луком, положить в миску и сверху уложить лук нарезанный кольцами. Далее ёмкость накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на один час. По истечению часа, его нужно переложить в холодильник еще на пару часов.

маринад для баранины быстрый

Во время готовки не забывайте о главных правилах маринования:

  1. Лучше покупать мясо молодого ягненка. Поскольку оно намного быстрее готовится и обладает более нежным вкусом.
  2. Время маринования также зависит от состава смеси.
  3. Лучше для готовки использовать кислые продукты. Они по своей природе будут препятствовать сворачиванию белка в ходе термической обработки, именно благодаря этой особенности в итоге блюдо и получается очень мягким.
  4. Для готовки не используйте алюминиевую посуду, а лучше возьмите керамическую или из нержавеющей стали.
  5. Соль добавлять в конце. Если этого не сделать, то соль будет вытягивать из продукта очень много жидкости и в итоге блюдо станет очень сухим.

Отдельную категорию составляют маринады для мяса свинины для шашлыка, поскольку их готовка имеет свои характерные особенности.

А какие обычно маринады используете вы? Делитесь своими рецептами в комментариях! А также смотрите видео о приготовлении нежного шашлыка из баранины.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий