Вы здесь

Как приготовить курицу в фольге в духовке без начинки?

thumbnail
Как приготовить курицу в фольге в духовке без начинки?

Ингредиенты

  • неразделанный бройлер или цыпленок; свежий чеснок в количестве 4-х долек; сметана любой жирности в количестве 7 ложек столовых; небольшое количество карри; порошковая паприка; сухой, в порошковом виде чеснок; измельченный самостоятельно или купленный в ма
  • неразделанная магазинная курочка; 6 зубчиков ароматного свежего чеснока; домашний или любой другой майонез – 150 г; специи для курицы или любимый набор.

Содержание:

  1. Как сделать курицу в фольге в духовке легко и вкусно: секреты для хозяек
  2. Курица в духовке с чесноком в фольге
  3. Курица в духовке в фольге с майонезом

Праздничный или повседневный стол может украсить запеченная курочка. Чтобы предложенные рецепты оправдали ожидания, а затраченные силы не удвоились после приготовления, следует запомнить несколько секретов, связанных с приготовлением птицы в духовом шкафу. Такая предусмотрительность обеспечит качественный результат и хорошее настроение в конце рабочего процесса. 

Как сделать курицу в фольге в духовке легко и вкусно: секреты для хозяек

  1. Керамика или чугун. Имеется в виду, что выбирать форму для запекания лучше из предложенных материалов. Только они обладают особыми свойствами, заключающимися в постепенном нагреве поверхности и равномерном распределении в дальнейшем тепла. Также блюда отличаются сочностью, качественной прожаркой.
  2. Отказ от запекания птицы на «голой» поверхности противня. Лучше использовать пергамент или емкость с высокими бортиками. Это предостережет хозяек от последующего вымывания всего духового шкафа, т.к. жир и сок могут выделять в избытке.
  3. Птица, запеченная целиком, должна быть обязательно выпотрошена и вымыта, причем, после водных процедур, кожу необходимо промокнуть полотенцем из бумаги. Это обеспечит блюду желанную корочку.
  4. Фольга, используемая в приготовлении целой птицы, поможет стать мясу сочным и пропеченным. Ею обязательно нужно покрыть всю тушку и проследить, чтобы не осталось открытых зон. Также, помещая курицу в фольге на поверхность для запекания проследить, чтобы стыковочные швы находились в самом верху.

Как сделать курицу в фольге в духовке легко и вкусно: секреты для хозяек

Курица в духовке с чесноком в фольге

Этот обыкновенный рецепт с минимальным составом ингредиентов подойдет, как для только что приобретенного бройлера, так и для замороженной ранее тушки. Результат будет в обоих случаях один: мягкое и выразительное на вкус мясо.

Составляющие:

  • неразделанный бройлер или цыпленок;
  • свежий чеснок в количестве 4-х долек;
  • сметана любой жирности в количестве 7 ложек столовых;
  • небольшое количество карри;
  • порошковая паприка;
  • сухой, в порошковом виде чеснок;
  • измельченный самостоятельно или купленный в магазине черный перец, а также соль.

Приготовление: замороженному мясу дать оттаять, а затем помыть его под водой. Если же курица с магазина, то просто помыть и высушить ее кожу. Маленький надрез в центральной части обеспечит хорошее натирание солью для тушки. После этого готовится основной соус, в состав которого войдет кисломолочный продукт и все сушеные специи. Свежие дольки чеснока нарезаются в виде пластин, которые отправляются в надрезы по всей поверхности птицы. Для эффекта и большего аромата целые дольки в очищенном виде можно поместить и вовнутрь. Затем соус распределяют по всей птице, не обделяя внимание серединку. Смазанную тушку заворачивают в фольгу, желательно в несколько раз. Это обеспечит плотную герметизацию и отсутствие возможности соку вытечь. Духовка может быть прогретой или холодной, курицу следует поместить туда на несколько часов: в зависимости от духового шкафа, блюдо может готовиться от 2-х до 3-х часов. Проверять готовность необходимо острым предметом, но, не протыкая фольгированный слой, а разворачивая его, и пронзая кожу птицы. Еще одной подсказкой к тому, что блюдо приготовилось, служит наличие прозрачного сока в фольге и на противне. Когда такой признак прослеживается, необходимо убрать фольгированный лист в верхней части блюда и снова отправить его в шкаф на 30 минут, чтобы добиться хрустящего верхнего слоя.

Курица в духовке с чесноком в фольге

Курица в духовке в фольге с майонезом

Секретный способ приготовления блюда заключается в его маринаде. Чем больше время для него выделено, тем ароматнее и насыщеннее будет вкус. Следует подчеркнуть, что большую долю успеха в приготовлении берет на себя майонез, поэтому лучше будет, если его хозяйка приготовит самостоятельно. Для этого потребуется иметь на кухне любое масло растительного происхождения и куриное яйцо, горчица и уксус нужны совсем в мизерных количествах, а вот специи по желанию. С разными способами получения домашнего майонеза можно ознакомиться на кулинарных сайтах, подобрав наиболее простой. Здесь же пойдет речь о приготовлении запеченной в фольгированной бумаге курице. 

В этом видео представлен рецепт приготовления курицы в фольге в духовке.

Составляющие:

  • неразделанная магазинная курочка;
  • 6 зубчиков ароматного свежего чеснока;
  • домашний или любой другой майонез – 150 г;
  • специи для курицы или любимый набор.

Приготовление: очищенную курицу со всех сторон, боков, изгибов натереть солью и готовым набором пряностей. Чеснок пропустить через имеющийся пресс или мелко нашинковать при помощи ножа, добавить в майонезный соус, перемешать и натереть курицу. Оставить в холодной части дома тушку минимум на несколько часов. Затем форму обработать маслом растительного происхождения и выложить в нее курицу. Поставить на 180 градусов в духовой шкаф по возможности с конвекцией и грилем, чтобы запаха не было в квартире, а спираль подрумянила кожицу до корочки. Рекомендуется поливать выделенным жиром несколько раз на протяжении всего приготовления. Как только нож будет легко проткнуть мясо, и на кожице будет прослеживаться золотистый слой, блюдо можно доставать. 

Курица в духовке в фольге с майонезом

Небольшой совет относительно специй: отдавайте предпочтение паприке, она рекомендована к курице многими шеф-поварами и придает блюду красивый оттенок. Необычный привкус и золотистый оттенок получится с куркумой. Любые молочные нотки подчеркнет мускатный орех. А вот любые перцы придадут остроты и выраженного вкуса. Если будет использоваться майонез, можно экспериментировать с добавлением майорана. Базилик приблизит курицу к итальянским блюдам, как и розмарин. Орегано также хорош в рецептах с куриными составляющими.

Салат с хурмой без мяса: интересные рецепты.

Салат с хурмой с мясом: самые вкусные рецепты.

В этом видео представлен простой и быстрый рецепт приготовления курицы в фольге в духовке. Не забывайте оставлять свои вопросы, пожелания и комментарии к статье.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий