Вы здесь

Как можно сохранить огурцы свежими?

thumbnail
Как можно сохранить огурцы свежими?
Как можно сохранить огурцы свежими?

Содержание:

  1. Как сохранить свежие огурцы в домашних условиях: подготовительный этап
  2. Как сохранить огурцы свежими в холодильнике?
  3. Как сохранить огурцы в холодильнике подольше: использование вакуума
  4. Как сохранить огурцы до Нового Года: камера из уксуса

Огуречные плоды на 97% состоят из воды, именно поэтому без создания специфических условий они могут храниться только 1 неделю. Увеличить этот срок можно, но для этого придется приложить некоторые усилия и обеспечить свежим овощам оптимальные условия хранения. Первым делом необходимо произвести тщательный отбор огурцов. Все плоды, которые имеют внутренние пустоты, необходимо сразу употребить, так как они не годны для длительного хранения. Определить их можно по прогибающемуся корпусу при надавливании пальцами. Для сохранения необходимо брать только чистые, сухие и целые овощи, а все иные – выбраковываются. 

Перед тем как укладывать плоды на хранение, следует обратить внимание и на сорт продукта. Так, продлить свою свежесть до Нового Года смогут все сорта, выращиваемые для засолки. Отличить их можно по небольшой длине, не превышающей 8 сантиметров, гладкой кожуре, равномерному цвету. Все салатные сорта лучше употреблять сразу же после сбора, так как они способны продлить свежесть в течение длительного периода. После отбора продуктов, можно переходить к их подготовке.

Как сохранить свежие огурцы в домашних условиях: подготовительный этап

Как сохранить свежие огурцы в домашних условиях: подготовительный этап

Для того чтобы значительно продлить срок хранения огуречных плодов, их требуется правильно подготовить. Делается это по следующей инструкции.

  1. Всю пыль необходимо удалить под проточной водой. Во время споласкивания необходимо следить за тем, чтобы на поверхности овоща не были повреждены колючки, так как это приведет к скорой порче огурчика.
  2. Далее помытые продукты раскладываются на ткани и хорошо просушиваются.
  3. При желании уберечь огурчики до Нового Года, каждый из них нужно окунуть в уксусный раствор. Для его приготовления необходимо смещать 1 обеденную ложку уксуса и 1.5 литра прохладной воды. 
  4. Затем урожай снова обсушивается и отправляется на хранение.
  5. Хранить подготовленные таким способом огурчики можно несколькими способами. Каждый из них отличается необходимостью специфических материалов, индивидуальной обработкой урожая. В некоторых случаях потребуется применение нестандартных методик консервирования или помещение в специфическую дезинфицирующую среду. 

Как сохранить огурцы свежими в холодильнике?

Как сохранить огурцы свежими в холодильнике?

При особом хранении огурцов в холодильнике, они могут оставаться свежими на протяжении нескольких недель. Существует несколько методик, позволяющих продлить свеженький огуречный вид:

  • огурчики складываются в контейнер, который сверху покрывается влажной марлей. Такой способ сохраняет продлить срок годности до 1 месяца;
  • каждый плод обворачивается салфеткой, а затем помещается в полиэтиленовый пакет. Хранятся такие пакеты 3 недели;
  • также хорошо хранятся и огурчики, погруженные на 2 сантиметра в прохладную воду. В воду следует опускать хвостики овощей. Увеличение срока хранения обуславливается тем, что плоды компенсируют утерянную влагу с помощью ее впитывания. Для того чтобы все продукты не испортились, воду требуется менять ежедневно.

При использовании любого из представленных методов, хранить материал необходимо только в овощном отсеке холодильника.

В этом видео рассказано, как сохранить огурцы свежими на зиму. 

Как сохранить огурцы в холодильнике подольше: использование вакуума

Одним из лучших способов сохранения свежих огурцов считается использование различных вакуумных систем. Самой доступной системой считается та, которая позволяет создать вакуумную среду в банке – состоит она из крышки и насоса. Для приготовления вакуумной огуречной заготовки требуется поместить подготовленные овощи в тару. Затем на горлышко кладется крышка, в нее вставляется насос. После этого из банки выкачивается воздух. Хранится такая заготовка в холодильнике. Такие заготовки нужно постоянно осматривать, чтобы вовремя заметить порчу продукта. В этом случае заготовку следует вскрыть, отбраковать испорченный плод и снова обработать остальные продукты и поместить их в вакуум. 

Продлить огуречный срок хранения до 1.5 месяцев можно при помощи вакуумных пакетов. Для этого огурчики помещаются в полиэтилен, при этом их нужно складывать исключительно в один слой. Затем из пакета высасывается воздух, а заготовка отправляется в холодильник. Под пакет желательно подстелить сложенное в несколько раз бумажное полотенце.

Как сохранить огурцы в холодильнике подольше: использование вакуума

Если у хозяйки нет специального оборудования для создания вакуума, она может воспользоваться обычной парафиновой свечой.

  1. 3-хлитровая банка обдается кипятком, просушивается в духовом шкафу.
  2. Овощи закладываются в остывшую тару до ее половины.
  3. Посередине устанавливается свеча без запаха.
  4. Свечка зажигается, а банка укупоривается обычной сухой стерилизованной крышкой.

Поставить такую заготовку после остывания крышки нужно в холодильник. Огонь в банке погаснет самостоятельно после того, как весь кислород закончится. 

Как сохранить огурцы до Нового Года: камера из уксуса

Как сохранить огурцы до Нового Года: камера из уксуса

Засолочные сорта огурцов с помощью этого способа могут пролежать и остаться свеженькими вплоть до новогодних праздников. 

  1. На дно эмалированной кастрюли наливается 3 сантиметра уксуса.
  2. Затем над жидкостью устанавливается решетка, на которую и выкладывается собранный урожай.
  3. Емкость закрывается пищевой пленкой так, чтобы под нее не попадал воздух.
  4. Кастрюля отправляется в холодильник.

Единожды в неделю плоды следует осматривать на предмет появления гнили. Стоит учесть, что эта методика имеет один существенный недостаток – с помощью него можно уберечь только малую долю огуречного урожая.

Представленные выше способы позволяют сохранить огурцы свежими на срок от 3 недель до нескольких месяцев. Стоит учесть, что только тщательная подготовка овощей позволит избежать порчи и потери своих вкусовых качеств. При такой подготовке любой способ проявит свою максимальную эффективность и сможет продлить приятные впечатления от употребления свежих огурчиков, выращенных на собственной грядке. 

Как сохранить чеснок на зиму: советы и рекомендации.

Персик из косточки: можно вырастить или нет?

В этом видео показан эксперемент со свежими огурцами в банке. Не забывайте оставлять свои вопросы, пожелания и комментарии к статье. 

Юлия_Бат

Эксперимент огурцы свежие в банке вк https://vk.com/id14305473 моя группа https://vk.com/club103194847 одноклассники https://ok.ru/profile/156653377583 почта rita123456789@mail.ru

2016-08-08


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий