Вы здесь

Из чего и как готовить люля-кебаб?

thumbnail
Из чего и как готовить люля-кебаб?

Ингредиенты

  • 0,5 кг мясного фарша;
  • 1 репчатый лук;
  • укроп;
  • 0,5 ч. л. черного перца;
  • 1 ч. л. соли.
  1. Секреты того, как приготовить люля-кебаб в духовке вкусно
  2. Важные моменты, как приготовить люля-кебаб на мангале
  3. Особенности готовки на шампурах

В преддверии майских праздников все так и мечтают побыстрее вырваться на природу и отдохнуть. Но отдых нельзя представить без вкусной и хорошей еды, поэтому многие предпочитают заранее подготовиться к праздникам, и продумывают всё то, что хотели бы приготовить. В ходе составления праздничного меню, многие задумываются над тем, как и из чего готовить люля-кебаб. Поскольку это блюдо является отличным вариантом для отдыха на природе.

из чего и как готовить люля-кебаб

Секреты того, как приготовить люля-кебаб в духовке вкусно

Очень вкусные и в то же время простые мясные блюда можно приготовить в духовке. В ходе изучения вопроса, как готовить люля-кебаб в духовке, вам, прежде всего, необходимо разобраться с ингредиентами, так вам понадобится взять:

  • полкилограмма мясного фарша;
  • один небольшой репчатый лук;
  • несколько веточек укропа;
  • черный перец. Пол чайной ложки;
  • одну чайную ложку соли.

Схема готовки состоит из следующих действий:

  1. Фарш смешать с луком и специями.
  2. Деревянные палочки, на которых будут готовиться колбаски, смочить водой. Это необходимо для того, чтобы они не сгорели в духовке.
  3. Чтобы фарш был максимально плотным и вязким, его потребуется месить как тесто, в течение пяти-десяти минут.
  4. Готовый фарш положить в холодильник на полчаса.
  5. Смочить руки и приступать к формированию колбасок. Готовые колбаски одевайте на деревянные палочки.
  6. На противень положить небольшую решетку, она нужна для того, чтобы стекал лишний жир.
  7. Духовка должна хорошо прогреться, такое лакомство должно готовиться при температуре в 200 градусов.

Не забывайте присматривать за колбасками, и как только они немного подрумянятся с одной стороны, их следует обязательно перевернуть на другую.

Очень важным моментом в ходе готовки выступает подготовка противня. Изначально, его следует накрыть пищевой фольгой, именно она обеспечивает насыщенный вкус и аромат. Кроме этого, фольга будет отражать свет прямо на котлетки, которые находятся в духовке, тем самым они будут лучше запекаться.

Еще одним плюсом использования фольги является дымовой эффект, который обеспечивает этот материал. Если ваша фольга не слишком широкая, то лучше к основному отрезу прикрепить еще один дополнительный, чтобы увеличить размер полотна. Особой популярностью среди любителей хорошо поесть пользуются рецепты люля-кебаб на сковороде.

Смотрите видео о том, как готовить люля-кебаб из фарша.

Важные моменты, как приготовить люля-кебаб на мангале

Сейчас готовить не так уж и сложно, главное наличие желания и продуктов. А благодаря множеству рецептов, вам удастся воплотить в жизнь множество кулинарных идей.

Секреты рецепта люля-кебаб из свинины:

  1. Для готовки выбирать жирное мясо, поскольку нежность мяса зависит от того сколько в нём жира.
  2. Лучше будет, если мясо мелко нарезать, нежели просто использовать мясорубку. Данный метод нарезки позволит оставить больше естественного сока.
  3. Для классического рецепта люля-кебаб на мангале из фарша не нужно использовать яйца. Красивая форма колбасок обеспечивается благодаря жиру и мясному белку, что выделяется в ходе приготовления.
  4. Чтобы фарш не спадал с шампуров, его заранее нужно отбить и тщательно помять.
  5. Необязательно использовать зелень, в качестве специй максимум понадобится лук и обычный черный перец.

Готовое блюдо на стол нужно подавать вместе со специальным соусом. Но если вы не знаете, как готовить соус люля-кебаб, то вам нужно взять:

  • несколько штук репчатого лука;
  • порошок барбариса. Одну столовую ложку;
  • винный уксус. Половина стакана.

люля-кебаб как приготовить на мангале

Прежде всего, необходимо нарезать максимально тонкими полукольцами лук, затем засыпать его порошком барбариса и в конце залить винный уксус. Вся масса должна простоять в таком состоянии не меньше пятнадцати минут, после этого потребуется отжать лук и подавать к блюду.

По словам многих кулинаров, рецепт фарша кебаб должен быть довольно плотным, а этот показатель зависит от количества сала в нём. Для этого необходимо взять третью часть от мяса. Этот же показатель можно отнести и к количеству лука. Несомненно, его можно готовить и без лука, но он придаёт ему особый вкус. По пропорциям также нужно брать примерно третью часть мяса. Для готовки лучше всего выбирать пошаговые рецепты люля-кебаб, поскольку в них все максимально просто описывается процесс.

Читайте о правильном маринаде для кролика.
А также о маринаде для курицы горячего копчения.

Особенности готовки на шампурах

Если вы хотите хорошо отдохнуть на природе, то лучше изучите рецепт люля-кебаб на шампурах и приготовьте его на отдыхе. В итоге вы получите отличное лакомство, без которого не обойдется каждый следующий выезд на природу. Для готовки понадобятся такие компоненты:

  • полкилограмма мяса;
  • три небольших лука;
  • специи;
  • соль по вкусу;
  • лимонный сок.

люля-кебаб рецепт на шампурах

В классическом виде используется баранина и курдючное сало. Схема работы состоит из следующих действий:

  1. Все компоненты желательно порезать вручную. Но, сало лучше измельчить в блендере, чтобы оно было похоже на пасту. Только так оно сможет хорошо схватить фарш, чтобы колбаски не падали с шампуров.
  2. Фарш нужно хорошо перемешать вручную, затем добавить к нему специи, соль и немного лимонного сока. Все компоненты тщательно между собой перемешать.
  3. Чтобы фарш хорошо схватился его желательно на 15 минут положить в холодильник.
  4. С фарша нужно сформировать колбаски и быстро одеть их на шампуры.
  5. Обжаривать колбаски нужно до того момента пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон. В принципе они должны пробыть на огне не больше семи минут. В ходе готовки на мангале шампуры нужно переворачивать каждую минуту, чтобы колбаски не подгорели.

Очень важным моментом считается подготовка углей и мангала. Чтобы колбаски получились, их требуется держать при высокой температуре. Поэтому, одними дровами тут не обойтись, поскольку их угли быстро прогорают. Следовательно, лучше брать древесный уголь. Также нежелательно использовать жидкость для разжигания, поскольку она может придать неприятный запах готовому блюду. В последнее время стало очень популярным готовить рецепты люля-кебаб из курицы, поскольку она считается более диетическим продуктом.

А какие вы знаете интересные рецепты? Делитесь своими знаниями в комментариях! А также смотрите видео о том, как приготовить люля-кебаб на мангале.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий