Вы здесь

Тесто для блинов на молоке: прекрасная основа для домашнего лакомства

Тесто для блинов на молоке: традиционный, диетический и вегетарианский рецепты
thumbnail
Восхитительные блины по традиционному рецепту на молоке станут отличным вариантом для семейного завтрака.

Оглавление:

  1. Тонкие, как рисовая бумага
  2. Наиболее нежный, воздушный и деликатный вариант
  3. Постное или вегетарианское угощение

Легкие и низкокалорийные, со сладкими и несладкими начинками, тонкие бездрожжевые блинчики – один из самых блистательных вариантов прекрасного воскресного семейного завтрака или аппетитного послеполуденного перекуса.

Тонкие, как рисовая бумага

Для приготовления понадобится:

  • 0,3 кг просеянной пшеничной муки;
  • 2 стакана молока;
  • 3 шт. яиц;
  • 3 стол. л. сахара (если планируется соленая начинка, то можно снизить количество до 2 стол. л.);
  • 2-3 стол. л. масла (подсолнечного);
  • 1/2 чайн. л. соли.

Рецепт теста для тонких блинов не включает дрожжи – это его первостепенное отличие от «заготовки» для классических румяных и упитанных масленичных «сотоварищей».

Все ингредиенты тщательно смешиваются в глубокой миске венчиком, а лучше миксером.

Чтобы лакомство, включая и самый первый блин, вышло на славу, а не как в поговорке, предварительно сковородку следует очень хорошо прогреть, при этом крайне желательно использовать посуду с низкими бортиками и толстым дном либо специальную сковороду – блинницу. После разогрева ее нужно хорошенько промазать сливочным либо растительным маслом при помощи кулинарной кисти, в дальнейшем масла добавлять больше не потребуется.

Готовят блюдо обязательно на среднем огне, поскольку тесто для блинов на молоке должно именно печься, а не поджариваться. На каждую сторону достаточно 30-40 сек., при этом, если тесто было должным образом замешано, блины легко отстают от краев сковородки и переворачиваются деревянной лопаткой. Чем меньше налить теста в сковороду, тем тоньше получатся блины. Самый первый желательно попробовать, затем при необходимости сдобрить тесто еще щепоткой сахара или соли.

Любой гость, угостившися такими блинами, всенепременно оценит ваш кулинарный талант!

В результате должны получиться тоненькие ажурные блинчики, через которые можно читать газету, хотя лучше съесть их вприкуску с чаем и вареньем, медом, сгущенным молоком, а можно завернуть в них ветчину, колбасу, сыр или оливки.

Если вам очень хочется аппетитных блинов, а подходящих ингредиентов в холодильнике нет, не отчаивайтесь, попробуйте рецепты блинов на воде.

Наиболее нежный, воздушный и деликатный вариант

Лакомство получится куда более диетическим и безопасным для фигуры, если использовать молоко, смешанное с водой (и этот рецепт весьма подсобит хозяйке, если вдруг заканчивается молоко). Примерный набор продуктов, нужный, чтобы приготовить тесто для блинов на молоке и воде:

  • 0,5 л молока;
  • 1 стакан теплой воды (кипяченой, бутилированной, минеральной);
  • 1/2 чайн. л. соли;
  • 1/2 чайн. л. гашеной соды;
  • 2 стол. л. сахара;
  • 2 стол. л. масла;
  • 2 яйца;
  • оптимально – ванилин.

Технология приготовления ничем не будет отличаться от рецепта на молоке.

Если часть молока в рецепте будет заменена водой, это никак не скажется на итоговых вкусовых качествах блюда

Постное или вегетарианское угощение

Это блюдо легко готовится и без яиц, что не может не порадовать вегетарианцев. Такие блины также можно есть постящимся, тем, кому противопоказаны продукты, отличающиеся высоким содержанием холестерина, а также страдающим от непереносимости куриного белка.

Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке без яиц следует взять:

  • 0,3 кг просеянной муки;
  • стакан теплого молока;
  • 1 стол. л. сахара;
  • 4 стол. л. масла;
  • немного соды, по вкусу – сахар и соль.

Сначала в глубокую посуду добавляются мука, сахар и соль, хорошо перемешиваются, затем при постоянном перемешивании вводится струйкой молоко (непременно подогретое), наконец – масло и сода, гашеная лимонным соком либо уксусом. Важно, чтобы смесь получилась без комочков, консистенцией она должна быть схожа с нежирным кефиром.

При небольшой толике сноровки и терпения это простое, но изысканное лакомство может стать коронным блюдом любой заботливой хозяюшки.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий