Вы здесь

Следствие по делу пельменей

Следствие по делу пельменей
thumbnail
Существует одна общеизвестная фраза, очень часто по разным поводам повторяемая и, соответственно, по-разному толкуемая. Принадлежит она английскому литератору и звучит так: «Поскреби русского – и обнаружишь татарина». Чаще всего в ней видят намёк на евразийское положение России и, скорее всего, на последствия татаро-монгольского ига.

Но некоторые учёные-этнографы предлагают эту фразу несколько переиначить, и вполне научно обоснованно. «Поскреби многих русских – и обнаружишь финна» и «Поскреби татарина – и обнаружишь то же». Речь, конечно, идёт о поволжских татарах.

Когда-то финно-угорские народы населяли обширнейшую территорию – с севера европейской России до устья Камы. Не имея своего государства, они стали входить в состав соседних организованных и постоянно расширяющихся держав. В основном это были татары и русские. Растворяясь в массе русских, финны распространили свой антропологический тип: очень светлые волосы, голубые глаза и - зачастую – широкое, скуластое лицо. И пошли гулять по страницам западной литературы фразы типа «типично славянские выпуклые скулы». Рубаху-косоворотку, лапти, баню тоже стали называть русскими, хотя их не найдёшь ни у одного из других славянских народов. Но найдёшь у всех финнов.

Исконно русскими принято считать и пельмени. Причём так думают уже и сами представители угро-финских народов. Спросите удмурта, русского, татарина, украинца, откуда произошли пельмени, и они скажут – конечно, из Сибири, не зря же их называют «сибирские пельмени». Но тут в дело вступили ученые: лингвисты, историки, этнографы и другие. По этому вопросу было проведено множество исследований учёными различных сфер, и вывод был сделан: именно предки коми и удмуртов «изобрели» пельмени. В переводе с удмуртского языка пельмень – значит «хлебное ушко».

У удмуртов пельмени считаются обрядовым блюдом. А именно – свадебным. Ими кормили молодых в доме жениха. В приготовленные к свадьбе пельмени клали не только мясную начинку, но и соль, овёс, ячмень, хвою, монетки. Затем, затаив дыхание, присутствующие смотрели за тем, как едят пельмени жених и невеста. Ведь от того, что попадёт им в начинке, зависела вся будущая жизнь, по ним определяли, насколько будут счастливы молодые. Если попадёт ячмень – всю жизнь будут переживать, если соль или мука – будут жить счастливо и т.д.

Ныне невозможно представить города в нашей стране, где не было бы пельменной. И, конечно, в разных местах в приготовление пельменей привносится что-то своё, самобытное, присущее данному народу с его вкусами, привязанностями и предпочтениями. А от этого наша российская кухня становится еще богаче и разнообразнее.

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий