Вы здесь

Секреты вкусного: как приготовить форель?

Секреты вкусного: как приготовить форель?
thumbnail

Форель – не слишком крупная рыба, ее вес не превышает 300-500 гр. Она по праву относится к рыбам благородным, блюда из нее пользуются большой любовью даже самых утонченных гурманов. А потому форель идеально подходит для праздничных обедов и ужинов.

В общем-то, чтобы приготовить вкусное блюдо из форели, не нужно ничего хитрить с приправами, дополнительными изысканными ингредиентами. Форель сама по себе обладает приятным вкусом, а потому наиглавнейшая задача повара – раскрыть этот вкус во всей красе, не испортить его посторонними добавками.

Кушанье из форели может быть подано на стол целиком или разделено на части. Впрочем, это уже зависит от конкретного рецепта. Мы рассмотрим рецепт, допускающий обе возможности. Если захотите подавать рыбу кусочками, просто порежьте ее, далее - по рецепту.

Кроме форели нам понадобятся:

• кефир (пол-литра);

• сметана (2 ст. ложки);

• соль (по вкусу, главное – не переусердствовать, для крупной форели вполне достаточно будет 1 ст. ложки);

• чеснок (по вкусу);

• лук (2-3 луковицы, неплохо было бы порезать мелкими кольцами и украсить ими блюдо).

Разумеется, все начинается с того, что рыбу нужно помыть и немного обсушить. Затем нужно ее замариновать и поставить где-нибудь в холодном месте. В идеале замаринованная рыба должна пролежать всю ночь. А потому приступать к приготовлению форели нужно загодя, предшествующим празднику вечером.

Форель необходимо поместить в духовку. Подойдет и микроволновая печь. Правда, если вы все же сделаете выбор в пользу духовки, то рыбу желательно обернуть в фольгу (если она разделена на отдельные кусочки, то обернуть нужно каждый из них). При этом следует воздержаться от добавления жира: его в форели предостаточно. Важно не пережарить рыбу, обычно для приготовления хватает 30-40 минут.

Подавать готовое блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. Не забудьте украсить порции лавровым листом, лучком. В качестве гарнира отлично подходят овощи, рис.

Вообще, рецептов для приготовления форели придумано великое множество. Чтобы приготовить, например, форель в соусе, нужно порезать форель кусками, обвалять их в муке и прожарить. Масло можно выбрать оливковое, можно – растительное рафинированное. В процессе жарки рыбу нужно залить коньяком, после чего вынуть.

Масло нужно через сито слить в кастрюлю. Затем к нему необходимо добавить томат-пюре, еще коньяка (или белого вина), немного гвоздики и мускатного ореха, лук и чеснок (желательно, чтобы он был мелко порезан). Затем нужно поставить полученный соус на огонь, по истечении получаса добавить к нему пожаренную рыбу. Все вместе нужно тушить на протяжении пятнадцати минут. Блюдо лучше всего подавать горячим.

 

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Аватар пользователя Breakin Down
  • Breakin Down
  • 12 Окт 2013 в 13:34
  • Похоже, что готовка рыбы
Похоже, что готовка рыбы является самым настоящим искусством, ведь как мы знаем, её вкус зависит от таланта руки, попробуешь и сразу можно сказать умелец готовил или же нет.
Добавить комментарий