Вы здесь

Рецепт лаваша в домашних условиях: вкус хлеба и счастья

Рецепт лаваша в домашних условиях: хозяйке на заметку
thumbnail

Знаете ли вы, какое блюдо в древнем армянском языке имеет простое значение «еда»? Конечно же, это лаваш, блюдо, которое признано первым печным хлебом на Земле! Лаваш – это аппетитный кавказский хлеб, сделанный из пресного теста. История лаваша насчитывает не одно тысячелетие. Готовят его на Кавказе в специальных печах. Обычно умение делать лаваш передают матери своим дочкам. Но рецепт лаваша в домашних условиях вполне можно адаптировать и для русской кухни.

Научившись печь ароматный лаваш, вы сможете использовать его не только в качестве хлеба, но и как основу для различных бутербродов и закусок. Попробуйте сделать толстый армянский лаваш – ваши гости и домочадцы оценят его по достоинству. Недаром жители Кавказа считают, что у счастья вкус и запах лаваша!

Традиционный лаваш: этапы приготовления

Для приготовления армянского лаваша необходимо иметь следующие продукты:

  • Две ложки чайных сухих дрожжей.
  • Четверть стакана теплой воды.
  • Две ложки чайных соли.
  • Три чашки муки.
  • Три ложки столовых масла растительного.
  • Четверть чашки семян мака.
  • Четверть чашки кунжутных семян.
  • Одна ложка чайная сахара.

Перед тем как приступить к приготовлению теста и выпечке лаваша, растворите в теплой воде сахар, добавьте к нему дрожжи и подождите появления пузырьков. Теперь можно приступать к тесту, взяв на вооружение традиционный рецепт лаваша в домашних условиях, толстый аппетитный хлеб должен получиться обязательно!

  • Смешайте в большой миске соль и муку, сделав в центре небольшое углубление. Туда мы и выльем сахарно-дрожжевую смесь и масло растительное. Мешаем до получения однородной массы, пока тесто не начало выпирать за края.
  • Выворачиваем тесто на стол, присыпанный мукой, хорошенько месим в течение 10 минут. Добавляем по столовой ложке муки, пока само тесто на станет достаточно гладким.
  • Помещаем тесто в миску, смазанную маслом растительным, накрываем вафельным полотенцем. Пусть тесто увеличится вдвое. Обычно это происходит через 2-3 часа.
  • Нагреваем духовку до 230 градусов. Готовим в самом ее центре 2 стеллажа.
  • Тесто месим, делим примерно на 12-15 частей. Каждый из кусков раскатываем скалкой, посыпанной мукой, на квадрат размером 20*8 см. Укладываем квадраты на противень. На большом противне можно разместить три квадрата.
  • Смачиваем тесто слегка водой, прокалываем вилкой небольшие дырочки. Посыпаем семенами мака или кунжута.
  • Оставляем тесто в духовке на 5 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок. Затем вытаскиваем из духовки, даем тесту остыть.
  • Подаем лаваш на стол вместе с супами, сырами, мясными закусками. Лаваш отлично сочетается с пловом, приготовленным по восточным рецептам.

Лаваш без дрожжей: и пресное может быть вкусным!

Если вы решили испечь пресный тонкий лаваш, который впоследствии станет основой рулета или бутербродов, вам пригодится рецепт лаваша в домашних условиях без дрожжей. Для приготовления пресного теста нужно совсем немного продуктов:

  • три стакана муки;
  • один стакан горячей воды;
  • половинка чайной ложки соли.

Приступаем к приготовлению.

  • Соль растворяем в горячей воде.
  • Муку насыпаем небольшой горкой в миску, делам в центре углубление, выливаем туда соленую воду.
  • Тесто мешаем тщательно, до получения однородной массы.
  • Как только тесто начало отставать от рук, накрываем его салфеткой или полотенцем, ждем полчаса.
  • Сковородку разогреваем на среднем огне.
  • Формируем из теста тонкие лепешки, кладем на сковороду.
  • Обжариваем лепешки с обеих сторон, выкладываем на деревянные дощечки.
  • Брызгаем на готовое изделие прохладной водичкой, накрываем полотенцем.
  • После того, как лепешки остынут, делаем из них бутерброды.

Рулеты из лаваша: блюдо на зависть всем!

Используярецепт армянского лаваша в домашних условиях, можно приготовить несколько тонких лепешек, из которых можно сделать вкуснейший мясной рулет! Для приготовления данной закуски вам необходимо взять:

  • Три листа тонкого лаваша.

    Отличные рулеты из лаваша в домашних условиях - рецепт

  • 200 г фарша свиного и 200 грамм говяжьего.
  • Одну луковицу и одну морковку.
  • Два зубчика чеснока.
  • Салатные листья.
  • Зелень (укроп, петрушка).
  • Майонез.
  • Два помидора.
  • 50-70 г сыра.

После того как лаваш будет готов, оставьте лепешки остывать и приступайте к приготовлению начинки.

  • Жарим мелко порезанный лук на сковородке с маслом растительным. Трем на крупной терке морковку, добавляем ее к луку через пару минут. Жарим до полуготовности моркови на среднем огне.
  • Выкладываем в сковородку свиноговяжий фарш, жарим в течение 20 минут, тщательно мешая.
  • Трем на крупной терке сыр, помидоры режем кольцами.
  • Моем листья салата, оставляем их сушиться. Мелко режем зелень.
  • Чеснок измельчаем и смешиваем с майонезом.
  • Лист лаваша смазываем с одной стороны чесночным соусом, выкладываем на него мясную начинку с луком и морковью, отступая от краев. Посыпаем начинку зеленью, ровняем.
  • Берем второй лист лаваша. Его необходимо помазать чесночным соусом с обеих сторон, так как он будет находиться в середине рулета.
  • Поверх второго листа выкладываем салатовые листья и помидоры, политые майонезом.
  • Третий лист лаваша смазываем также чесночным соусом с двух сторон, сверху посыпаем тертым сыром.
  • Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет, отправляем на час в холодильник.
  • Холодный рулет режем на небольшие кусочки толщиной в два сантиметра. Вкусное блюдо можно предлагать гостям и членам семьи!

Также в качестве начинки для аппетитных рулетиков из лаваша можно использовать сыр и овощи, крабовые палочки, грибы, рыбные консервы, печеночный паштет. Свиноговяжий фарш по желанию можно заменить куриным. Блюда на основе лаваша украсят любой праздник!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий