Вы здесь

Почему после грозы киснет молоко?

thumbnail
Почему после грозы киснет молоко?

Это случилось летом в деревне у бабушки. Солнце жарило вовсю. Было очень жарко, даже душно. Плетень как будто парил над землей. Со стороны реки к нам медленно, но уверенно двигались тяжелые свинцовые тучи. Кругом стояла какая-то неестественная тишина. И вдруг среди этой тишины послышалось внезапное громкое и раскатистое: - Гр-р-р-ром! Полил сильный, косой дождь, небо то и дело пересекали яркие ветки молний.

Мы тихо сидели дома и наблюдали за дождем из окна. Ну вот, наконец, дождик кончился, оставив после себя большие лужи и свежий запах озона. Стало влажно и душно, очень хотелось пить. Сестренка подбежала к столу и принялась жадно хлебать из банки молоко, но тот час же перестала и скуксила недовольную рожицу.

- Фу, оно прокисло! Бабушка, - захныкала она, - Что я теперь пить буду?

- А ты попей воды, - сказала бабушка, - разве ты не знаешь, что молоко после грозы скисает?

- Бабушка, расскажи, пожалуйста, - попросила сестренка.

- Ну, слушай. Когда-то давным-давно люди, животные, деревья, облака и даже камни могли говорить друг с другом, вот однажды плыла по небу грозовая туча, а на лугу паслась корова. Говорит ей туча: «Уходи корова с луга, а то сейчас польется дождь, и ты промокнешь». Но корова покачала головой и сказала на это: «Не боюсь я твоего дождя, да и трава от него сочнее, и мое вкусное молочко еще вкуснее». Рассердилась туча, загремел гром, посыпались из нее молнии: « Ну, раз ты такая непослушная, пускай же твое молоко будет скисать всякий раз, когда я буду появляться на небе!». Сказала это туча и поплыла дальше.

С тех самых пор, как пройдет грозовая туча, так и скиснет молоко.

- Как интересно-о-о! – протянула сестренка и тут же побежала на улицу, бегать по лужам.

А я для интереса взяла энциклопедию и открыла раздел «Гроза» и прочитала:

«Свертывание молока следствие денатурации белков, из которых оно состоит. Денатурация - это "разворачивание" молекулы белка, потеря молекулой белка своей формы. За поддержание трехмерной структуры молекулы белка отвечают несколько типов взаимодействия, в том числе и кулоновское взаимодействие (притяжение противоположных по знаку зарядов). Именно оно и нарушается во время грозы из-за "наэлектризованности воздуха", которое в свою очередь увеличивает диэлектрическую постоянную молока. Поэтому при увеличении этого параметра притяжение зарядов ослабевает и молекула белка разворачивается».

Но сказка понравилась мне больше, не знаю, правда, это или нет. А вы как думаете?

Татьяна Ягофарова

Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий