Вы здесь

Оладьи на дрожжах и кефире или молоке: секреты простого удовольствия

 Оладьи на дрожжах и кефире или молоке: три прекрасных варианта сытного завтрака
thumbnail
Оладьи на дрожжах и кефире получаются особенно пышными и нежными.

Оглавление:

  1. Восхитительно разнообразные «солнышки»
  2. Рецепт с молоком
  3. Минимальное количество холестерина

Румяные, аппетитные, поджаристые, уютно шкворчащие на сковородке оладьи очень просты в приготовлении и являются сытным и абсолютно беспроигрышным вариантом вкусного завтрака. Соблазнительные пышные оладьи на дрожжах можно приготовить на полдник либо подать к чаю или кофе.

Восхитительно разнообразные «солнышки»

Никаких хитростей в приготовлении этого незамысловатого блюда нет, но важно, чтобы кефир был очень свежим. Чтобы приготовить оладьи на дрожжах и кефире, нужно следующее:

  • 0,5 л кисломолочного напитка (можно также использовать ряженку или йогурт);
  • 2 стол. л. сахара, чуть-чуть соли;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана пшеничной муки.

Сначала следует слегка подогреть кефир, потом залить им сухие дрожжи в количестве 2 стол. л., развести в этой смеси сахар, соль, предварительно слегка взбитое яйцо, муку. Тесто следует на полчаса оставить где-нибудь в тепле, подождать полчаса, пока оно взойдет. Потом из него формируются «лепешечки», поджариваются с каждой стороны и быстро съедаются, свежие – с пылу с жару.

В тесто можно добавить немного мягкого творога (в таком случае нужно вмешать еще 1 яйцо), тертые яблоки, дробленые орехи – миндаль, фисташки, арахис. Рецепт можно всячески разнообразить, используя вместо пшеничной муки кукурузную, овсяную или гречневую. Можно добавить 2-3 стол. л. какао-порошка. Важно помнить, что уже настоявшуюся опару нельзя перемешивать повторно, иначе испекутся упитанные блины.

На дрожжах любимые оладьи станут еще пышнее

Рецепт с молоком

Особенно придирчивым гурманам «солнышки» по предыдущему рецепту могут показаться несколько жирноватыми, даже тонковатыми, хотя кому как нравится. А вот оладьи на дрожжах и молоке обычно напоминают мягкие высокие облака. Набор продуктов понадобится довольно схожий:

  • 0,5 кг муки;
  • 0,4 л молока;
  • 2 шт. куриных яиц;
  • 3 стол. л. сахара (можно ванильного);
  • чуть-чуть соли, масло для обжарки.

Сначала следует подогреть молоко, развести в нем 2 стол. л. дрожжей, сахар, добавить просеянную муку, замесить тесто, оставить подниматься на 30 мин. Затем немного взбить яйца с солью, влить их в тесто, вымесить его и оставить в тепле и покое еще на дополнительные полчаса. После чего можно смело начинать жарить эти необычайно вкусные пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке.

Оладьи на молоке можно приготовить и без использования дрожжей, они получатся не менее вкусными.

Добавьте к оладьям любимый сироп или мед

Минимальное количество холестерина

Невероятно аппетитные «солнышки» можно приготовить и без яиц. Рецепт пригодится тем, кто страдает аллергией на куриные белки, тем, кто хочет сбросить вес или когда в доме закончилось съестное, а бежать в магазин как-то не с руки. Вот что понадобится, чтобы приготовить оладьи на дрожжах и кефире без яиц:

  • 100 г муки;
  • 100 мл теплой воды;
  • 1 чайн. л. сахара;
  • 400 мл очень полезного кисломолочного напитка;
  • по щепотке соды и соли.

Сперва следует развести соду в слегка подогретом кефире, дрожжи в количестве 2-х чайн. л. – в теплой воде с сахаром. Затем их нужно смешать с кефиром, добавить муку, соль и вымешать тесто, схожее по тягучей консистенции с густой сметаной. Готовая масса ставится в теплое место, чтобы подошла, затем из нее формируются «пышечки», которые привычным образом обжариваются с двух сторон на очень горячей сковороде.

Их можно подавать с кусочками фруктов, например, бананами, яблоками или клубникой, шоколадным и карамельным соусами, сгущенным молоком, творогом, сметаной, ягодами, медом. С добавками или без них они будут хороши на загляденье и мигом испарятся со стола.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий