Вы здесь

Кулинарные секреты: как варить кукурузу в початке?

Как варить кукурузу в початке: в кастрюле, мультиварке и микроволновке
thumbnail
Вареная кукуруза - любимое лакомство из детства. Фото с сайта: winx4u.ru

Варёная кукуруза – вкусное и полезное блюдо. Но, к сожалению, не все знают, как варить кукурузу в початке правильно, чтобы она сохранила и свои вкусовые качества, и питательную ценность. Пора, наконец, исправить это досадное упущение.

Варим кукурузу в кастрюле

Перед варкой початки нужно подготовить. Некоторые советуют просто вымыть кукурузу, некоторые – полностью очистить початок от «усиков» и листьев. Кто же прав? Видимо, и первые, и вторые. Неочищенные початки после варки получаются более ароматными и сочными, но снимать обваренные листья достаточно сложно. Поэтому решайте самостоятельно, обрывать с початков лишнее сразу или же варить кукурузу «так, как есть». Можно, правда, немного «схитрить»: очистить початки до варки, но листья и «усики» тоже положить в кастрюлю, чтобы усилить аромат и вкус кукурузы.

Посуда для варки должна быть глубокой и вместительной, чтобы вам не пришлось разламывать початки пополам. Лучше всего брать кастрюлю с толстыми стенками. Прекрасно подойдёт для приготовления кукурузы чугунок или казан.

Выложите дно и стенки посуды листьями, уложите на них чистые початки. Рекомендуется также закрыть кукурузу листьями и сверху. Залейте початки водой, добавьте «усики». Поставьте кастрюлю с кукурузой на плиту и закройте крышкой. Варить початки нужно на малом огне, оптимальная температура – 200 – 250 ºC.

Во время варки периодически проверяйте готовность кукурузы и следите за уровнем воды (она должна полностью покрывать початки). Процесс приготовления занимает от 40 минут до 3 часов (в зависимости от сорта кукурузы). Солить воду не рекомендуется, так как это негативно влияет на вкусовые качества готового блюда.

Варим кукурузу в пароварке

Тем, кто следит за своим здоровьем и хочет, чтобы в процессе приготовления продукты сохраняли максимум полезных веществ, которые в них содержатся, стоит узнать, как варить кукурузу в початке в пароварке.

Итак, очистите початки от листьев и «усиков», промойте их холодной водой. Налейте в ёмкость пароварки воду. Выложите кукурузу на решётку, добавьте «усики» (для аромата и сочности блюда). Затем закройте пароварку и включите её. Примерно через 30 – 40 минут кукуруза будет готова. Для ускорения варки можете разрезать початки на несколько частей.

Подавать кукурузу к столу рекомендуется через 5 – 10 минут после приготовления. Можно добавить немного соли, специй или сливочного масла.

Как испечь пирожки? Секреты вкусной и ароматной выпечки.

Как испечь манник - один из самых быстрых пирогов? Рецепты и полезные советы - здесь.

Варим кукурузу в мультиварке

Мультиварка функциональнее пароварки. Продукты в ней можно и варить, и жарить, и запекать. Специально для владельцев такой «чудо-техники» – пара полезных рецептов, как варить кукурузу в початке в мультиварке.

Рецепт первый: варим кукурузу в воде

Чистим початки от листьев, промываем. Укладываем в мультиварку. Заливаем кукурузу водой (следите, чтобы уровень воды не превышал максимально рекомендованный производителем). Кукурузные листья и «усики» выкладываем сверху. Выставляем на мультиварке «режим высокого давления» и включаем её. Через 15 – 20 минут кукуруза будет готова.

Рецепт второй: варим кукурузу на пару

Чистим кукурузу и промываем её холодной водой. В ёмкость мультиварки устанавливаем специальную вставку для приготовления блюд на пару. Режем початки на несколько частей. Смешиваем между собой соль и пряности (по вкусу), обваливаем кукурузу в этой смеси. Выкладываем в мультиварку и включаем её. Приготовление кукурузы займёт примерно 25 – 30 минут.

Варим кукурузу в микроволновке

Не у всех есть пароварка или мультиварка. А вот микроволновая печь имеется чуть ли не в каждой квартире. Как же варить кукурузу в початке в микроволновке?

Рецепт первый («обычный»)

Промойте початки, очистите их от листьев и «усиков». Уложите кукурузу в глубокую стеклянную ёмкость, залейте водой и закройте крышкой. Поставьте посуду в микроволновку, установите таймер на 30 – 40 минут (мощность – 800 Вт) и включите печь. Периодически доливайте воду, чтобы она полностью покрывала початки.

Готовую кукурузу перед подачей на стол посыпьте специями или солью, добавьте сливочного масла.

Рецепт второй («моментальный»)

Для приготовления кукурузы вам понадобятся специальные пищевые пакеты. Приобрести их можно практически в любом супермаркете.

Очистите кукурузу, нарежьте её на части и положите в пакет. Поместите пакет в микроволновую печь. Установите таймер на 7 – 8 минут (мощность – 800 Вт) и включите микроволновку. Выложите готовую кукурузу на тарелку, добавьте немного соли и специй.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Аватар пользователя МАРИНА АНТОНОВА
  • МАРИНА АНТОНОВА
  • 31 Авг 2013 в 02:05
  • Как здорово! Мне только что
Как здорово! Мне только что подарили два початка. Никогда не варила кукурузу с листьями. Уже у своих кукурузин их успела отодрать, но сейчас положу листья в кастрюлю. Но то, что кукурузу можно готовить в микроволновке, мне даже в голову не приходило. Думая, что лучший вариант – в пакетах, только в пленке надо делать маленькие дырочки, такие, как в случае приготовления мяса.
Аватар пользователя Елена Владимировна
  • Елена Владимировна
  • 31 Авг 2013 в 15:39
  • По сути в этом нету ничего
По сути в этом нету ничего сложного. Самое главное это дать кукурузе время, что бы она проварилась хорошо. И не стоит забывать, что перед варкой, кукурузу нужно хорошенько промыть.
Аватар пользователя Mary Utukina
  • Mary Utukina
  • 31 Авг 2013 в 23:34
  • Я всегда кладу в кастрюлю для
Я всегда кладу в кастрюлю для варки листья поверх початков, тогда очень ароматно выходит. А еще очень вкусно запекать кукурузу в духовке, предварительно смазав початки сливочным маслом. Собственно, и готовая кукуруза очень вкусна, когда ее смазываешь сливочным маслом с добавлением чесночка.
Добавить комментарий