Вы здесь

Картофель, запеченный в духовке: секреты восхитительной хрустящей корочки

Картофель, запеченный в духовке: разные способы приготовления и прекрасные рецепты
thumbnail
Рецепт с фото картофеля. Картошка, запеченная в духовке - один из самых популярных вариантов вкуснейшего гарнира.

Оглавление:

  1. Как добиться идеальной хрустящей корочки
  2. Неотразимое трио
  3. На французский манер: с пикантным сыром

Что может быть легче, чем запечь картошку в духовке? Однако здесь существуют свои тонкости, особенно в том, что касается прекрасной корочки.

Как добиться идеальной хрустящей корочки

Чтобы получился картофель с ошеломляюще соблазнительной хрустящей корочкой, лучше использовать сорта с розоватой кожицей и желтой мякотью. Существуют три способа, как запечь картошку в духовке:

  1. Каждая картофелина моется, чистится жесткой щеточкой, смазывается маслом, натирается специями и раздавленным в прессе чесноком и заворачивается в 2-3 слоя фольги.
  2. Можно просто выложить на противень очищенный нарезанный четвертинками картофель, полить сверху маслом и посыпать специями и тертым сыром.
  3. Или можно приготовить ломтики в огнеупорной посуде, при этом сверху она плотно накрывается фольгой.
Во всех случаях приготовление займет 50-60 мин. при 180-190ºС. Точное время зависит от размера картофеля и мощности духовки.

Запеченный подобным способом картофель именуется обычно картофелем

Известен еще один способ, как запечь картошку в духовке с корочкой. Для этого ее нужно нарезать среднего размера ломтиками и 7-10 мин. варить их в соленой воде. Затем каждый ломтик следует тщательно обвалять в манной крупе или панировочных сухарях, выложить на противень, сбрызнуть маслом, приправить и готовить 20-25 мин. при 200ºС.

Попробуйте приготовить кролика с картофелем в духовке.

Неотразимое трио

Картофель, начиненный маринованным луком, сыром и ветчиной, может быть и плотной прелюдией к главному праздничному блюду, и полноценным обедом. Для приготовления понадобится:

  • 8-9 клубеньков средних размеров;
  • 100 г любого твердого сыра, нарезанного ломтиками;
  • 100 г ветчины, тоже нарезанной ломтиками, либо шпика, или обычной колбасы;
  • 2 луковицы;
  • 1 стол. л. уксуса 9%;
  • 1 стакан воды.

Сначала нужно тонкими кольцами нарезать лук и помариновать в воде с укусом 10-15 мин. Потом помыть и почистить картофель, посолить, поперчить и сделать в каждом овоще 10-12 достаточно глубоких поперечных надрезов. В каждый надрез нужно вставить ломтик сыра, ветчины, кружочек маринованного лука. Сверху на каждый овощ надо вылить 1 чайн. л. растопленного сливочного масла и завернуть его в мешочек из фольги.

Картофель в фольге в духовке готовится 45 мин. при 190-200ºС. Если не заворачивать его в фольгу, а просто выложить на выстланный пергаментной бумагой противень, приготовление займет чуть больше времени – около 1 ч. при той же температуре.

Аппетитная хрустящая корочка и нежная серединка

На французский манер: с пикантным сыром

Фаршированный картофель – великолепное самостоятельное блюдо, сытное и весьма живописное. Чтобы приготовить картофель, запеченный в духовке с сыром на пикантный французский манер, понадобится:

  • 8 шт. клубней;
  • 0,2 кг нежирного творога;
  • 150-200 г ветчины, грудинки или бекона;
  • 150-200 г рокфора либо другого острого сыра с плесенью, либо мягкого сливочного сыра;
  • 100 г мелко нарубленного зеленого лука;
  • 2 стол. л. сливочного масла;
  • соль, красный и черный перец.

Клубни нужно хорошенько помыть и варить в «мундире» на протяжении 20 мин. Затем каждый клубень нужно разрезать пополам, вычерпать мягкую сердцевину ложкой и начинить смесью сыра, ветчины, творога и масла. Выложить на смазанный маслом противень и запекать 15-20 мин. при 200ºС. Картофель, запеченный в духовке, нужно слегка охладить и подавать щедро посыпанным зеленым луком. В качестве гарнира будет идеален легкий свежий овощной салат.

Единственное, что важно помнить, наслаждаясь вкуснейшей картошкой: она не только сытна, но и довольно калорийна, поэтому тем, кто заботится о талии, не следует съедать более трех штучек сразу.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий