Вы здесь

Какие заготовки делать на зиму?

Какие заготовки делать на зиму?
thumbnail

Заготовки- неотъемлемая часть нашего питания. Однако все меньше людей, особенно в городах, делают заготовки. Это обусловлено тем, что в магазинах круглый год продаются свежие овощи и фрукты. Занятой человек не будет стоять целый день над плитой и банками, он просто пойдет и купит то, что хочет. Однако, большая половина населения, все-таки предпочитает, делать заготовки на зиму. Ведь лучше потрудиться летом в огороде и на кухне, а потом зимой питаться и наслаждаться своими натуральными продуктами, экономя деньги на походы в магазин.

Продукты, которые нам дает природа, вкусны, полезны и имеют, к сожалению, небольшой срок хранения. Поэтому тут приходится придумывать способы, чтобы сохранить их до начала следующего урожая. Овощи, фрукты, грибы, мясо, зелень можно солить, сушить, мариновать, коптить, хранить в замороженном виде. Существует огромное количество рецептов домашних заготовок.

Например, из яблок, груш и других фруктов можно сварить вкуснейшее варенье или компот.

Чтобы сварить компот, нужно брать некрупные плоды яблок.Если все же яблоки крупные, то их нужно разрезать на несколько частей. После плоды заливаем кипятком, то есть бланшируем, минут 6-7, при температуре 80-85 градусов. Берем простерилизованные, трехлитровые банки, кладем туда яблоки, наливаем туда же сахарный сироп и тут же закатываем. Примерные пропорции для сахарного сиропа таковы, на три литра воды, берем 400 грамм сахара и кипятим минуты четыре.

Из помидор и перца получится густой и вкусный соус, который подойдет ко всем гарнирам. Прекрасная замена кетчупу.

Из кабачков и баклажанов сделать икру:
  • 4 небольших кабачка
  • 2 штуки сладкого болгарского перца
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 морковки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4-6 помидор
  • перец горький и душистый
  • растительное масло для жарки овощей
  • зелень

Кабачки без кожуры нужно нарезать на мелкие кусочки или пропустить через мясорубку. Далее, обжариваем в сковороде, мелко нарезанный лук, потом добавляем к нему так же нарезанную морковь. И в конце, добавляем перец, мелкими кусочками. Пока овощи жарятся, берем помидоры, очищаем их, нарезаем и добавляем уже к готовым овощам. Хорошо перемешиваем и добавляем кабачки. Солим, перчим и оставляем смесь тушиться примерно час, пока не станет густой. Полученную икру разложить в простерилизованные банки и закатать.

Сок, выжатый из тыквы, самый вкусный и полезный.

Смородину, вишню, клюкву, малину и другие ягоды можно заморозить, а потом зимой приготовить потрясающий пирог с начинкой из ягод.

Соленые огурцы и помидоры хорошо подавать к жареной картошке:

На 10 кг. Огурцов:

  • 300 грамм укропа
  • 20 грамм хрена (листья или корни)
  • 2 головки чеснока
  • черный перец по вкусу
  • 15-20 грамм семян горчицы
  • горький перец
Для маринада: На 8 литров воды
  • 250-400 грамм соли
  • 300-500 грамм сахара
  • 1,4 литра столового уксуса
На дно банки укладываем специи, потом огурцы и на самый верх опять укроп. Все это заливаем кипящим маринадом и стерилизуем в течении 30 минут, при температуре 90 градусов.

И таким образом можно до бесконечности перечислять, что можно и как заготавливать на зиму.

Делая летом и осенью заготовки, зимой вы сможете неплохо сэкономить на продуктах из магазинов и накормить свою семью вкусной, полезной и натуральной едой.

Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий