Вы здесь

Как жарить шампиньоны: отличный рецепт для вас

Как жарить шампиньоны, чтобы он получились действительно вкусными
thumbnail

Шампиньоны, выращенные в теплицах, более полезны, чем дикорастущие. Их добавляют в супы, маринады и даже употребляют сырыми. Однако как жарить шампиньоны правильно, знают не все.

Рецепт жареных шампиньонов

Лучше шампиньоны жарить на сковороде. Аромат жареных шампиньонов далеко разносится, вызывая аппетит.

Вам понадобятся:

  • шампиньоны, 
  • соль, 
  • вода, 
  • лист лавровый, 
  • душистый перец,
  • кислота лимонная.

Обжаривают шампиньоны без добавления воды. Их надо скрупулезно очистить и отсортировать. Сразу тщательно ополоснуть шампиньоны в двух-трех водах. Не откладывая, переработать, ведь они портятся быстро.

Перед жаркой дикорастущие шампиньоны предварительно отваривают. Отваривание поможет избавиться от микроорганизмов, оставшихся на их поверхности, и устранить горечь. Для этого надо воду довести до кипения, посолив ее (одна столовая ложка соли на два литра воды), опустив шампиньоны, варить 10 – 15 минут. Отвар затем слить.

Нет необходимости варить до обжаривания тепличные шампиньоны и замороженные грибы, что приобретены в магазине. Шампиньоны, выращенные на стерильных субстратах, едят и сырыми, добавляя в салаты.

Промойте грибы холодной водой. Каждый оботрите салфеткой, чтобы впиталась лишняя влага. Отделите шапки шампиньонов от ножек. И те, и другие их части нарежьте пластинками.

Сковороду раскалите. Налейте в нее растительное масло. Шампиньоны выкладывайте небольшими порциями (так из них не будет  выходить сок). Сколько времени жарить шампиньоны? Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 7 – 10 минут.

Солят шампиньоны за 2-3 минуты до полной готовности.

Как жарить шампиньоны с луком

Для готовки жареных шампиньонов с луком понадобятся: 

  • 200 – 300 г шампиньонов (на одну порцию), 
  • масло растительное (дело вкуса: подсолнечное или оливковое),
  • масло сливочное,
  • 3-4 головки лука репчатого на порцию,
  • соль – по вкусу, 
  • четверть чайной ложки сахара.

Промыть шампиньоны, со шляпок удалить пленку. Обсушить, разложив на салфетке. Отрезать ножки. И ножки, и шляпки грибов нарезать пластинками по 5 – 10 мм. Если грибы крупные, то их шляпки разрежьте пополам, а затем – на пластинки. Крупно накрошить лук. 

Шампиньоны выложить на раскаленную сковороду. Лук – на другую сковороду с маслом. Грибы, постоянно помешивая, жарить до выкипания сока.

Жарить лук до золотистого цвета. Обе сковороды должны дойти до необходимой кондиции. Затем в сковороду с шампиньонами переложить лук, подсолить, добавив сахар. Специи можно не добавлять, так как аромат грибов после жарки великолепен.

Довести шампиньоны до золотистого цвета, положив кусочек сливочного масла  для вкуса. Через минутку перемешать еще раз, затем накрыть сковороду крышкой, сняв с огня.

Жареные с луком шампиньоны подают как самостоятельное блюдо. В качестве гарнира к ним добавляют запеченный или отварной картофель. Также их можно предложить в качестве гарнира к запеченному или жареному мясу.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Добавить комментарий