Вы здесь

Как замариновать имбирь — пять простых рецептов

Статья для тех, кто хочет узнать, как замариновать имбирь
thumbnail
Маринуем имбирь. Фото с сайта http://mrhow.ru/

О чудесных качествах имбиря можно прочитать в древних медицинских трактатах, в Коране, в трудах Конфуция. Во время эпидемий чумы сок этого растения использовали как противочумное средство еще в Древнем Риме. В Европу имбирь был привезен арабскими купцами в тринадцатом веке, и жители Старого Света по достоинству оценили свойства этого корня.

И в современном мире его применяют повсеместно в различных целях. В кулинарии — как приправу и добавку к разным блюдам как в свежем, так и маринованном виде. В медицине он нашел применение как седативное, заживляющее, противовирусное и антибактериальное средство. Имбирь хорошо поддерживает иммунитет, увеличивает половое влечение, имеет способность адсорбента, поэтому его употребляют, как противоядие – он концентрирует и выводит чуждые для организма вредные вещества.

Мариновать имбирь впервые начали в Японии — он отлично подходит как дополнение к национальному блюду — суши. В таком виде он помогает отбить послевкусие первой съеденной пищи и ощутить всю прелесть очередных подаваемых блюд.

Как замариновать имбирь самостоятельно? Существует несколько рецептов.

Рецепты маринования имбиря

Вариант № 1

Продукты:

  • свежий имбирь – 200-250 граммов;
  • сахар – 4—5 ч. ложек;
  • вино сухое розовое – 1,5—2 стол. ложки, такое же количество саке;
  • уксус рисовый – 70—80 мл;
  • соль – до 2 ч. ложек.

Имбирь тонко почистить, отправить в кипяток (максимум — на 3 минуты), обсушить полотенцем.Для маринада смешивают вино, саке и сахар, кипятят и добавляют уксус.После им заливаются корни имбиря, накрываются крышкой и оставляются для маринования на срок до 4 дней.

Хранится маринованный имбирь не дольше трех-четырех месяцев в холодном месте.

Вариант №2

Продукты:

  • свежий имбирь – 300—350 граммов;
  • сахар – 3-4 ч. ложек;
  • соевый соус – до 2 стол. ложек;
  • вода – 750 мл;
  • уксус винный – 2 стол. ложки;
  • соль (лучше использовать мелкую) -1 ч. ложки.
Маринованный имбирь можно применять как приправу к различным блюдам и напиткам. Фото с сайта life-hq.com

Для приготовления маринада смешать сахар, соль, уксус, соевый соус, потом все закипятить. Горячим маринадом залить имбирь, накрыть и мариновать 3-4 дня.

Хранить готовый маринованный имбирь следует в холодильнике, употребить такой продукт нужно в течение трех—четырех месяцев.

Вариант №3

Продукты:

  • свежий имбирь – 250-300 граммов;
  • сахар – 100 граммов;
  • уксус – 150 мл.
  • вода – 0,7 литра;
  • мелкая соль -1 ч. л.

Имбирь аккуратно очистить от кожицы, тонко нарезать на ломтики. Опустить в кипяток и варить пять—семь минут. Затем вытащить из воды, обсушить и остудить. Далее ломтики обсыпать мелкой солью и оставить на пять минут.

Для подготовки маринада смешивают сахар и уксус, затем все следует закипятить и остудить. Горячим маринадом залить засоленные ломтики имбиря, накрыть и выдержать 20 часов.

Хранят имбирь, замаринованный таким способом в холодном месте в течение двух—трех месяцев.

Вариант № 4

Продукты:

  • cвежий имбирь – 200-250 граммов;
  • изюм – одна четвертая стакана;
  • свёкла – одна крупная;
  • уксус яблочный — 0,5 стакана;
  • зерна кориандра – до половины чайной ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль –половина чайной ложки.

Строгаем имбирь. Фото с сайта www.edcmo.ruЗамочить изюм в кипяченой воде на один-два часа. Имбирь тонко почистить и настрогать овощечисткой. Стружек должно получиться полный стакан.

Свёклу нужно крупно натереть и, смешав с разбухшим изюмом, измельчить (можно с помощью блендера). Полученную смесь отжать, в сок добавить сахар и соль, уксус и кориандр. Получившейся соковой смесью залить стружки имбиря, плотно закрыть и мариновать в прохладном месте до готовности три—четыре дня.

Вариант № 5

Продукты:

  • свежий имбирь – 100-150 граммов;
  • засахаренный имбирь – 50 граммов;
  • свежие огурцы -250-300 граммов;
  • сахар – 70 граммов;
  • уксус яблочный – 60-70 мл;
  • соль -1,5-2 ч. ложки.

Имбирь тонко очистить, затем крупно натереть на терке.Нарезать огурчики и засыпать их солью, перемешать, дождаться появления сока.

Затем в огурцы добавить натертый и засахаренный имбирь, уксус, сахар, все тщательно перемешать.Смесь завернуть в пищевой пакет и отправить в холодильник часов на двенадцать. Хранится маринованный с огурцами имбирь в холодильнике три—четыре недели.

Как замариновать имбирь в домашних условиях — разобраться несложно. Однако, нельзя забывать о противопоказаниях к употреблению корня. Так, не рекомендуют включать его в свой рацион в период беременности и при кормлении ребенка грудью. Нельзя его употреблять и при обострении болезней ЖКТ.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий