Оглавление:
- Вкусные арбузы: выбираем с умом
- Как выбрать правильно арбуз: секреты и тонкости
- Как выбрать спелый арбуз: лайфхак
Символы лета и знойной жары - сочные алые плоды арбуза любят практически все. Но зачастую желание насладиться сладкой ягодой приводит к жуткому разочарованию. Не каждый из нас знает, как выбрать спелый арбуз. И это неудивительно, ведь спелость арбуза, в отличие от других ягод, определить крайне сложно. Прописные народные признаки в виде особого звука, желтого бока и сухого хвостика, хоть и срабатывают, но далеко не всегда. На практике подобные методы схожи с лотерейным билетом и повезет ли с приобретением на этот раз, к сожалению, никому неизвестно. Помимо того, что ягода должна быть вкусной и свежей, немаловажно чтобы она приносила пользу здоровью. Неправильная транспортировка, нарушение процессов выращивания и хранения – любой из этих факторов может повлиять на ценность продукта и его безопасность.
Вкусные арбузы: выбираем с умом
Аппетитные полосатые плоды начинают появляться на прилавках магазинов еще в самом начале лета, соблазниться столь ранними ягодками удается далеко не всем. Замечательные и красивые на первый взгляд арбузы на самом деле не являются таковыми по своему содержанию. Используемые для быстрого и активного роста удобрения негативно сказываются на составе, и богатый от природы микроэлементами арбуз превращается в опасный плод, напичканный очень вредными для человеческого организма нитратами.
Чтобы получить от арбуза максимум пользы, удовольствия и радости необходимо выждать некоторое время. Арбузный сезон начинается в конце лета, тогда-то и вероятность приобретения спелого кладезя полезных веществ значительно возрастает. Но в любом случае, решившись купить бахчевую культуру раньше, нельзя быть слишком доверчивыми. Продавцы просто обязаны иметь сертификат, подтверждающий отсутствие в ягоде опасных веществ в больших и очень опасных для здоровья дозах и по требованию покупателя должны его предъявить.
Определить полезен арбуз или нет можно и самостоятельно. Признаками недобросовестного выращивания арбуза являются следующие отклонения:
- На корке плода имеется пятнышко с проколом посередине;
- Светлые и мягкие семена;
- Не очень сладкая мякоть;
- Зернистая структура.
У дозрелых экологически чистых плодов структура на разломе должна быть слегка волокнистой, без белых прожилок, которые свидетельствуют о трудных условиях созревания и недостатке солнца и влаги.
Как выбрать правильно арбуз: секреты и тонкости
Отбросив неприятные факты с накачкой нитратами далеко назад, можно заняться поиском идеального по своим вкусовым качествам арбуза. О том, как выбрать вкусный арбуз, а не получить кота в мешке известно немногим. Основными критериями правильного выбора, на которые следует обратить особое внимание считаются:
- Размер и форма плода;
- Твердая блестящая корка;
- Степень полосатости;
- Контрастность расцветки.
Многие из нас, стоя перед кучей больших и маленьких бахчевых, абсолютно не понимают, как выбрать правильно арбуз. Для начала не стоит отдавать предпочтение самым мелким и гигантским ягодам. Маленькие арбузы могут быть недозревшими, ну а большие размеры являются прямыми свидетелями того, что выращивание сопровождалось чрезмерным использованием минеральных удобрений и добавок.
В этом видео можно узнать о том, как в домашних условиях проверить арбуз на наличие нитратов.
Оптимальным и вероятнее всего самым вкусным вариантом будут арбузы средних размеров, вес которых приблизительно 6-7 кг.
Дотронувшись до приглянувшейся ягоды, должно быть стойкое ощущение того, что она крепкая и твердая. Твердая корка арбуза считается прямым доказательством того, что плод самостоятельно оторвался от ветки в результате естественного созревания. Зрелый и сладкий, дозревший плод ни в коем случае не получится проколоть ногтем, если же корка с легкостью прокалывается, даже при малейшем нажатии, плод был сорван слишком рано и его вкусовые качества будут далеки от идеала. Довольно большое количество людей в советах как выбрать сладкий арбуз оговаривают и контрастность расцветки. По мнению большинства, чем контрастнее его расцветка, тем насыщеннее и сочнее вкус ягоды. Хороший качественный арбуз должен иметь ярко обозначенные светлые и темные полосы, а цвет мякоти должен быть ярко-розовым или насыщенно-красным. Наличие темных полос считается ярким свидетельством того, насколько процесс созревания соответствовал предъявляемым требованиям.
Очень темный зеленый цвет на поверхности говорит о том, что плод во время роста получал достаточное количество питательных веществ, а технология выращивания имела интенсивный и полноценный обмен веществ. Что же касается полос светло-зеленого цвета, то они показывают самостоятельно или искусственно происходило созревание арбуза.
Как выбрать спелый арбуз: лайфхак
Среди множества популярных способов, касающихся вопроса как правильно выбрать сладкий арбуз, существует немало дополнительных правил, позволяющих безошибочно определить самый спелый и ценный для здоровья плод. Для начала следует обратить внимание именно на место покупки. Крайне нежелательно приобретать вкусные ягоды вблизи дорог, где скапливается огромное количество пыли и вредных газов, выпускаемых автомобилями. Наверняка любители вкусной ягоды для определения ее спелости прибегали и к таким непопулярным методам как:
- Различие по половому признаку;
- На звук;
- Наличие желтого бочка.
Различие по половому признаку считается самым распространенным в народе методом определения вкусовых качеств плода. Арбуз-мальчик имеет слегка вытянутую форму и имеет не ярко-выраженный вкус, а арбуз-девочка, в свою очередь, несколько меньшего диаметра, но на вкус в разы слаще и сочнее.
Определить спелость можно и по звуку, однако многие ошибочно полагают, что сладкий и полезный арбуз должен иметь глухой звук и это в корне не верно. Дело в том, что спелый арбуз обладает пористой структурой мякоти, и при постукивании будет издаваться только звонкий и резкий звук. Даже несильное нажатие может стать причиной легкого потрескивания ягоды, что гарантировано оповестит покупателя о зрелости и сладости приобретаемого плода.
Как вырастить арбуз у себя на грядке даже на севере России?
Как красиво разрезать арбуз и подать гостям, превратив ягоду в изысканный десерт?
Узнайте подробнее из этого видео, как правильно выбирать арбузы. Не забывайте оставлять свои комментарии, замечания и дополнения!
