Вы здесь

Как сделать вино из яблок: домашние заготовки впрок

Как приготовить домашнее вино из яблок
thumbnail
Яблочное вино в домашних условиях

Оглавление:

  1. Приготовление яблочного вина
  2. Брожение и выстаивание домашнего вина
  3. Рекомендации по хранению яблочного вина

Трудно припомнить такой год, чтобы яблоки совсем не уродились. Обычно их очень много, и в сезон хозяева садов просто не знают, куда девать урожай. Домашнее вино из этих фруктов - хороший вариант практичного и вкусного использования даров сада. Вот как сделать вино из яблок - самый простой и проверенный рецепт.

Приготовление яблочного вина

Чтобы сделать напиток из яблочек понадобится совсем немного:

  • сами яблоки;

  • сахарный песок;

  • соковыжималка;

  • посуда для брожения вина;

  • тара для разлива.

Яблочное вино - это довольно просто и очень вкусно

Лучше брать яблоки с дерева, а не палые. Все подгнившие и червивые места нужно удалить, вырезать коробочку с семенами, оборвать хвостики и листики. Мыть фрукты не нужно, если они не валялись в грязи. Затем яблоки нужно обработать на соковыжималке. Если ее нет, можно измельчить плоды на терке или пропустить через мясорубку. 

Получится густой, концентрированный сок с мякотью, больше похожий на пюре. Его нужно поместить в емкость с широким горлышком, чтобы обеспечить доступ кислороду, и оставить на 2-3 суток. В это время сок начнет бродить и расслаиваться на гущу и жидкость. Поэтому первые два дня периодически нужно его размешивать. На третий день заготовку не трогают, дают мезге подняться. Ее осторожно удаляют, чтобы осталось только яблочное сусло. Оно должно быть уже слегка подбродившим - это можно определить по специфическому запаху и пузырькам. Теперь пришла пора добавить в сусло сахар. Нужно его примерно один стакан на каждый литр сусла.

Брожение и выстаивание домашнего вина

Подслащенное сусло заливают в емкость, которую следует герметично закрыть. Удобно брать стеклянную банку, которую можно плотно закрыть пластиковой крышкой, в которой затем делается отверстие для трубки - таким образом будут отводиться выделяющиеся при брожении газы. Щели и отверстия можно залепить пластилином. Иначе вино скиснет и у вас получится отличный яблочный уксус. Заполнять банку нужно не до самого верха, так как в процессе брожения будет образовываться пена. Один конец труби должен находиться в банке над пеной, другой - снаружи в емкости с водой. По пузырькам в воде вы сможете легко установить, когда процесс брожения окончится.

Порой хочется угостить своих друзей чем-то особенным

Бродить сусло должно в темном месте при температуре 20-22 градусов не менее 1 месяца. Затем молодое вино отстаивают, после чего его перемещают в другую емкость для созревания. Обычно это занимает несколько месяцев. Вино становится светлее, приобретает выдержанный вкус и аромат. Отстаиваться вино должно в герметически закрытой емкости, а переливать его нужно, используя гибкую трубку или шланг. После завершения созревания готовый продукт можно разливать по бутылкам. Вот как сделать домашнее вино из яблок - несложно и доступно.

Если надоели яблоки, то можно приготовить домашнее вино из сливы.

Рекомендации по хранению яблочного вина

Домашние вина из яблок нужно хранить в погребе или в затемненном шкафу. Температура хранения для сухого вина не должна быть выше 12 градусов, для сладкого и крепкого - не более 15 градусов. Прямые солнечные лучи и тепло будут губительны для домашней заготовки, позаботьтесь, чтобы вино не пострадало от них. Если емкости с вином хранятся в погребе или кладовой вместе с другими консервами, проследите, чтобы рядом не стояло никаких солений и маринадов. Вино легко впитывает посторонние запахи, особенно домашнего приготовления. Открытую бутылку с недопитым напитком следует закупорить пробкой и поместить в холодильник до следующего прихода гостей.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий