Вы здесь

Как прорастить пшеницу — полезная и здоровая пища своими руками

Как прорастить пшеницу — от выбора семени до первых ростков
thumbnail

Всем известно, что хлебобулочные изделия из пшеничной муки вкусные, но вот назвать их полезными продуктами нельзя. Однако сама пшеница достойна внимания, ведь на долю зерновых в жизни человека приходится 50 % всего потребляемого белка, что особенно важно для вегетарианцев.

Наибольшее значение при проращивании пшеницы имеет эндосперм. Это мучнистое тело зерна, занимающее большую его часть. На 66 % эндосперм состоит из крахмала и является кладовой всех питательных веществ, которые идут на развитие зародыша. Когда зародыш начинает прорастать, росток вбирает в себя весь запас кладовой и является самым ценным поставщиком клетчатки, аминокислот, микроэлементов, углеводов, белковых соединений и жирных масел.

Здесь вы сможете найти все о пользе и вреде кедровых орехов.

Курага: польза и вред сухофрукта. Читайте в нашей статье.

В ростках пшеницы сконцентрированы все полезные и питательные вещества зерна, поэтому вопрос о том, как прорастить пшеницу в домашних условиях для еды, заинтересует любого приверженца здорового питания.

Где взять хорошую пшеницу?

Магазинный товар, увы, не может гарантировать качество. Даже в недавно расфасованных упаковках может находится некачественная пшеница, непригодная для проращивания, ведь за её правильное хранение и транспортировку продавцы не отвечают.

При покупке зерна на рынке можете смело поклевать его прямо из мешка. Наедитесь грязи, зато сможете определить, прогорклое ли оно.

Горечь — признак неправильного хранения зерна и окисления содержащихся в нем жиров — вам такой вариант не подходит.

Если они гладкие, блестящие, похожие на пластмассовые бусины, то, скорее всего, это отшелушенная пшеница. При таком способе обработки зерно лишают оболочки и семенного зародыша. Это продлевает срок хранения пшеницы, но прорастить вам его не удастся.

Необработанное зерно имеет матовую поверхность и крохотное пятнышко на верхушке — место будущего прорастания. Сохранённая семенная кожура зовётся отрубями, они относятся к побочным продуктам мукомольного производства. Взгляните на состав этого «побочного продукта».

Сеем, сеем, посеваем

Если вы плохо представляете, как прорастить пшеницу в домашних условиях, вспомните основные условия для успешного фотосинтеза, роста и развития растений:

  • вода;
  • температура;
  • свет;
  • кислород.
Для проращиваемой пшеницы вода должна быть комнатной температуры, температура воздуха 20-25 градусов.

Полезные свойства пророщенной пшеницы. Фото с сайта http://ru.wikipedia.org/wiki/%CE%F2%F0%F3%E1%E8А вот по поводу света мнения домашних агрономов расходятся. Дело в том, что пшеница может прорасти и в темноте, активация ростков происходит именно в ночное время. Наличие света имеет значение только для выращивания спраутса (молодая поросль пшеницы высотой 7-10 см). Длина же ростков проращиваемой пшеницы не должна превышать 2 мм — оптимальный размер с наивысшей концентрацией полезных веществ.

Большее значение для зёрен пшеницы имеет воздух. Он необходим для процесса роста, а хорошая вентиляция поможет предотвратить заплесневение семян. Если тарелка с пшеницей будет стоять на столе возле окна, этого будет достаточно. А вот вентилятор может сыграть с вами злую шутку — не успеете оглянуться, как вся ваша с любовью пророщенная пшеница вылетит в окно, на радость местным воробьям.

  • Предназначенную для проращивания пшеницу нужно тщательно промыть. Очень удобно будет использовать дуршлаг и проточную воду, перетирать зерно руками нежелательно.
  • Промытые зёрна выкладываем на плоскую тарелку (блюдо, поднос), заливаем водой так, чтоб зёрна были полностью ею покрыты и не плавали, и накрываем вчетверо сложенной марлей.
  • Поставьте тарелку так, чтоб она попадалась на глаза почаще. Нужно следить, чтоб марля не высыхала, при необходимости доливать воду.
  • Через сутки проверьте свой мини-огород. Если появился посторонний запах — уберите марлю, осторожно промойте зерно и уложите его обратно. Через 8 часов процедуру нужно повторить, потому что на исходе вторых суток начнут проклёвываться росточки, и промыть зерно уже не удастся.

Урожай

Если пшеница дала белые ростки 1-2 мм длиной и стала мягкой, процесс завершён. Слейте остатки воды, зёрна готовы к употреблению. Если вы не уследили, и ростки позеленели и вытянулись больше чем надо — ничего страшного. Сами зёрна в таком случае уже практически бесполезны, а вот переросшие ростки можно порезать в салат.

Можно присыпать такую пшеницу землёй и вырастить спраутс, он идёт на изготовление салатов и пшеничного сока — полезного продукта и прекрасного косметического средства. С наглядным пособием — видео, как прорастить пшеницу в домашних условиях, будет проще сделать все правильно.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Ирина Безус
  • Ирина Безус
  • 5 Ноя 2013 в 20:43
Статья очень интересна!По скольку в ней много полезной информации!Все наверно знают что из пшеницы делается хлебушек!Давайте растить пшеницу вместе!
Добавить комментарий