Вы здесь

Как приготовить творог в домашних условиях

Как приготовить творог в домашних условиях
thumbnail

Творог это основной источник кальция для нашего организма. Кроме того, что данный продукт полезен, он еще и вкусен. Нельзя опустить и тот факт, что для взрослого человека именно кисломолочные продукты более приемлемы для усвоения организмом, в то время как детский организм способен в таком же объеме извлекать полезные вещества и из свежего молока.

Приготовить творог дома довольно легко, надо только ответственно подойти к процессу. Изготавливается творог из простокваши (скисшего молока). От качества простокваши будет зависеть качество полученного творога. Желательно брать свежую простоквашу, которая простояла не более суток, после свертывания молока. Обязательно обратите внимание на то, какой она консистенции. Идеальна для приготовления творога простокваша, в которой сыворотка уже слегка отделилась от твердых частиц. Величина хлопьев в сыворотке – это величина зерен творога, который вы получите. Слишком мелкие дадут мелкие зерна, которые не очень вкусны, так как получаются «сухими», слишком крупные не отдают достаточно сыворотки в процессе варки и получается «мокрый» творог. Идеальный творог в домашних условиях получается из хлопьев размеров от 0,4 до 1 см.

Как сделать сырники? Рецепт от шеф-повара

Как делать сырники?
Рецепт от шеф-повара
И так, с простоквашей определились. Переливаем ее в толстостенную или алюминиевую кастрюлю и ставим на плиту. Огонь должен быть умеренный. Творог должен вариться постепенно, чтобы сохранить зерненную структуру и не свернуться слишком сильно до клейкой массы (переваренный творог уже ни на что не годен). В процессе варки зерна поднимаются на поверхность, а сыворотка остается в низу. Мешать ни в коем случае нельзя, помешивание нарушит структуру зерен. Если вы хотите мелкий творог, то лучше перемешать заранее простоквашу.

Готовность творога определяют по его расслоению на жидкую и твердые фракции, чтобы посмотреть вся ли твердая часть поднялась на поверхность можно аккуратно ложкой или лопаткой отодвинуть его от края. После того, как сыворотка закипит, огонь нужно убавить на минимум и дать покипеть несколько (3-5) минут. Затем снять кастрюлю с огня и поставить остывать.

Когда масса остынет, нужно откинуть творог от сыворотки. Сделать это можно через сито, либо перелить на марлю, сложенную в 3-4 слоя. Затем марлю, завязать и подвесить над кастрюлей на 1 – 2 часа, чтобы остатки сыворотки стекли, а творог подсох. Перекладываем творог в емкость для хранения или сразу свеженький подаем к столу, заправив сметанкой и сахаром по вкусу. Приятного аппетита!

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий