Вы здесь

Как приготовить шоколадное печенье?

thumbnail
Шоколадное печенье – лакомство детей и взрослых

Ингредиенты

  • 300-350 г муки
  • 150 г сахара
  • 200 г маргарина или сливочного масла
  • 100 г шоколада
  • 2 чайные ложки ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • половина чайной ложки гашёной соды или 1 чайная ложка разрыхлителя

Оглавление:

  1. Классическое шоколадное печенье
  2. Шоколадное печенье с корочкой
  3. Печенье с шоколадной крошкой
  4. Шоколадные бомбочки
  5. Печенье «Шоколадная коровка»

Многие люди любят такое лакомство, как шоколадное печенье, его насыщенный вкус никого не оставляет равнодушным. Но как приготовить шоколадное печенье самостоятельно, знают не все хозяйки. А ведь так хочется порадовать близких людей хрустящим лакомством! Кстати, времени на его приготовление потребуется не так уж много.

Классическое шоколадное печенье

Ингредиенты для этого рецепта написаны выше.

Приготовление

  1. Размягчённое масло растереть с ванильным и обычным сахаром.
  2. Вбить туда яйцо и перемешать.
  3. Добавить какао и снова перемешать.
  4. Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель и, постепенно присыпая к массе, вымесить тесто.
  5. Полученное тесто раскатать скалкой и вырезать из него заготовки произвольной формы.
  6. Перенести заготовки на выстланный пергаментной бумагой противень и отправить на 20 минут выпекаться при 180 градусах в духовку.
  7. Растопить шоколад и отсадить его кондитерским шприцем на готовое печенье.

Видео о том, как приготовить шоколадное печенье

Шоколадное печенье с корочкой

В этом рецепте почти такие же ингредиенты, но технология чуть отличается, поэтому получается не гладкое печенье, а с аппетитной, чуть потрескавшейся корочкой.

Ингредиенты

  • 100-120 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 ч. ложка морской соли;
  • 2 ст. ложки какао;
  • 2 ч. ложки ванильного сахара;
  • 1 яйцо;
  • ½ ч. ложки гашёной соды.

Приготовление

  1. Размягчённое масло взбить с сахаром.
  2. Разбить туда же куриное яйцо и взбить до однородности. Яйцо должно иметь комнатную температуру.
  3. Муку просеять и перемешать с какао, содой и солью, после чего отправить их к яично-масляной массе.
  4. Замесить мягкое тесто.
  5. Из теста скатать шарики, положить их на противень, застеленный кондитерской бумагой, с отступом в 4 см друг от друга и раскатать.
  6. Посыпать заготовки мелкой морской солью.
  7. Выпекать при 180 градусах 8-10 минут, затем 5 минут выдержать в остывающей духовке и лишь тогда снять с противня.

Печенье с шоколадной крошкой

Тот, кто знает, как сделать печенье с шоколадной крошкой, даже не имея кулинарных талантов, сможет обеспечить себя очень вкусным десертом. Можно также попробовать свои умения в выпечке шоколадных кексов с жидкой начинкой.

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла;
  • 350 г муки;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 150 г обычного сахара;
  • 270 г шоколадной крошки;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта;
  • соль по вкусу;
  • 1 ч. ложка погашенной соды.

Приготовление

  1. Взбить до получения однородной массы сливочное масло в миксере, используя его на средней скорости.
  2. Всыпать туда оба вида сахара и ещё пару минут взбивать.
  3. Добавить ванильный экстракт и яйца и снова взбить до однородности.
  4. Перемешать в миске муку с содой и солью.
  5. Высыпать муку в сливочную массу и опять тщательно взбить.
  6. В полученное тесто внести шоколадную крошку и перемешать.
  7. На противень постелить пергаментную бумагу, после чего выложить на неё порции теста (на каждое печенье около двух столовых ложек). Нельзя выкладывать тесто слишком плотно, поскольку при запекании оно существенно прибавляет в размерах.
  8. Печенья выпекать при 190 градусах на протяжении 10-12 минут.
  9. Готовое печенье остаётся только остудить, и можно наслаждаться им с чаем.

Шоколадные бомбочки

Это печенье может обойтись вовсе без процесса выпечки, если для него взять покупное печенье или же приготовить из этого печенья шоколадную колбаску. Но можно сделать и домашнюю выпечку, сделанную по любимому рецепту.

Ингредиенты

  • банка сгущённого молока;
  • 300 г песочного печенья;
  • 100 г шоколада;
  • шоколад или какао для посыпки;
  • орехи.

Приготовление

  1. Вылить в кастрюльку столовую ложку воды.
  2. Туда же отправить сгущённое молоко и кусочки поломанного шоколада.
  3. Смесь греть на слабом огне до загустевания (примерно 10-12 минут после закипания).
  4. Печенье мелко истолочь, при желании к нему можно присовокупить тёртые орехи.
  5. Шоколадную массу вылить к крошкам печенья и перемешать.
  6. Можно добавить туда же 1-2 ст. ложки коньяка.
  7. Из ещё неостывшей массы сформировать кубики или шарики, которые увлажнить водой, сиропом или джемом и затем обвалять в какао, тёртом шоколаде или молотых орехах.

Печенье «Шоколадная коровка»

Готовится оно довольно долго, но зато результат не разочарует. Шоколад можно заменить сгущёнкой с какао или варёной сгущенкой. Вкус от этого нисколько не пострадает. Приготовление идёт в основном на водяной бане.

Ингредиенты

  • 125 г муки;
  • 2 яйца;
  • 170 г тёмного шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • 145 г сахара;
  • пакетик ванилина;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 5 г соли.

Приготовление

  1. В большую по размерам кастрюлю поставить меньшую, где будет готовиться тесто. В большую кастрюлю налить воды и поставить её на огонь.
  2. Положить во внутреннюю кастрюлю шоколад и растопить его.
  3. Туда же отправить куски масла.
  4. Засыпать в смесь сахар и перемешать.
  5. Прямо туда же просеять муку.
  6. Добавить разрыхлитель.
  7. Шоколадную массу снять с водяной бани, добавить туда соль и дать чуть остыть.
  8. В слегка тёплую массу добавить яйца, после чего нужно всё тщательно взбить.
  9. Ёмкость нужно прикрыть крышкой или плёнкой и убрать на пару часов в холодильник.
  10. Ложкой застывшее тесто извлекать из кастрюли и скатывать из него шарики.
  11. Шарики обвалять в сахарной пудре и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
  12. Противень с заготовками на полчаса вновь убрать в холодильник.
  13. Тем временем духовку разогреть до 180 градусов.
  14. Противень достать из холодильника и проверить, чтобы расстояние между шариками было не меньше 25 мм, чтобы они не слиплись при выпечке.
  15. Затем отправить противень в духовку, где выпекать не дольше 10-15 минут. Шарики от нагрева расползаются, превращаясь в лепёшки.
  16. Готовое печенье извлечь из духовки и охладить.

Особенностью этого печенья является то, что его белая часть за счёт сахарной пудры становится хрустящей, а шоколадная остаётся мягкой. Получается коровка-пеструшка замечательного вкуса! В восторге будут не только дети, но и взрослые.

А Вы любите готовить шоколадное печенье? Есть ли у Вас любимый рецепт? Поделитесь им в комментариях.

Видео о том, как приготовить шоколадное печенье с конфетной крошкой

Привет! В этом видео-уроке я покажу вам как приготовить один из самых популярных американских десертов - шоколадное печенье с конфетами m&m's. Как всегда, приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени, но вы точно останетесь довольны результатом! Подписывайтесь на мой канал, впереди все самое вкусное и интересное!

2015-08-25


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий